블라오에서 온 차의 향기

신기하게도, 이제는 습관이 되어버렸습니다. 람둥성 바오록을 지날 때마다 차창을 내리고 은은한 블라오 차 향기를 맡으며 끝없이 펼쳐진 푸른 우롱차밭의 아름다운 풍경을 감상하곤 합니다. 젊고 낭만적이며 활기 넘치는 도시 바오록의 분위기 속에 서 있으면 자연스럽게 이 산악 지역의 "차 산업"이 어떻게 변모해 왔는지 떠올리게 됩니다.

벵골 지역의 광활한 차밭.

자연은 고대 블라오 고원 과 오늘날의 바오록 시에 차 재배와 차 산업에 완벽한 기후와 토양을 선사했습니다. 자연의 정수, 대지의 정수, 그리고 이 산골 마을 사람들의 따뜻함이 어우러져 유명한 "블라오 차" 브랜드를 탄생시켰습니다. 저는 바오록을 여러 번 방문했는데, 블라오 차 거리를 가득 채우는 은은한 향기에 매료되곤 했습니다. 어린 벼, 신선한 우유, 재스민, 구기자, 연꽃 향기… 차 향기가 예전만큼 강렬하지는 않지만, 여전히 수많은 여행객을 유혹하기에 충분합니다.

저는 바오록보다 블라오에 더 익숙합니다. 블라오의 차 향기와 고요하고 우아한 마을 분위기에 매료되었기 때문입니다. 블라오는 여러 시대의 변화를 겪어왔습니다. 그리고 오늘날의 바오록은 마치 사춘기를 보내는 산골 소녀 같습니다. 매일 아침 눈을 뜨면, 재스민과 치자 향이 은은하게 배어든 따뜻한 녹차 한 잔이 공기를 가득 채우며 경이로움과 그리움을 자아냅니다.

고요한 찻집에서 잔잔한 연주곡을 배경으로 차를 마시며, 티엔탄 찻집 주인이자 람동 차협회 회장인 쩐 다이 빈 씨는 이렇게 말했다. “이 지역은 차를 음미하기에 아주 적합한 곳으로, 평온함과 마음의 치유를 선사합니다. 차는 단순한 상품이 아니라, 차 감상에는 문화와 땅에 얽힌 이야기가 담겨 있습니다. 바오록은 차의 고장이며, 우리는 차에서 시작해야 하지만, 차에 대한 열정과 사랑 없이는 성공할 수 없습니다.”

블라오 티 맛

빈 씨는 부모님의 차 사업을 이어받은 2세대입니다. 티엔 탄 차는 2/3세기 이상 블라오에서 역사를 이어왔습니다. 당시 이 지역에는 십여 개의 대형 차 브랜드가 있었고, 소규모 브랜드들은 조용히 사업을 운영했습니다. 각 브랜드는 '신의 동물'이나 숫자를 따서 제품 이름을 지었습니다. "티엔 탄은 '하늘의 뜻에 따른 성공'이라는 의미로, 처음 설립되었을 때는 '선녀'를 대표 이미지로 사용하다가 나중에는 '황금 사슴'으로 바꿨습니다. 이 이미지는 한때 거칠었지만 비옥했던 블라오의 땅을 떠올리게 합니다. 이제 우리 세대는 '블라오 차'라는 브랜드를 널리 알리는 사명을 이어가며 '이것이 바로 베트남 차입니다'라고 자랑스럽게 말하고 있습니다."라고 빈 씨는 힘주어 말했습니다.

남인도에서 차 이야기가 나오면 사람들은 곧바로 블라오 고원을 떠올립니다. 거의 한 세기 동안 차나무는 모든 사람, 모든 가족, 모든 정원 구석구석, 모든 거리 모퉁이에 조용히 스며들어 왔습니다. 역사의 흐름을 따라 블라오의 차 산업도 부침을 겪으며 시간이 흐르면서 쇠퇴해 왔지만, 여전히 지역 주민들의 삶에 깊이 뿌리내리고 있습니다.

"유명한 도후(Do Huu) 찻집의 주인이자 '향차의 여왕'으로 불리던 도 티 응옥 삼(Do Thi Ngoc Sam) 여사께서 제게 이렇게 말씀하신 적이 있습니다. '차밭은 귀중합니다. 차 사업을 하지 않는 것은 큰 낭비입니다!' 삼 여사께서는 1950년 후에 (Hue) 에서 블라오(B'Lao)로 이주하여 사업을 시작하셨습니다. 이제 세상을 떠나셨지만, 바오록(Bao Loc) 지역 향차 산업의 토대를 마련하신 분으로서 이 땅은 영원히 그녀의 공헌을 기억할 것입니다."

1956년, 도후차는 흰 비둘기를 상징으로 삼아 공식적으로 시장에 진출했습니다. 평화 를 기원하는 이 상징은 오늘날까지도 널리 알려져 있습니다.

란후엉의 유명 찻집에서 전통적인 연꽃향 차를 가공하는 과정.

1930년대, 해발 1,000미터가 넘는 달랏의 까우닷 차 재배 지역에서 시작된 차나무는 새로 개통된 달랏-사이공 도로를 따라 디린과 바오록으로 퍼져 나갔습니다. 블라오 지역에도 차 재배가 시작되었는데, 폴, 소벤, 라루이, 펠릿 블라오, 블라오 시에레와 같은 서양인 소유의 차 농장들이 생겨났습니다. 이후 남마우, 후인화, 응오반과 같은 가족 경영 차 농장들이 등장했고, 바오록 마을 입구의 경사면에는 레민산이라는 이름이 붙여졌는데, 이 이름은 오늘날까지 이어지고 있습니다. 이때부터 이 현무암 지대는 '차 산업'과 깊이 연관된 계층을 형성하게 되었습니다.

