흰쌀은 혈당지수(GI)가 높은 것으로 알려져 있습니다. 그러나 필리핀에 있는 국제미작연구소(IRRI)는 혈당지수가 약 25로 낮으면서도 단백질 함량이 높고 당뇨병 위험이 없는 쌀 품종을 개발했습니다. 이 새로운 품종은 겉모습은 흰쌀과 비슷하지만 쌀알이 더 작습니다. IRRI 연구진은 10년 동안 380개의 종자 샘플을 조사하여 혈당지수가 낮고 단백질 함량이 높은 유전자를 선별했습니다.
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국제당뇨병연구소(IRRI)의 네세 스리니바술루 박사는 건강에 좋다고 여겨지는 저혈당지수(GI) 식단을 당뇨병 환자뿐만 아니라 모든 사람에게 도입한다면, 증가하는 당뇨병 발병률에 대처하는 데 매우 효과적인 방법이 될 것이라고 밝혔습니다. 이 IRRI 프로젝트는 현재 필리핀에서 임상 시험을 진행 중이며, 향후 2년 안에 상용화될 것으로 기대됩니다. 전 세계적으로 약 5억 3,700만 명의 성인이 당뇨병을 앓고 있으며, 이 수치는 향후 20년 안에 7억 8,300만 명으로 증가할 것으로 예상됩니다.
남부 지방 사투리
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출처: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html








