대나무 새싹 재배로 인한 경제적 효율성

최근 몇 년 동안 이 지역의 많은 농부들은 비효율적인 경작지를 적합한 작물로 전환하여 생산 가치를 높이는 경향을 보였습니다. 즈엉 민 짜우 현 꺼우 코이 마을의 많은 농부들은 대나무 새싹 재배로 전환한 후 고무나무 재배보다 더 높은 경제 효율을 달성했습니다.

응우옌 탄 하 씨 - 까우코이 협동조합 이사회 회장이 죽순을 수확하고 있습니다.

잠재적 작물

까우코이 협동조합 이사회 회장인 응우옌 탄 하 씨가 수확철을 맞은 협동조합(HTX)의 대나무 밭을 방문했습니다. 시원한 푸른 대나무 잎 아래 통통한 죽순이 "땅에서 솟아오르듯" 풍년을 알리는 듯했습니다.

하 씨에 따르면, 고무는 한때 이 지역의 주요 작물이었으며 높은 경제적 효율성을 가져왔습니다. 그러나 최근 고무 유액 가격이 불안정해졌습니다. 더 이상 오래되지 않은 고무나무를 처분한 후, 일부 가구는 다른 지역의 경험을 바탕으로 과감하게 죽순 재배를 시도했습니다. 대나무를 이용한 죽순 재배의 경제적 효율성이 훨씬 뛰어나 고무나무 재배의 결과는 고무적이었습니다.

까우코이 협동조합은 30헥타르가 넘는 면적에 30명의 조합원이 생산에 참여하고 있으며, 주요 사업은 신선한 죽순 생산 및 공급입니다. 죽순은 한 달에 약 50~60톤 수확되며, 비수기에는 하루 평균 2톤, 비수기에는 하루 약 5톤을 수확합니다. 협동조합은 죽순의 안정적이고 장기적인 생산을 위해 중부 지역과 긴밀히 협력하고 있습니다.

사계절 죽순의 특징은 껍질이 푸르고 속살이 하얗다는 점이며, 오래 익힐수록 단맛이 더해집니다. 죽순은 맛뿐만 아니라 영양가도 높아 섬유질, 칼륨, 망간, 항산화 성분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 사계절 죽순은 거의 모든 부위를 활용할 수 있습니다.

껍질째 수확하거나 삶아서 먹는 죽순은 성 안팎에서 큰 인기를 누리고 있습니다. 죽순 껍질을 삶아서 멧돼지, 고슴도치, 양 등의 잡종을 키우는 사료로 사용합니다. 사계절 죽순은 제대로 심으면 7개월 이상 지나면 죽순이 맺히고, 수확량은 해마다 점차 증가합니다. 이 죽순 품종의 가장 큰 장점 중 하나는 연중 수확이 가능하여 농가 소득이 안정적이라는 것입니다.

하 씨는 죽순 재배가 다른 작물보다 경제적으로 효율적이라고 덧붙였습니다. 죽순은 많은 장점을 가지고 있습니다. 관리가 많이 필요하지 않고, 투자 비용이 높지 않으며, 지역 농업 환경에 적합하여 재현이 쉽습니다. 반면, 죽순은 안정적인 시장과 낮은 위험 부담을 가지고 있어 농부들이 수입 손실을 두려워하지 않습니다.

재배하는 동안 통풍이 좋은 환경을 조성하기 위해 정기적으로 과도한 가지를 제거하고, 밑동을 높게 쌓아 대나무 밑동을 촉촉하게 유지하고 뿌리를 유지하여 어린 대나무 싹의 성장을 자극해야 합니다... 각 대나무 덤불에서 대나무 싹을 키우기 위해 3~4개의 식물을 남겨 둡니다.

사람들은 죽순을 분류하고 포장합니다.

제품 개선

하 씨에 따르면, 풍년(風年)의 죽순은 흉년(風年)보다 가격이 저렴합니다. 제때 먹지 못한 죽순은 그대로 버려지고, 가공 기계가 없으면 상하기 쉽습니다. 따라서 협동조합은 식품 안전 및 위생 생산 기준을 충족하는 건조 죽순 가공 공장을 건설하여 점차 시장을 확대하고 수출을 목표로 하고 있습니다.

앞으로 까우코이 협동조합은 죽순 재배 모델을 지속적으로 유지하고 발전시켜 나갈 것입니다. 또한, 죽순을 활용한 제품을 연구하고 개발하여 시장에 공급함으로써 지역 OCOP 제품의 평가 및 분류를 위한 품질 향상에 기여할 것입니다.

응우옌 주이 칸(Nguyen Duy Khanh) 까우코이(Cau Khoi) 코뮌 인민위원회 부위원장은 현재 코뮌에 3개의 협동조합이 있으며, 그중 까우코이 협동조합은 주로 농업을 운영하며, 코뮌 회원과 농가를 위해 죽순을 재배하고 소비하는 산업에 집중하고 있다고 밝혔습니다. 효율성 측면에서 볼 때, 죽순 1헥타르에서 하루 약 100만 동(VND)의 수익을 창출하여 주민들의 삶을 보장하는 데 기여하고 있습니다.

협동조합은 건조 죽순 가공 사업을 시행하고 있으며, 사단 인민위원회는 이 사업을 지원하기 위해 도(省) 협동조합연합회와 협력하고 있습니다. 건조 죽순 가공 작업장이 생기면 장기적으로 대나무 재배 산업이 더욱 안정될 것입니다. 장마철에는 죽순 가격이 낮기 때문에 건조 죽순 가공으로 전환하더라도 농가의 생산 상황에 영향을 미치지 않을 것입니다.

그러나 현재 싹을 틔우기 위해 대나무를 재배하는 것이 고무나무를 재배하는 것보다 경제적으로 효율적임에도 불구하고, 지방 당국은 "공급이 수요를 초과하는" 상황에 빠지는 것을 피하기 위해 사람들이 대량으로 전환하도록 장려하지 않습니다.

니 트란 - 황 옌

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