참깨는 콜레스테롤을 낮추고 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다.

하레( 보건부 식품안전국 발표) - 2024년 9월 4일 수요일 15:26(GMT+7)

참깨는 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. 그래픽: Doan Hang

참깨 (학명 : Sesamum indicium)는 풋콩과(Pedaliaceae)에 속하며 파키스탄에서 처음 발견되었습니다. 인류가 최초로 기름을 짜기 위해 사용한 작물 중 하나이며, 높은 영양가와 독특한 풍미 덕분에 현재 전 세계적으로 널리 재배되고 소비되고 있습니다.

참깨는 흰색, 검은색, 노란색 등 다양한 색깔을 띠지만, 색이 짙어질수록 기름 함량은 감소합니다. 참깨는 단백질, 지방, 그리고 항산화, 항염증, 항종양 효과를 가진 여러 가지 활성 성분이 풍부합니다. 요리에 은은한 풍미를 더해주지만, 그 효능은 맛 그 이상입니다. 참깨는 간, 신장, 심혈관계에도 도움이 될 수 있습니다.

참깨는 섬유질 함량이 높아 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 참깨를 꾸준히 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다. 참깨에는 소량의 포화지방이 함유되어 있지만, 다중불포화지방과 단일불포화지방도 함유되어 있습니다.

참깨는 다중불포화지방산, 섬유질, 리그난 함량이 높아 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압은 심장 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요인입니다. 다양한 생활 습관 요인이 혈압에 영향을 미칠 수 있지만, 식단은 여전히 예방의 주요 목표입니다.

참깨에는 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 필수 미네랄인 마그네슘이 풍부합니다. 마그네슘 수치가 낮으면 고혈압 발병 위험이 높아집니다. 참깨 한 큰술에는 31.6mg의 마그네슘이 함유되어 있는데, 이는 일일 권장 섭취량의 약 8%에 해당합니다.

참깨는 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 건강에 좋은 지방 함량이 높아 혈당 조절에 효과적입니다. 참깨 3큰술에는 탄수화물 약 6g, 지방 13g, 단백질 5g이 함유되어 있습니다. 탄수화물 함량이 적으면 혈당이 약간 상승할 수 있지만, 지방과 단백질 함량이 혈당 급등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

참깨는 건강한 성인에게는 안전합니다. 하지만 참깨 알레르기가 있는 경우 위험할 수 있습니다. 참깨 알레르기가 있는 분은 유해한 성분을 피하기 위해 성분표를 꼼꼼히 확인하는 것이 중요합니다.

출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo