베트남 후추향신료협회 회장인 호앙 티 리엔(Hoang Thi Lien) 여사에 따르면, 2025년 베트남의 후추향신료 수출액은 사상 처음으로 21억 2천만 달러를 돌파할 것으로 예상되며, 후추 수출액만 해도 16억 달러를 넘어설 것입니다. 이러한 결과는 향신료 시장에서 후추의 핵심적인 역할을 재확인시켜 줄 뿐만 아니라, 전체 농업 부문의 약 700억 달러에 달하는 무역 흑자 달성에 크게 기여하여 정부 목표치를 훨씬 상회하는 수치입니다. 특히, 이러한 성장은 불안정한 세계 경제 상황과 주요 시장의 소비 수요 부진 속에서도 달성된 것으로 주목할 만합니다.
호앙 티 리엔 씨에 따르면, 이는 원료 산지의 농부부터 가공 및 수출 업체, 물류 업체에 이르기까지 전체 공급망의 엄청난 노력의 결과입니다. 더욱 중요한 것은 베트남 후추 산업이 국제 표준에 수동적으로 대응하는 것에서 능동적으로 적응하는 방향으로 사고방식을 분명히 전환했다는 점입니다. 즉, 친환경적이고 지속 가능한 요구 사항을 일시적인 장벽이 아닌 "시장의 기본 조건"으로 인식하게 된 것입니다.
하지만 이러한 인상적인 수치 이면에는 점점 심화되는 경쟁 압력이 존재합니다. 계절별 조사에 따르면 베트남의 후추 생산량은 2025년에 약 17만 5천~19만 5천 톤에 달할 것으로 예상되며, 세계 1위 생산국으로서의 지위를 유지할 전망입니다. 한편, 현재 베트남의 최대 경쟁국인 브라질의 후추 생산량은 10만 톤에 육박하고 있습니다. 베트남의 수출량은 브라질의 거의 세 배에 달하지만, 실제로는 가공 및 재수출을 위해 약 4만 5천 톤의 원자재를 수입하고 있습니다. 이는 실제 공급량 격차가 좁아지고 있음을 보여주며, 베트남 후추 산업이 규모의 경제에만 의존하기보다는 장기적인 전략을 모색해야 할 필요성을 제기합니다.
구체적인 시장 정보와 관련하여 베트남 후추산업협회(VPSA) 사무총장인 레 비엣 안(Le Viet Anh) 씨는 생산성 향상, 신규 후추 재배 면적 증가, 그리고 높은 가격 유지로 인한 투자 확대 덕분에 2025년 국내 후추 공급량이 비교적 안정될 것이라고 밝혔습니다. 다만, 가격 수준은 이전의 호황기에 비해 조정된 것으로 보입니다. 국내 후추 가격은 1분기 초에 최고점을 찍은 후 점차 하락하여 연말까지 흑후추는 kg당 약 145,000~150,000동, 백후추는 kg당 약 230,000~243,000동 수준에서 안정세를 보였습니다. 수출 가격(FOB - 출항지 가격)은 흑후추 톤당 6,300~6,800달러, 백후추 톤당 8,400~9,100달러 사이에서 변동하며 2024년 대비 더 높지만 안정적인 가격 수준을 형성했습니다.
그러나 2026년에는 연초 가뭄부터 우기 동안 장기간 지속되는 폭우에 이르기까지 불리한 기상 패턴으로 인해 여러 가지 어려움이 예상됩니다. 특히 노후화된 고추 재배지에서 병해충 발생 위험이 높아질 것으로 전망됩니다. 많은 재배 지역에서 평균 수확량에 그칠 것으로 예측되며, 이로 인해 전체 고추 산업 생산량이 2025년 대비 약 10% 감소할 가능성이 있습니다. 따라서 생산량 증대에만 집중하기보다는 생산 구조를 재편하고 품질과 회복력을 향상시키는 것이 시급합니다.
수출 사업 관점에서 볼 때, 시멕스코 닥락(Simexco Dak Lak ) 무역 부문 부사장인 레 티 투이 둥(Le Thi Thuy Dung) 씨는 현재 후추 산업이 직면한 가장 큰 위험은 생산량 부족이 아니라 점점 더 엄격해지는 국제 시장의 기준을 충족하는 능력에 있다고 생각합니다. 유럽연합(EU), 미국, 한국, 대만(중국)은 잔류 허용량(MRL)에 대한 규제를 지속적으로 강화하고 있으며, 생산 단계에서 제대로 관리되지 않으면 제품이 적발되어 반송되거나 폐기될 위험이 커지고 있습니다.
