참깨는 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당을 조절하는 데 도움이 됩니다.

하레 ( 보건부 식품안전국 발표) - 2024년 9월 4일 수요일 15시 26분 (GMT+7)

참깨는 콜레스테롤과 혈당을 낮추는 데 도움이 됩니다. (이미지 제공: 도안 항)

참깨는 학명으로 Sesamum indicium이라고 하며, 참깨과(Pedaliaceae)에 속하고 파키스탄에서 처음 발견되었습니다. 인류가 사용한 최초의 유지작물 중 하나이며, 높은 영양가와 독특한 풍미 덕분에 현재 전 세계적으로 널리 재배되고 인기를 누리고 있습니다.

참깨는 흰색, 검은색, 노란색 등 다양한 색을 띠지만 색이 어두워질수록 기름 함량은 줄어듭니다. 참깨는 단백질, 지방, 그리고 항산화, 항염, 항암 효과가 있는 여러 활성 화합물이 풍부합니다. 은은한 맛을 지닌 참깨는 맛뿐 아니라 건강에도 많은 이점을 제공합니다. 간, 신장, 심혈관계 건강에 도움이 될 수 있습니다.

참깨에 함유된 식이섬유는 콜레스테롤 수치가 높은 사람들에게 탁월한 선택이 될 수 있습니다. 참깨를 정기적으로 섭취하면 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되어 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 참깨에는 포화지방이 소량 함유되어 있지만, 다중불포화지방과 단일불포화지방도 풍부하게 들어 있습니다.

참깨는 다중불포화지방산, 식이섬유, 리그난 성분 덕분에 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 고혈압은 심혈관 질환과 뇌졸중의 주요 위험 요인입니다. 다양한 생활 습관 요인이 혈압에 영향을 미칠 수 있지만, 예방 조치에 있어 식단은 여전히 ​​가장 중요한 요소입니다.

참깨는 혈압 조절에 중요한 역할을 하는 필수 미네랄인 마그네슘도 풍부하게 함유하고 있습니다. 마그네슘 수치가 낮으면 고혈압 발병 위험이 높아집니다. 참깨 한 큰술에는 31.6mg의 마그네슘이 들어 있는데, 이는 하루 권장 섭취량의 약 8%에 해당합니다.

참깨는 탄수화물 함량이 낮고 단백질과 건강한 지방이 풍부하여 혈당 조절에 도움이 됩니다. 참깨 세 큰술에는 탄수화물 약 6g, 지방 13g, 단백질 5g이 함유되어 있습니다. 소량의 탄수화물은 혈당을 약간 상승시킬 수 있지만, 풍부한 지방과 단백질은 이러한 급격한 혈당 상승을 막아줍니다.

참깨는 건강한 성인에게는 안전합니다. 하지만 참깨 알레르기가 있는 사람은 문제가 될 수 있습니다. 참깨 알레르기가 있는 사람은 잠재적인 위험을 피하기 위해 성분표를 꼼꼼히 읽는 것이 중요합니다.

출처: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo