제대로 된 식사에 대한 믿음을 유지하세요.

(동나이) - 금융 및 은행업계에서 10년 가까이 경력을 쌓은 응우옌 쑤언 다오 씨는 우연히 산업 현장 급식업계에 발을 들였습니다. 하지만 이곳에 정착한 후, 그는 규율, 책임감, 그리고 성실한 직업윤리를 바탕으로 장기적인 커리어를 쌓아나가기로 결심했습니다. 그에게 있어 깨끗하고, 제시간에 제공되며, 영양가 있는 식사는 단순한 서비스가 아니라, 근로자들의 건강을 유지하고 사업에 대한 지속적인 신뢰를 구축하는 중요한 수단입니다.

Báo Đồng Nai•25/04/2026

아시아 식품 무역 및 서비스 유한회사는 주방, 인력, 배송 차량, 서비스에 이르기까지 포괄적인 시스템을 운영하며 모든 산업 급식에서 품질과 안전을 목표로 합니다. 사진: 민 후에

어떤 직업은 분명한 선택을 통해 찾아옵니다. 하지만 운명처럼 정해진 직업도 있고, 그런 직업에 종사하게 된 후에는 책임감을 통해 그 분야에 계속 머물게 되는 경우도 있습니다. 아시아 식품 무역 및 서비스 유한회사의 응우옌 쑤언 다오 이사에게는 산업 급식 분야로의 여정이 바로 그렇게 시작되었습니다.

응우옌 쑤언 다오 씨에게 "제대로 된 식사"란 단순한 서비스를 넘어 고객 및 파트너와 지속적인 신뢰를 구축하는 방법입니다. 사진: 레 하

1991년생으로 동나이에 거주하는 다오 씨는 2013년 호치민 시 산업대학교에서 은행학을 전공하여 졸업했습니다. 이후 약 10년간 금융 및 은행업계에서 근무하며 규율 있는 직업윤리, 체계적인 사고방식, 그리고 꼼꼼한 업무 관리 능력을 길렀습니다. 그러나 오랜 기간 업계에 몸담은 후, 그는 일상생활에서 실질적인 가치를 창출할 수 있는 보다 현실적인 직업을 원하게 되었습니다.

직업이 사람을 선택할 때

다오 씨는 산업체 급식 관련 업무를 도와달라는 요청을 받은 적이 있었습니다. 당시 그는 그저 모든 일이 순조롭게 진행되도록 "도움을 주는" 정도라고 생각했습니다. 하지만 그 경험은 그에게 매우 깊은 인상을 남겼습니다.

그가 그곳에 계속 머물렀던 가장 큰 이유는 직업 때문이 아니라 동료들 때문이었다. 그는 오랫동안 회사에 몸담은 동료들이 여전히 주방과 조립 라인에서 성실하고 책임감 있게 일하는 모습을 보았다. 그의 생각에 직장에 남고 싶어 하는 이유는 단순히 수입 때문만이 아니라 신뢰와 동료애 때문이었다.

따뜻하고 깨끗하며 제시간에 제공되는 식사는 응우옌 쑤언 다오 씨가 자신의 직업에 더욱 애착을 갖게 되는 "연결 고리"가 됩니다. 사진: 레 하

그러던 중, 그 어떤 설명보다도 단순하지만 훨씬 더 강렬한 또 다른 순간이 찾아왔습니다. 바로 교대 근무를 마친 직원들이 식사를 위해 줄을 서 있는 모습이었습니다. 모두 지쳐 있었고, 모두 서둘렀습니다. 하지만 따뜻하고 깨끗한 음식이 제시간에 나오자, 그들의 얼굴에는 온기가 감돌았습니다. 그들은 맛있게 식사를 했습니다. 다오 씨에게 그 순간은 한 가지를 깨닫게 해주었습니다. 이 직업은 단순히 식사를 제공하는 것이 아니라, 직원들의 힘을 직접적으로 보살펴주는 일이라는 것을 말입니다.

그러한 느낌에서 그는 이 직업에 끌린다는 것을 알게 되었습니다. 2023년 초, 그는 산업 급식 분야에 본격적으로 뛰어들어 주방 운영, 절차, 식재료 관리, 인력 관리, 음식 배분, 예상치 못한 문제 해결 등 모든 것을 처음부터 배우기로 결심했습니다.

주방 내 식품 가공 구역은 식품의 품질과 안전을 보장하기 위해 엄격한 절차에 따라 운영됩니다. 사진: 민 후에

산업용 식사 소분 과정은 정확한 양과 적시 배송을 보장하기 위해 세심하게 진행됩니다. 사진: 르 하

장기적인 성공을 위한 탄탄한 기반을 구축하십시오.

다오 사장은 요식업에 종사하는 동기에 대해 "아주 단순한 행복"이라고 답했습니다. 바로 직원들이 식사를 맛있게 먹는 모습을 보는 것이라고 합니다. 이러한 마음에서 우러나오는 만족감으로 그는 셰프팀과 함께 밤을 새워 각 요리, 양, 그리고 최적의 온도로 음식을 제공하는 방법까지 꼼꼼하게 연구하고 실험합니다. 그들의 목표는 화려한 요리를 만드는 것이 아니라, 매일 맛있고 깔끔하며 영양가 있고 변함없는 식사를 제공하는 것입니다.

그는 고품질, 안전하고 안정적인 케이터링 시스템 구축, 운영 역량의 점진적 향상, 그리고 지속적인 명성 확립이라는 사업 발전 방향을 명확히 설정했습니다. 현재 회사 서비스 그룹, 운영 능력 및 프로세스에 대한 정보는 웹사이트 achaucatering.com에서 확인할 수 있습니다. 그의 전략은 "기반을 탄탄하게 다지는 것"입니다. 즉, 주방 프로세스를 표준화하고, 투입 재료를 엄격하게 관리하며, 운영을 최적화하는 동시에 메뉴를 개선하고 전문적인 팀을 구축하는 것입니다.

아시아 식품 무역 및 서비스 유한회사 이사회 의장인 응우옌 쑤언 다오 씨가 산업 급식 분야에 뛰어들게 된 계기를 이야기하고 있다. 사진: 레 하.

고객과 파트너 또한 이러한 가치를 인정하고 있습니다. 한성정밀기술회사(호치민시 빈즈엉동 송탄3산업단지)의 제레미 쳉 이사는 아시아에서 가장 눈길을 끈 것은 안전하고 쾌적한 대규모 주방 모델이었다고 말했습니다. 파트너사인 NKH그룹(호치민시 빈즈엉동)의 레 반 하 회장은 아시아를 깨끗하고 고품질의 자재를 우선시하여 지속 가능한 길을 택하는 신뢰할 수 있는 기업으로 평가했습니다.

회사 내부에서도 9년차 직원인 응오 티 반 씨는 리더가 역동적이고 열정적이며 항상 팀을 생각하는 사람이라고 평가했습니다.

냉장 트럭은 주방에서 식사 장소까지 음식을 운반하여 배송 과정에서 품질, 안전 및 시간 엄수를 유지하는 데 기여합니다. 사진: 르 하

이러한 여정에는 장점과 더불어 많은 어려움도 따랐습니다. 원자재 가격이 상승하고, 정책 변화로 인건비가 오르고, 연료와 공급이 불규칙적으로 변동하는 시기도 있었습니다. 하지만 바로 그런 시기에 다오 씨는 음식의 질을 희생하지 않고도 빠르게 적응하고, 운영을 효율화하며, 프로세스를 최적화하는 법을 배웠습니다.