미취학 아동 점심 - 사진: NGUYEN LAM
초등학교와 중학교 급식의 메뉴와 원산지를 공개하는 것은 감독을 강화하고, 학교와 급식을 담당하는 단위가 급식의 질과 식품위생, 안전을 확보하기 위해 보다 적극적이고 진지하게 임할 수 있도록 하는 것을 목표로 합니다.
하노이 교육 훈련부는 또한 기숙사 주방이 일방통행 원칙에 따라 설계되고 배치되어야 한다고 규정하고 있습니다. 즉, 원자재 접수 구역 - 예비 가공 - 가공 - 식사 분배 - 샘플 보관입니다.
주방에는 창문과 문에 방충망이 설치되어 있고, 교직원, 교사, 직원, 학생을 위한 손 씻기 및 위생 구역이 마련되어 있으며, 먹고 마시기에 충분한 깨끗한 물이 공급되고 있으며, 보건부 기준에 따라 조리됩니다.
식품 원산지와 관련하여 모든 식품에 대해 계약서, 송장, 법적 문서가 있어야 하며 원산지가 명확하게 명시되어야 합니다. 기숙형 주방은 식품 안전 인증을 받은 시설에서만 식품을 수입할 수 있으며, 원산지가 불분명하거나 유통기한이 지났거나 상한 식품은 사용할 수 없습니다.
보존과정에 있어서는 반드시 '3단계 검사'를 실시해야 합니다. 투입원료 검사, 가공검사, 사용전 검사입니다.
기숙사 주방은 보건부 의 지침에 따라 식품 샘플을 보관해야 합니다. 날것과 익힌 음식을 가공하고 보관하는 도구는 분리하여 사용하고, 구분 표시를 해야 하며, 날것과 익힌 음식을 보관하고 보관하는 별도의 캐비닛을 갖추어야 합니다.
하노이 교육훈련부는 학교에 식품 및 식사 공급업체와 계약을 체결할 때 안전을 보장하고 법적 책임을 엄격히 준수하기 위한 조건을 평가해야 한다고 상기시켰습니다.
교육훈련부는 학교 급식 메뉴와 원산지를 홍보하는 것과 더불어, 각 학교가 총 급식 횟수와 하루 수입과 지출의 차이를 포함한 일일 재정을 홍보하도록 요구합니다. 홍보 방식은 학교 게시판에 게시하거나, 학부모가 전자 정보 포털에서 쉽게 확인하고 업데이트할 수 있도록 편리한 위치에 QR 코드를 부착하는 것입니다.
교육훈련부는 기숙학생을 위한 식사를 준비하는 학교가 해당 학과의 식품 안전에 대한 전적인 책임을 져야 한다고 확인했습니다.
하노이는 2025-2026학년도부터 초등학생을 위한 무상 급식 지원 정책을 시행합니다. 이에 따라 23개 산악 지역과 홍강 삼각주 지역에 거주하는 학생들을 포함한 1군은 하루 3만 동(VND)의 지원을 받게 됩니다. 도시 전체에 거주하는 나머지 학생들을 포함한 2군은 하루 2만 동(VND)의 지원을 받게 됩니다.
최대 지원 기간은 연간 실제 학습 기간인 9개월이며, 이는 학년당 약 180일의 식사일수에 해당합니다.
하노이 시는 외국인 투자 학교를 제외하고 공립 및 사립 학교의 초등학생 약 76만 8천 명을 지원하기 위해 총 3조 VND 이상의 예산을 책정했습니다.
출처: https://tuoitre.vn/ha-noi-truong-hoc-phai-niem-yet-thuc-don-minh-bach-tien-an-ban-tru-moi-ngay-2025091817343439.htm
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