응에안 샬롯은 시즌 초반에 가격이 급등합니다.

샬롯은 주로 중부 지방에서 재배되며, 그중 대부분은 응에안성과 하띤성입니다. 이 덩이줄기는 독특한 응에안 향이 나는 특산품으로 여겨지는데, 이 향신료는 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 도움을 주며 귀중한 약재로도 사용됩니다.

Nghi Loc 지역은 Nghi An 지방에서 샬롯의 "수도"로 간주되며 Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van... 등 넓은 샬롯 재배 지역이 있는 마을이 있습니다.

설날이 지나고, 잔잔한 비가 내리고 추운 날씨에도 불구하고, 응이록 지역의 사람들은 여전히 서둘러 밭으로 가서 샬롯을 수확했습니다.

응이투안(Nghi Thuan) 마을 8번 마을에 사는 하티안(Ha Thi An) 씨 가족은 3사오(sao)의 파를 재배하고 있습니다. 파를 심은 지 반 년쯤 되었는데, 설 연휴 이후 수확을 시작했습니다. "올해로 저희 가족은 파를 재배한 지 6년째인데, 예전에는 옥수수나 땅콩을 재배하는 것보다 훨씬 효과적입니다. 올해 파 수확량은 예년에 비해 증가하지 않았고, 사오당 4퀸탈 정도밖에 되지 않습니다. 하지만 시즌 초반의 높은 가격 때문에 다들 파를 수확하여 수입하려고 서두르고 있습니다."라고 안 씨는 말했습니다.

현재 샬롯 가격은 kg당 5만~7만 동(VND)으로, 전년도 주요 작물 가격의 3배에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 응이람(Nghi Lam) 마을의 응우옌 티 람(Nguyen Thi Lam) 씨는 "설 연휴 이후에는 시장 수요가 높고 많은 상점들이 다시 문을 열기 때문에 샬롯 가격이 보통 높습니다. 게다가 시즌 초반이라 샬롯 수확 면적이 많지 않습니다. 대량 수확이 시작되는 보름쯤 되면 샬롯 가격이 하락하여 보통 kg당 1만 5천~2만 동(VND) 사이를 오갑니다."라고 말했습니다.

양파는 솔잎과 벼 껍질을 함께 재배하여 높은 수확량을 달성합니다. 사진: QA

샬롯은 응이록 지역에 약 10년 동안 심어져 왔으며 , 점차 이곳 농부들에게 경제적 효율성과 안정적인 수입을 가져다주는 작물 중 하나로 자리 잡고 있습니다. 이 지역에서는 샬롯을 옥수수와 함께 간작하는 매우 특별한 방식으로 재배합니다. 옥수수가 키가 크면 샬롯 수확도 시작됩니다.

양파를 가꾸는 과정 또한 독특합니다. 솔잎과 벼 껍질이 겹겹이 쌓여 있기 때문입니다. 주민들에 따르면 솔잎은 깨끗하고 다공성이 높으며, 벼 껍질과 함께 토양에 유기물을 공급하여 작물, 특히 부추의 생산성을 크게 높인다고 합니다. 따라서 응이람(Nghi Lam), 응이투안(Nghi Thuan), 응이반(Nghi Van)과 같은 부추 재배 지역에서는 솔잎이 "금처럼 귀한" 보물입니다. 매년 이곳 사람들은 숲으로 가서 솔잎을 채취하여 양파를 재배합니다.

시즌 초반 양파 가격은 kg당 5만~7만 동(VND)으로 변동해 사람들이 설레는 분위기다. 사진: QA

응에안 지역의 샬롯은 철저한 관리 덕분에 항상 뛰어난 품질을 유지하고 있습니다. 샬롯은 크고 둥글며, 정유 함량이 높고 향이 매우 강하여 고객들의 사랑을 받고 있습니다. 샬롯의 심고 가꾸는 과정은 다른 작물에 비해 그다지 힘들지 않고 해충이나 질병도 거의 없습니다. 하지만 수확 과정은 시간이 오래 걸리기 때문에 인내심과 근면함이 필요합니다.

응이투안(Nghi Thuan) 마을의 황티칸(Hoang Thi Khanh) 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳 사람들은 보통 두 가지 방법으로 샬롯을 수확합니다. 대부분 손으로 샬롯을 뽑아 뿌리를 잘라내고, 다른 사람들은 도구를 사용하여 땅을 파고 샬롯을 따기도 합니다. 샬롯은 크기가 작고 진흙이 섞여 있기 때문에 어느 방법을 택하든 시간이 걸립니다. 대부분의 가족들은 아침 일찍 가서 수확한 샬롯은 몇백 킬로그램 정도만 캐서 재빨리 집으로 가져와 상인들에게 팔아 치웁니다."

샬롯은 향신료일 뿐만 아니라 치료에 도움이 되는 약재이기도 합니다. 사진: QA

응이록 현 농업농촌개발부 쩐 응우옌 호아 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 이 현 전체에 300헥타르가 넘는 차이브 재배지가 있으며, 차이브의 경제적 효율성이 입증됨에 따라 재배 면적이 점점 확대되고 있습니다. 현재 응이투언과 응이럼 지역의 차이브는 3스타 OCOP(농업생산인증) 제품으로 인증을 받았으며, 이는 응이록 차이브 브랜드를 시장에 내놓는 중요한 발판이 될 것입니다. 차이브 재배는 경제적 효율성을 높일 뿐만 아니라, 가뭄이 잦은 고지대에서도 잘 자라기 때문에 기후 변화에 적응하는 모델이기도 합니다."