이러한 현실을 바탕으로 시멕스코 닥락(Simexco Dak Lak)은 원료 재배지 관리를 핵심 기반으로 삼아 "긴밀한 연계 - 다층적 관리" 방식을 채택했습니다. 회사는 재배지에 직접 공장을 설립하여 54,000헥타르가 넘는 농가와 50,000여 가구를 연결하고, 레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance) 및 페어트레이드(Fairtrade)와 같은 국제 인증을 획득했으며, 투명한 추적성을 위한 디지털 전환을 추진하고 있습니다. 농장에서 공장까지 지속적인 관리를 통해 시멕스코가 관리하는 원료 재배지는 2025년 작물 연도에 약 3,000톤의 후추를 공급하여 까다로운 시장의 잔류허용기준(MRL) 요건을 완벽하게 충족했습니다.
지속가능성을 넘어, 많은 기업들이 재생 농업 모델로 전환하고 있습니다. 레 티 투이 둥 씨에 따르면, 이는 비료와 살충제에 크게 의존하는 집약적 농업이 수년간 지속된 후 필연적인 변화입니다. 재생 농업은 토양 건강 회복, 생물 다양성 증진, 탄소 및 수자원 관리 개선에 도움이 될 뿐만 아니라, 농민들에게 상당한 경제적 가치를 제공하며, 일부 모델에서는 소득이 이전보다 100% 이상 증가하기도 합니다.
다국적 기업들도 이러한 견해를 공유하고 있습니다. 올라암(Olam) 관계자는 2025년에도 미국 시장에서 가격 변동과 관세 장벽에 직면하더라도 베트남 후추 산업은 여전히 강한 적응력을 보여줄 것이라고 밝혔습니다. 베트남은 세계적인 바이어와 대기업을 유치하며 활발한 시장 네트워크를 구축하는 선도적인 역할을 계속하고 있습니다. 그러나 광활한 토지 자원과 매력적인 농업 지원 정책을 앞세운 브라질의 경쟁 압력이 점점 더 커지고 있습니다. 국내적으로도 후추는 두리안, 커피와 같은 고부가가치 작물과의 경작지 경쟁에 직면해 있으며, 농경지는 한계에 다다랐고 산림 보호 규제는 더욱 엄격해지고 있습니다.
올라姆 관계자에 따르면, 경작 면적을 확대할 수 없는 상황에서 유일한 해결책은 기술, 새로운 영농 방식, 그리고 토양 복원을 통해 단위 면적당 가치를 최적화하는 것이라고 합니다. 올라姆은 20년 이상 지속된 집약적 토지 이용으로 황폐해진 땅에 가치를 되돌려주고, 미래 작물 재배를 위한 지속 가능한 기반을 구축하기 위해 농민들과 협력하는 데 전념하고 있습니다.
농림축산식품부 부국장인 응우옌 꽝 히에우 씨는 국가 관리 관점에서 2025년은 고추 산업이 심층적인 발전 방향을 추구하고 있음을 명확히 보여주는 지표라고 밝혔습니다. 수출액 26% 증가는 재배 면적 확대나 생산량 증대가 아닌 품질 향상, 부가가치 증대, 그리고 시장 다변화를 통해 달성된 결과입니다. 사회적, 환경적 책임에 대한 압력이 커지는 상황에서 고추 산업은 '사고 후 대응' 방식에서 '근본적인 예방' 방식으로 전환해야 합니다.
응우옌 꽝 히에우 씨에 따르면, 관리 기관은 농약 관리 시스템을 지속적으로 개선하고, 위험한 활성 성분을 제거하며, 생물학적 및 차세대 농약 사용을 장려하고, 지방 자치 단체, 협회 및 기업과 협력하여 생산 과정의 디지털 전환, 추적성 및 투명성을 증진할 것입니다. 장기적인 목표는 세계 경제, 정치 및 기후 변동에 적응할 수 있는 높은 회복력을 갖춘 후추 및 향신료 산업을 구축하는 것입니다.
전문가들은 베트남이 후추 산업에서 선두 자리를 유지하기 위해서는 생산량 증대뿐만 아니라 생산 방식, 농업 모델, 시장 구조 등을 아우르는 전면적인 구조조정이 필요하다고 보고 있습니다. 베트남산 후추의 가치가 품질, 투명성, 환경적 책임에 기반할 때 비로소 세계 후추 생산국으로서 베트남의 1위 자리를 지속 가능하게 유지할 수 있을 것입니다.
출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/ho-tieu-viet-nam-lam-gi-de-duy-tri-ngoi-vuong-20260114204959071.htm
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