소박하지만 바다에서 나는 해산물 요리의 진하고 싱싱한 맛이 매력적이다. 게다가 오이는 시원하고 부드러운 향이 요리의 영양 성분을 균형 있게 잡아줍니다.
재료: 블랙 타이거 새우 300g; 오징어 300g; 4 가리비; 오이 2개; 양파 2개; 2 고추; 마늘 2 쪽; 새우 페이스트 1큰술; 흑설탕 2티스푼; 3 레몬; 생선 소스 1큰술; 식용유; 고수 민트 잎.
조리법: 새우를 준비하고 오징어를 한 입 크기로 자릅니다. 가리비를 반으로 자릅니다.
양파를 잘게 썬다. 오이는 길이로 반을 갈라 숟가락으로 물기가 있는 오이의 씨를 긁어내고 오이는 길쭉하게 썰고 마늘과 고추 1개는 다진다. 남은 칠리를 슬라이스한 다음 레몬을 반으로 자릅니다.
고열로 스토브에 팬을 올려 놓으십시오. 식용유와 새우젓을 넣습니다. 약 1분 정도 재빨리 볶은 후 다진 고추, 마늘, 양파를 넣습니다.
혼합물을 계속 튀기고 XNUMX분 동안 저은 다음 오이, 생선 소스, 설탕, 레몬 주스를 넣습니다.
모든 재료가 익을 때까지 2분 더 빠르게 섬에 해산물을 추가합니다.
접시를 그릇에 담고 얇게 썬 칠리, 파, 레몬 반개로 장식합니다. 이렇게 요리가 완성되었습니다.
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