응에안성에서 양파 가격이 시즌 초반에 급격히 상승했습니다.

Việt Nam•05/03/2024

샬롯은 주로 베트남 중부 지방, 특히 응에안과 하띤에서 재배됩니다. 이 구근은 응에안 특유의 풍미를 지닌 특산품으로, 다양한 요리에 사용되는 향신료일 뿐만 아니라 귀중한 약초로도 여겨집니다.

Nghi Loc 지구는 Nghi Thuan, Nghi Hoa, Nghi Lam, Nghi Kieu, Nghi Van과 같은 대규모 샬롯 재배 지역이 집중된 지역이 있는 Nghe An 지방의 "샬롯 수도"로 간주됩니다.

음력 설 연휴 이후 며칠 동안, 가랑비가 내리고 날씨가 쌀쌀했음에도 불구하고, 응이록 지역 주민들은 여전히 논으로 달려가 파를 수확하고 있었습니다.

응이투안 면 8번 마을에 사는 하 티 안 씨 가족은 3사오(약 0.3헥타르) 규모의 파밭을 경작하고 있습니다. 파를 심은 지 반년쯤 지나 설날 이후 수확이 시작되었습니다. 안 씨는 "저희 가족이 파를 재배한 지 올해로 6년째인데, 예전에 옥수수나 땅콩을 재배하던 것보다 훨씬 수익성이 좋아요. 올해 수확량은 예년과 크게 다르지 않아서 사오당 약 4퀸탈 정도밖에 안 돼요. 하지만 파철 초기에 가격이 높기 때문에 다들 가격이 좋을 때 서둘러 수확하고 있어요."라고 말했습니다.

현재 쪽파 가격은 kg당 5만~7만 동으로, 지난해 성수기보다 세 배나 높습니다. 응이람 마을의 응우옌 티 람 씨는 "설날 이후에는 시장 수요가 증가하고 많은 상점들이 다시 문을 열기 때문에 쪽파 가격이 일반적으로 높습니다. 게다가 수확철 초반이라 재배 면적이 아직 제한적입니다. 약 보름 후 본격적인 수확이 시작되면 가격이 떨어져 보통 kg당 1만 5천~2만 동 사이를 오르내립니다."라고 말했습니다.

양파는 소나무 잎과 쌀겨를 이용하여 재배되며, 그 결과 높은 수확량을 얻을 수 있습니다. 사진: QA

응이록 지역 에서는 약 10년 전부터 샬롯을 재배해 왔으며 , 점차 지역 농민들에게 경제적 이익과 안정적인 소득을 가져다주는 작물 중 하나로 자리 잡았습니다. 이 지역에서는 샬롯을 옥수수와 혼작하는 다소 독특한 방식으로 재배합니다. 옥수수가 충분히 자라면 샬롯도 수확하기 시작합니다.

샬롯은 사오(약 1000제곱미터)당 3~5퀸탈의 수확량을 냅니다. 사진: QA

양파 재배 과정 또한 독특한데, 소나무 잎과 쌀겨로 식물을 덮는 것이 그 예입니다. 현지 주민들에 따르면, 소나무 잎은 깨끗하고 통기성이 좋아 쌀겨와 함께 토양에 유기물을 공급하여 작물 수확량을 크게 늘려주는데, 특히 쪽파 재배에 효과적이라고 합니다. 따라서 응이람, 응이투안, 응이반과 같은 쪽파 재배 지역에서는 소나무 잎을 "금처럼 귀하게" 여깁니다. 이곳 사람들은 매년 숲에 들어가 소나무 잎을 모아 쪽파를 심는 데 사용합니다.

시즌 초반 양파 가격은 kg당 5만~7만 VND 정도여서 농부들은 매우 기뻐하고 있다. 사진: QA

응에안 지방의 쪽파는 적절한 관리 덕분에 품질이 항상 뛰어납니다. 크고 둥근 모양에 풍부한 에센셜 오일과 향이 일품이라 고객들에게 인기가 높습니다. 쪽파 재배 및 관리는 다른 작물에 비해 노동 집약적이지 않고 병충해에도 강합니다. 하지만 수확 기간은 시간이 오래 걸리고 인내와 정성이 필요합니다.

응이투안 마을에 사는 호앙 티 칸 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳 사람들은 보통 두 가지 방법으로 쪽파를 수확합니다. 대부분은 손으로 뽑아서 구근을 잘라내고, 어떤 사람들은 도구를 사용해서 흙을 부드럽게 한 다음 쪽파를 골라냅니다. 쪽파는 작고 흙과 섞여 있어서 두 방법 모두 시간이 많이 걸립니다. 대부분의 가족들은 이른 아침에 나가서 오전 내내 수확해도 겨우 수십 킬로그램 정도밖에 모으지 못하는데, 이것을 서둘러 집으로 가져와 손질한 후 상인들에게 팔곤 합니다."

샬롯은 향신료일 뿐만 아니라 질병 치료에 도움이 되는 약용 허브이기도 합니다. 사진: QA

응이록현 농업농촌개발부 부장인 쩐 응우옌 호아 씨는 "현재 응이록현 전체에 300헥타르가 넘는 면적에서 쪽파를 재배하고 있으며, 쪽파의 경제적 효능이 입증됨에 따라 재배 면적이 계속 확대되고 있다"고 밝혔습니다. 그는 또한 "현재 응이투안과 응이람 면의 쪽파는 모두 OCOP 3성급 인증을 획득하여 응이록 쪽파 브랜드를 시장에 선보이는 데 중요한 발판이 되고 있다"며, "쪽파 재배는 경제적 이익뿐 아니라 기후 변화에 대한 적응 모델로서도 적합하다. 쪽파는 이 지역의 고지대이면서 가뭄에 취약한 토양에서 잘 자라기 때문"이라고 덧붙였습니다.