쌀 품종, 당뇨병을 줄인다

백미는 혈당지수(GI)가 높은 것으로 악명 높습니다. 그러나 필리핀 국제미작연구소(IRRI)는 단백질 함량이 높고 당뇨병을 유발하지 않으면서도 혈당지수가 약 25 정도로 낮은 쌀 품종을 개발했습니다. 이 새로운 품종은 백미와 비슷해 보이지만 낟알 크기가 더 작습니다. IRRI 연구진은 10년 동안 380개의 종자 샘플을 분석하여 혈당지수가 낮고 단백질 함량이 높은 유전자를 선별했습니다.

필리핀, 당뇨병 완화 쌀 품종 개발. 사진: 마닐라 스탠다드

IRRI의 네세 스리니바술루 박사는 당뇨병 환자와 전당뇨병 환자뿐만 아니라 더 건강한 저혈당 식단을 개발할 수 있다면 증가하는 당뇨병 환자 수를 줄이는 데 매우 효과적인 방법이 될 것이라고 말했습니다. IRRI 프로젝트는 현재 필리핀에서 시험 중이며, 향후 2년 안에 상용화될 것으로 기대됩니다. 전 세계 성인 당뇨병 환자는 약 5억 3,700만 명으로 추산되며, 이 수치는 향후 20년 안에 7억 8,300만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다.

남쪽

출처: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html