베트남 커피를 국제 친구들에게 더 가까이 전달합니다

(LĐ 온라인) - 지난 3년 동안 응우옌 꽝 휘 씨는 해외 손님들을 대상으로 미도리 농장(메린 사, 람하 구)에서 베트남 커피를 체험하고 탐험하는 투어를 조직해 왔습니다. 그 목적은 베트남 커피 농부의 이미지를 해외 친구들에게 알리는 것입니다.

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후이 씨는 또한 이를 통해 외국인 친구들이 베트남 문화에 대해 더 많이 알 수 있고, 시장에서 고품질 베트남 커피 원두의 입지를 점차 확립할 수 있는 방법이라고 말했습니다.

응우옌 꽝 휘이(Nguyen Quang Huy)에 따르면, 미도리는 일본어로 녹색을 뜻합니다. 5년 전, 푸옌(Phu Yen) 출신의 29세 남성은 고원 커피의 맛에 매료되어 메린(Lam Ha 지역)에서 사업을 시작했습니다. 휘이는 미도리 농장에서 전 세계 여러 나라에서 채택하고 있는 농업 트렌드 중 하나인 숲 아래 지속 가능한 커피 모델을 구축해 왔습니다.

익은 커피 열매를 직접 맛보고, 농부들이 고품질 커피콩을 재배하고 가공하고 준비하는 과정을 지켜보는 것은 퀜틴(28세, 벨기에 국적)에게 흥미로운 경험을 가져다주었고, 그가 커피와 베트남 사람들을 더 사랑하게 만드는 데 도움이 되었습니다.

쿠엔틴과 친구들은 오토바이를 타고 베트남 곳곳을 여행하다가 람동 에 3일 동안 머물며 커피를 직접 체험하고 배우기로 했습니다. 신선한 커피 열매를 따서 맛보는 것부터 향긋한 커피 한 잔의 풍미까지, 쿠엔틴과 친구들은 매우 흥미로운 경험을 했고, 새로운 하루를 시작할 에너지를 얻었습니다.

또한, 멀리 벨기에에서 온 젊은이들이 베트남에서 고품질 커피를 직접 경험하고 흥미로운 경험을 할 수 있는 기회이기도 합니다. 이 경험을 통해 맛있는 커피를 만들기 위해서는 여러 단계를 거쳐야 한다는 것을 깨닫게 될 것입니다.

처음으로 진짜 농부의 일을 하게 된 퀀틴과 그의 친구들은 흥분 외에도 커피 농부들의 노고를 직접 볼 수 있었습니다. 가파른 언덕과 정원에서 이동하는 데 드는 어려움, 소비자들에게 맛있고 고품질의 커피를 제공하기 위해 농부들이 흘린 땀을 통해 그 사실을 알 수 있었습니다.

수확 후, 커피 원두를 세척하고, 떠다니는 원두를 건져내고, 생두를 제거합니다. 이 모든 과정은 수작업으로 진행됩니다. 후이 씨는 가공 방식에 따라 커피 원두를 불리고, 건조하고, 볶는 시간이 다르다고 설명했습니다. 이러한 과정이 커피를 흥미롭고 매력적으로 만드는 요소이기도 합니다. 또한, 커피 원두는 각 지역의 문화, 농업 전통, 그리고 지리적 특성을 보여줍니다.

정원을 개조하고 무농약 커피 관리 과정을 엄격히 준수한 후, 후이 씨는 2020년부터 현재까지 2헥타르당 2톤의 커피 원두 수확량을 안정적으로 유지해 왔으며, 이는 기존 관행 재배 방식 대비 50% 감소한 수치입니다. 하지만 수익 증대를 위해 후이 씨는 방문객을 맞이하고, 커피 재배를 위한 숙박 및 예비 가공 과정과 상업용 커피 가공 과정을 완료하는 등 지속적인 노력을 기울이고 있습니다.

또한, 후이 씨는 환경, 식량 안보, 그리고 지속 가능한 개발과 관련된 문제에 대한 지속 가능한 해결책을 모색하기 위해 해외에서 개최되는 지속 가능한 유기농업 단기 교육 과정에 정기적으로 참여하고 있습니다. 이곳에서 미도리 농장의 모델로 생산된 제품들은 해외 지인들에게도 잘 알려져 있습니다.