“집에 가서 부모님께 저와 결혼해 달라고 말씀드리고, 반후엉 차 케이크도 가져오세요.” 이 민요는 블라오에서 유명한 반후엉 차를 기리기 위해 전해 내려오던 노래입니다. 이 명차는 1960년대에 시작되어 나중에 란후엉으로 이름이 바뀌었습니다. 현재 응우옌 티 후에 여사(65세)는 2대째 가업을 이어받고 있습니다. 그녀는 어린 시절 아침 일찍 아버지를 따라 블라오 고원의 광활한 차밭으로 향했던 기억을 떠올리며, 차 사업이 자신의 삶과 늘 함께해 왔다고 말합니다. 후에 여사는 “란후엉은 천연 꽃향기를 첨가한 차 제품의 가치를 보존하고 발전시켜 나가고 있으며, 앞으로 차 원료를 활용한 제품까지 확장할 계획입니다.”라고 밝혔습니다.

과거의 전통적인 수작업 차 가공 방식과는 달리, 현대의 차 향 첨가 기술은 비약적으로 발전했습니다. 많은 차 관련 기업들이 시장 확대를 위해 현대적인 장비에 투자하여 벵골 차의 향기를 널리 퍼뜨리고 있습니다. 란후엉 찻집 주인은 오늘날 영화 세트장처럼 아름답고 바오록의 유명 차들을 만나볼 수 있는 이 차 거리가 탄생한 것은 오랜 세월 동안 이 땅과 사람들에 대한 변함없는 헌신의 결과라고 이야기합니다. 후에 씨는 "이 땅은 차로 번성합니다!"라고 단언합니다. 그녀의 가족은 차 제조 교육 강좌를 개설하는 것을 구상하고 있습니다. 그녀는 "벵골 차가 더 넓은 시장에 확고히 자리 잡을 수 있도록 하는 것이 오랫동안 제 간절한 꿈이었습니다."라고 말합니다.

1975년 이후 람동성에서는 국영 농장과 가족 소유 농장을 중심으로 차 재배가 크게 확대되었습니다. 1997년에는 LD97, TB11, TB14와 같은 새로운 고수확 품종이 무성생식 방식으로 개발되어 헥타르당 20~25톤의 수확량을 자랑하며 뛰어난 생산성과 품질을 보여주었습니다. 2000년에는 김뚜옌, 두꾸이, 투이응옥, 우롱차와 같은 고품질 품종이 추가로 도입되었습니다. 이것이 바로 "B'Lao Tea" 브랜드의 시작이며, 현재 바오록시와 바오람 지역의 30개 이상의 차 가공업체 및 시설에서 라이선스를 취득하여 사용하고 있습니다. "B'Lao Tea" 브랜드는 중국에서 보호받고 있으며, 현재 싱가포르에서도 등록을 통해 보호받고 있습니다.

바오록 시에는 현재 70개의 기업과 약 90개의 업체가 차 생산, 가공, 무역을 하고 있으며, 연간 다양한 종류의 차 생산량은 23,000톤을 넘습니다. 고원지대에서 생산되는 "블라오 차(B'Lao Tea)"는 국내외 여러 시장으로 수출되어 연간 약 1,500만 달러의 수출액을 기록하고 있습니다. 람동성 인민위원회 부위원장이자 베트남 차과학기술협회 부회장이며 25년 전 LD97 차 품종을 개발한 팜 S 박사는 "람동성은 한때 베트남의 '차의 수도'로 불렸습니다. 현재는 베트남에서 차 재배 면적이 가장 집중된 지역으로, 전체 재배 면적의 25%, 생산량의 27%를 차지하고 있습니다."라고 말했습니다.

티엔탄의 유명 찻집에서 라오스 차를 즐겨보세요.

바오록시는 여러 차례 차 문화 축제를 개최하여 도후, 꾸옥타이, 바오틴, 쩐안, 호아센 등 과거의 명차는 물론 란흐엉, 티엔탄, 티엔흐엉, 탐쩌우, 푸엉남 등 현대의 다양한 차들을 선보이며 산간 마을을 찾는 문인과 학자들의 미각을 자극해 왔습니다. 이 현무암 지대의 차 애호가들은 블라오차가 독특한 풍미를 지니고 있다고 믿습니다. 블라오차는 신선한 찻잎을 압착하여 쓴맛을 제거하고 건조시킨 후 향을 첨가하여 포장함으로써 과거 남부 지역 사람들의 차 취향을 사로잡았습니다. 블라오차의 향차는 주로 구기자, 재스민, 연꽃, 허브 향이 나며 섬세하고 기분 좋은 맛을 자랑합니다. 람동 차협회 회장인 쩐 다이 빈은 "바오록을 방문하여 고요한 분위기 속에서 벵골 차 한 잔을 즐기면 여행객들은 벵골의 땅과 사람들의 문화를 느낄 수 있을 것"이라고 말했다.

저녁이 되면 부드러운 동풍이 현무암 지대를 스쳐 지나가며 은은한 차 향기를 실어 나르고, 어디선가 노래 소리가 들려온다. "사랑하는 바오록, 나의 차 고향 / 비단빛으로 반짝이는… 드넓은 차 향기 / 꿈결 같은 산골 마을 / 저녁 햇살에 나부끼는 당신의 비단 드레스…" 여행자는 발걸음을 멈춘다.

출처: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html