산사나무 열매를 거리로 가져오세요.

도안 티 루옹 씨가 태어나고 자란 옌바이 에는 독특한 과일인 산사나무 열매가 있습니다. 떫고 신맛이 나는 이 야생 과일은 말려서 술을 만드는 데 사용되기도 합니다. 수확철에는 산사나무 열매가 싸게 팔립니다. 사람들이 산사나무 열매를 파는 데 어려움을 겪는 것을 보고, 루옹 씨는 이 과일의 가치를 높이기로 결심했습니다.

루옹 씨는 “ 타이응우옌 농림대학교를 졸업한 후 진로를 바꿔 고향으로 돌아와 야생 사과를 판매하는 사업을 시작하기로 했습니다. 야생 사과의 전통적인 맛을 유지하면서도 더 오랫동안 보존할 수 있는 방법을 연구하고 탐색하고 가공하는 데 많은 시간을 투자했습니다.”라고 말했습니다.

2022년 7월, 저는 지방 정부의 격려와 지원을 받아 몇몇 동료들과 함께 옌바이성 옌바이시 반푸면 티엔푸 마을에 도안루옹 종합 가공 및 무역 협동조합을 설립했습니다.

"저희는 야생 사과를 협동조합의 주력 상품으로 삼아 지역 주민들의 소득 증대를 도모하고자 합니다. 생과일 판매 대신 야생 사과를 가공하여 식초, 과일 절임, 잼 등을 생산하고 있으며, 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있습니다."

PV: 창업 여정에서 어떤 어려움을 겪으셨나요?

도안 티 루옹 씨 : 야생 사과 사업을 하면서 많은 어려움을 겪었습니다. 우선 야생 사과는 제철 과일이라 매년 7월부터 9월까지만 구할 수 있습니다. 시장에 충분한 양을 공급하려면 협동조합이 10~15명의 조합원으로 최대 가동률을 유지하며 운영해야 했습니다.

협동조합은 매 시즌 평균 약 150톤의 농산물을 가공 및 판매하는데, 여기에는 설탕에 절인 과일 약 2톤, 잼 약 2톤, 사과 사이다 약 2,000리터가 포함됩니다. 생산량과 시장 수요를 모두 충족시키기 위해 계산하고 균형을 맞춰야 합니다.

PV: 당신의 경영 철학은 무엇입니까?

도안 티 루옹 씨: 시장에서 좋은 평판을 쌓기 위해 저는 항상 품질과 전문성을 원칙으로 삼고 있습니다. 원료부터 가공 및 보존에 이르기까지 모든 과정을 세심하게 진행합니다. 특히 고품질 원료를 선별하는 것을 최우선으로 생각합니다.

야생 사과는 옌바이성의 대표적인 과일입니다. 여러 곳에서 재배되지만, 협동조합은 재배지를 신중하게 선정하여 옌바이성 반찬현에 위치한 투레 과수원을 직접 방문하여 조사, 구매 및 주문을 진행합니다. 설탕에 절인 과일, 잼 등을 만드는 데 사용되는 모든 야생 사과는 신선하고 손상되지 않은, 흠집 없는 과일만을 엄선하여 사용합니다.

PV: 협동조합은 생산 증진을 위해 어떤 활동을 시행했습니까?

도안 티 루옹 씨: 저희는 규모를 확장하고 생산 설비를 확충하기 위해 지원금과 대출을 모색해 왔습니다. 또한, 협동조합 회원들은 제품 소개, 홍보, 전시에 힘쓰고 있으며, 도내외관광지 의 상점과 대리점에서 직접 판매하는 것부터 온라인 판매에 이르기까지 판매 방식을 다각화하고 있습니다.

설립된 지 1년이 넘은 현재까지, 이 협동조합은 조합원들에게 매달 500만~600만 VND의 소득을 창출해 왔습니다. 또한, 협동조합은 지역 농민들의 생산물을 안정적인 가격으로 유통하고 중간 상인의 착취를 막는 연결고리 역할을 하고 있습니다.

생명공학과 과학 기술의 발전 덕분에 산사나무 열매로 만든 제품은 부가가치가 높아져 지속 가능한 생산 및 가공 사슬을 형성하고 있습니다. 언젠가는 우리 제품이 수출될 수 있기를 바랍니다.

PV: 감사합니다!

출처: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm