Nghe An 샬롯은 시즌 초반에 가격이 급등합니다.

샬롯은 주로 중부 지방에서 재배되는데, 대부분이 응에안성과 하띤성에 있습니다. 이 괴경은 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 사용되는 향신료인 응에안의 고유한 풍미를 지닌 특산품으로 여겨지며, 귀중한 약재이기도 합니다.

Nghi Loc 지역은 Nghi An 지방에서 샬롯의 "수도"로 간주되며 Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van... 등 넓은 샬롯 재배 지역이 있는 마을이 있습니다.

설날이 지나고, 잔잔한 비가 내리고 추운 날씨에도 불구하고, 응이록 지역의 사람들은 여전히 서둘러 밭으로 가서 샬롯을 수확했습니다.

Nghi Thuan 마을 8번 마을에 있는 Ha Thi An 부인의 가족은 3개의 샬롯을 가지고 있습니다. 파를 심은 지 반 년 정도가 지나, 설날 이후에 파를 수확하기 시작했습니다. "저희 가족은 샬롯을 재배한 지 올해로 6년째인데, 예전에 옥수수나 땅콩을 재배했던 것보다 훨씬 효과적입니다. 올해 샬롯 수확량은 예년에 비해 증가하지 않아서 사오당 4퀸탈 정도밖에 되지 않습니다. 하지만 시즌 초반에 가격이 높아서 다들 샬롯을 수확해서 수입하려고 서두르고 있습니다."라고 안 씨는 말했습니다.

현재 샬롯 가격은 kg당 50,000~70,000동 사이로 알려졌으며, 이 가격은 작년 주요 작물 가격보다 3배 높습니다. 응이럼(Nghi Lam) 마을의 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 씨는 이렇게 말했습니다. "설 연휴가 끝나면 양파 가격이 항상 높은데, 시장 수요가 높아 많은 가게들이 다시 문을 엽니다. 게다가 시즌 초반이라 파 수확 면적이 많지 않습니다. 대량 수확이 시작되는 보름쯤 되면 양파 가격이 하락하여 보통 kg당 15,000~20,000동(VND) 사이를 오갑니다."

양파는 소나무 바늘과 벼 껍질을 함께 재배하여 높은 수확량을 얻습니다. 사진: QA

샬롯은 지금으로부터 약 10년 전부터 응이록과 연관되어 왔으며 , 점차 이곳 농부들에게 경제적 효율성과 안정적인 수입을 가져다주는 식물 중 하나가 되어가고 있습니다. 이 땅에서는 양파를 옥수수와 혼합하여 매우 특별한 방식으로 재배합니다. 옥수수 식물이 크게 자라면 양파 수확도 시작할 수 있습니다.

양파의 관리 과정도 독특하며, 소나무 바늘과 벼 껍질 층으로 덮여 있습니다. 사람들에 따르면, 다공성이 높은 깨끗한 소나무 바늘을 벼 껍질과 함께 섞으면 토양에 유기물을 추가하여 작물 생산성을 크게 높이는 데 도움이 되며, 특히 파의 생산성이 높아진다고 합니다. 따라서 응이람, 응이투안, 응이반 등의 양파 재배 지역에서는 소나무 바늘이 사람들에게 "금처럼 귀중하다"고 여겨진다. 매년 이곳 사람들은 숲으로 가서 소나무 바늘을 모아 양파를 재배합니다.

시즌 초반에는 양파 가격이 1kg당 5만~7만 동(VND)으로 오르내리기 때문에 사람들이 들떠 있습니다. 사진: QA

좋은 관리 덕분에 응에안의 샬롯은 항상 품질이 우수하고, 양파는 크고 둥글며, 정유가 많고 향이 매우 강해 고객들에게 인기가 많습니다. 양파를 심고 관리하는 과정은 다른 작물에 비해 그다지 힘들지 않으며, 해충과 질병도 거의 없습니다. 하지만 수확 단계는 오랜 시간이 걸리므로 인내심과 근면성이 필요합니다.

응이투안(Nghi Thuan) 지역의 황티칸(Hoang Thi Khanh) 여사는 이렇게 말했습니다. "이곳 사람들은 종종 두 가지 방법으로 샬롯을 수확합니다." 대부분의 사람들은 손으로 식물을 뽑아 전구를 잘라내고, 도구를 이용해 흙을 파낸 다음 전구를 집어 올립니다. 어느 쪽이든 양파가 작고 진흙이 섞여 있기 때문에 시간이 걸립니다. 대부분의 가족은 아침 일찍 출발하고, 하루가 지나고 나면 몇 개의 둥지만 파내어 재빨리 집으로 가져와 청소한 후 상인에게 팔아 치웁니다.

응이록현 농업농촌개발부장인 트란 응우옌 호아 씨는 "현재 이 현 전체에 300헥타르가 넘는 샬롯이 재배되고 있으며, 샬롯이 경제적으로 효과적이라는 것이 입증되면서 면적이 계속 확대되고 있습니다."라고 말했습니다. 현재, 응이투안과 응이람 지역의 샬롯은 3성급 OCOP 제품으로 인증을 받았는데, 이는 응이록 샬롯 브랜드를 시장에 내놓는 데 중요한 역할을 했습니다. 파를 재배하는 것은 경제적 효율성을 가져다 줄 뿐만 아니라 기후 변화에 적응하는 모델이기도 합니다. 파는 지역의 가뭄이 잦은 높은 땅에서 잘 자라기 때문입니다.