양식업 분야의 디지털 기술 혁신.

진행 중인 4차 산업혁명, 기후 변화의 압력, 그리고 점점 더 엄격해지는 시장 수요 속에서, 농업 가치 사슬 전반, 특히 양식업을 최적화하기 위한 디지털 기술의 적용은 더 이상 선택이 아니라 필수적인 방향입니다. 사물 인터넷(IoT), 인공지능(AI), 빅데이터, 블록체인, 전자 추적 시스템과 같은 기술들은 개인과 기업이 투입 요소를 더 잘 관리하고, 위험을 최소화하며, 시장과 효과적으로 연결될 수 있도록 돕고 있습니다.

트렌드를 따라잡다

껀토대학교 수산대학 부학장인 후인 쯔엉 지앙 부교수는 다음과 같이 말했습니다. "디지털 기술의 적용은 농업 전반, 특히 수산업 분야의 발전 추세입니다. 이 기술은 기업과 농민의 생산 효율성 향상(시간 절약, 비용 절감, 노동 생산성 증대 등)뿐만 아니라 제품 추적성을 통해 품질을 개선하고 소비자 신뢰를 구축하는 데에도 도움이 됩니다. 양식업에 적용되는 디지털 기술은 환경에 미치는 부정적인 영향을 최소화하여 지속 가능한 발전을 도모하는 데에도 기여합니다."

베트남-호주 그룹의 첨단 새우 양식 기술.

연구 및 실제 적용 중인 디지털 기술 에는 로봇을 이용한 양식장/가두리 청소, 가두리 그물 관찰, 병든 물고기 또는 죽은 물고기 제거, 백신 접종(사람 대신 자동 주입), 물고기 건강 및 손실 평가 등이 있습니다. 드론은 양식장 및 수중 환경 관찰, 물고기 건강 상태 확인, 폐사 물고기 감지, 데이터 수집에 사용되며, 인공지능(AI) 및 클라우드 컴퓨팅을 활용하여 정보를 처리합니다. 또한, 디지털 기술은 물고기의 유영 행동 연구, 해조류 양식 관찰을 위한 원격 감지, AI를 활용한 물고기/새우 사료 관리 및 사용(데이터 종합, 정보에 입각한 의사 결정 지원, 노동력 절감, 사료 효율 향상), 수질 관리, 수확 및 가공 등에도 적용됩니다. 사물 인터넷(IoT)은 환경 모니터링 및 데이터 기록, 양식장 운영 자동화(수질 관리, 크기 분류, 수확, 사료 공급 등)에 사용됩니다. 또한 양식 어종의 건강 진단 및 예측, 개체 식별에도 활용됩니다.

까마우성 둥하이면에 사는 타 푸옥 궈 씨는 “저희 가족은 30헥타르 규모의 새우 양식장을 운영하고 있습니다. 2005년부터 새우 양식을 시작했는데, 2016년부터는 첨단 기술을 활용한 초집약식 양식으로 전환했습니다. 현재 양식장에는 pH와 수질을 모니터링하는 센서와 자동 사료 공급 장치가 설치되어 있어 노동력이 절감될 뿐만 아니라 생산성도 향상되었습니다. 예전에는 전통적인 양식 방식으로 1,000m²당 500kg에서 1톤 정도밖에 수확하지 못했지만, 첨단 기술을 도입한 후로는 수확량이 3~4배 증가했습니다.”라고 말했습니다. 타 푸옥 궈 씨는 많은 개선이 이루어졌음에도 불구하고 월 전기 요금이 여전히 높아 디지털 기술을 활용한 경영과 태양광 발전 설비 투자를 통해 전기 소비를 줄일 계획이라고 밝혔습니다.

복제하려는 노력

양식업에 디지털 기술을 적용하는 것은 상당한 이점을 제공하지만, 몇 가지 과제에도 직면해 있습니다. 많은 기술이 아직 연구 단계에 머물러 상용화되지 못했고, 양식 규모가 작고 파편화되어 있어 디지털 기술을 대규모로 적용하기 어렵습니다. 또한 일부 디지털 기술의 비용이 여전히 높아 중소 규모 양식장에는 접근하기 어렵습니다.

후인 쯔엉 지앙 부교수는 양식 산업에 디지털 기술을 적용할 때 기술적, 환경적, 사회경제적 측면을 모두 고려해야 한다고 강조합니다. 기술적 측면에서 양식업자들은 순환식 양식 시스템, 바이오플록, 생명공학, 정보기술과 같은 첨단 기술을 적용하여 생산성과 수익성을 높이고 환경 영향을 줄이기 위해 양식 과정을 지속적으로 개선해야 합니다. 환경적 관점에서 기업과 가정은 자원을 합리적으로 사용하고, 배출량을 줄이며, 자원, 생물 다양성, 서식지를 보존해야 합니다. 사회경제적 측면에서는 양식업과 관련된 제도, 정책, 기술 표준, 책임, 동물 복지 및 표준과 인증 체계가 마련되어야 합니다.

마이티 바이오테크놀로지 유한회사의 마이티 대표에 따르면, 이 회사는 오랫동안 우민투엉과 우민하 완충지대 주민들에게 환경 정화 및 양식장용 생물학적 제품을 공급해 왔습니다. 지역 주민들의 새우-벼농사 모델은 발전 가능성이 매우 크지만, 더 높은 수익을 창출하기 위해서는 디지털 기술을 시의적절하게 도입해야 합니다.

"현재 양식 모델에서 새우는 산소 부족으로 인해 입식 후 생존율이 10~15%에 불과합니다. 벼의 경우, 농부들은 현재 멧부이도(Mot Bui Do)나 ST25 같은 품종을 이용한 자연 재배 방식을 고수하고 있지만, 수확 후 보존 과정에서 수분 함량, 향, 쌀 품질 저하 등의 어려움을 겪고 있습니다. 새우 양식에 디지털 기술을 적용하여 산소를 관리하고 공급하면 양식 새우의 생존율이 두 배로 증가할 것입니다. 쌀의 경우, 스마트 건조 기술을 적용하면 쌀의 향과 맛을 유지하고 수익을 크게 늘릴 수 있을 것입니다."라고 마이 티 박사는 분석했습니다.

메콩델타 지역의 양식업은 현재 상업화 추세로, 단일 어종 양식, 집약적 및 초집약적 양식에 집중하고 있습니다. 메콩델타는 팡가시우스 메기, 기수 새우(호랑이새우, 흰다리새우), 가두리 양식(비늘어류 중심), 그리고 최근 몇 년간 상당한 발전을 이룬 해양 양식에 강점을 보입니다. 이는 디지털 기술을 종합적으로 적용하여 효율적이고 지속 가능한 양식업으로 나아갈 수 있는 기회를 제공합니다.

글과 사진: 마이 탄

출처: https://baocantho.com.vn/dot-pha-cong-nghe-so-trong-nuoi-trong-thuy-san-a189567.html