B'Lao의 차향

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이상하게도, 람동 바오록 시를 지날 때마다 차창을 열고 은은한 블라오 차 향을 음미하며 끝없이 펼쳐진 푸른 우롱차 밭을 바라보는 것이 습관이 되었습니다. 젊음의 도시 바오록의 탁 트인 낭만적이고 생동감 넘치는 공간에 서 있으면, 이 산악 지역 "차 산업"의 변화들이 자연스럽게 떠오릅니다.

자연은 고대 블라오 고원 과 오늘날의 바오록 시에 차나무 재배와 차 산업에 매우 적합한 기후와 토양을 선사했습니다. 천상의 향기, 대지의 결정체, 그리고 산골 마을 사람들의 사랑이 모여 "블라오 차"라는 브랜드를 탄생시켰습니다. 저는 바오록에 여러 번 갔었는데, 블라오 차 거리를 지날 때마다 어린 쌀, 햇유, 재스민, 구기자, 연꽃 등 은은한 향기에 매료되었습니다. 이제 차의 향은 예전만큼 강하지는 않지만, 많은 여행객들의 발길을 사로잡기에 충분합니다.

저는 아직도 이곳을 바오록보다는 '블라오'라고 더 많이 부릅니다. 차 향과 이 도시가 자아내는 고요하고 우아한 공간에 매료되었기 때문입니다. 수많은 역사적 시기를 거치며 블라오는 변화해 왔습니다. 그리고 오늘날의 바오록은 마치 십 대 산골 소녀와 같습니다. 매일 아침 눈을 뜨면 따뜻한 녹차 한 잔에 구기자와 재스민 향이 어우러져, 맑고 깨끗한 아침을 선사하며 향기롭고 향기로운 향을 풍기며 여행자의 마음을 설레게 합니다.

아름다운 악기 연주와 함께 차를 즐기는 공간에 대해 티엔탄 차(Thien Thanh Tea)의 주인이자 람동 차 협회(Lam Dong Tea Association) 회장인 쩐 다이 빈(Tran Dai Binh) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 땅은 차를 즐기기에 아주 적합한 곳입니다. 마음의 평화와 자기 치유를 얻을 수 있죠. 차는 상품이지만, 진정한 상품은 아닙니다. 차를 즐기는 과정에는 문화와 땅에 대한 이야기가 담겨 있기 때문입니다. 바오록은 차의 땅입니다. 차에서 시작해야 하지만, 열정과 차에 대한 사랑이 없다면 불가능합니다."

빈 씨는 부모님의 차 사업을 이어받은 2세대입니다. 티엔 탄 차 브랜드는 바오록에서 3분의 2가 넘는 세월 동안 자리를 지켜왔습니다. 당시 이 땅에는 약 10개의 대형 차 브랜드가 "등장"했고, 소규모 브랜드들은 조용히 운영되었습니다. 각 브랜드는 "마스코트"나 숫자를 사용하여 이름을 지었습니다. "티엔 탄 차 브랜드가 처음 설립되었을 당시, '자연에 의한 성공'이라는 슬로건 아래 '요정'이라는 상징을 제품의 대표 이미지로 사용했고, 이후 '황금 사슴'으로 변경했습니다. 이 이미지는 과거 바오록의 거칠지만 풍요로운 땅을 떠올리게 합니다. 이제 우리 세대는 '바록 차' 브랜드를 널리 알리는 사명을 이어가며 자랑스럽게 생각합니다. "이것이 바로 베트남 차입니다." 빈 씨는 담대하게 말했습니다.

남쪽에서는 차 이야기를 하면 바로 블라오 고원을 떠올립니다. 거의 한 세기 동안 차나무는 시간의 흐름 속에서 조용히 한 사람, 한 가족, 정원 구석구석, 모든 거리의 삶에 스며들어 왔습니다. 역사의 흐름에 따라 블라오 고원의 차 산업 또한 흥망성쇠를 거듭하며 쇠퇴했습니다. 하지만 차 산업은 여전히 이곳 주민들의 삶에 깊이 뿌리내리고 있습니다.

"향차의 여왕" 도후(Do Huu) 차의 주인인 도티응옥삼(Do Thi Ngoc Sam) 씨는 제게 이렇게 말씀하셨습니다. "차밭은 정말 귀한 땅입니다. 차에 대한 열정을 버리면 아깝잖아요!" 샘 여사는 1950년 후에 (Hue) 에서 바오록(Bao Loc)으로 이주하여 사업을 시작했습니다. 지금은 세상을 떠났지만, 바오록 향차 산업의 기반을 마련한 그녀의 공헌은 이 땅에서 영원히 기억될 것입니다.

1956년, 도후(Do Huu)의 명차가 흰 비둘기 문양과 함께 공식 출시되었습니다. 이는 평화를 기원하는 상징으로 오늘날까지도 널리 알려져 있습니다.

1930년대, 해발 1,000m가 넘는 꺼우닷-달랏 차밭에서 새로 개통된 달랏-사이공 도로를 따라 차나무가 디린과 바오록까지 퍼져 나갔습니다. 폰페, 소벤, 라루이, 펠릿 블라오, 블라오 시에레 등 서양에서 온 소유주들이 차나무를 재배하기 시작하면서 블라오 지역에도 차나무가 뿌리를 내리기 시작했습니다. 이어 남마우, 후인호아, 응오반 등 가족 농장과 차밭이 생겨났고, 바오록 마을 입구 바로 경사지에는 레민샨이라는 이름이 붙여져 오늘날까지 이어지고 있습니다. 그 이후로 이 현무암 지대는 "차 산업"과 관련된 주민들의 계층을 형성해 왔습니다.

"돌아오면 부모님께 전해드리고/나와 결혼하면 반흐엉 차케이크를 가져다주세요." 이 노래는 한때 바오록에서 반흐엉 차의 명가를 사람들에게 알리기 위해 유행했습니다. 이 명차는 지난 세기 60년대에 만들어졌고, 이후 란흐엉으로 바뀌었습니다. 현재 응우옌 티 후에(65세) 씨가 2세 후계자입니다. 그녀는 어린 시절 아버지를 따라 바오록 고원의 끝없는 차 언덕으로 이른 아침 이슬이 내리던 것을 떠올리며, 차 산업이 항상 그녀를 따라다녔다고 말했습니다. 후에 씨는 "현재 란흐엉은 흐엉목 차 제품(천연 꽃으로 향을 낸 차)의 가치를 보존하고 발전시키고 있으며, 앞으로 차 원료로 만든 제품을 확대할 것입니다."라고 말했습니다.

과거의 전통적인 수작업 차 제조 방식인 "차주전자"와는 달리, 오늘날 차 향 기술은 새로운 차원으로 발전했습니다. 많은 차 전문점과 기업들이 시장을 확대하기 위해 현대적인 장비에 투자하여 B'Lao 차의 향을 날로 널리 퍼뜨리고 있습니다. 란흐엉(Lan Huong) 명차의 주인은 오늘날 바오록(Bao Loc)에 영화 세트장 같은 차거리와 유명 차의 이름을 딴 차가 있는 것은 이 땅의 향에 대한 충성심과 사람들에 대한 애정의 표현이라고 말했습니다. 후에(Hue) 씨는 "이 땅은 차와 함께 잘 자랍니다!"라고 단언했습니다. 그녀의 가족은 차 공예 수업을 여는 아이디어를 소중히 여기고 있습니다. 그녀는 "오랫동안 열정을 쏟아온 B'Lao 차를 어떻게 하면 큰 시장에 확실하게 알릴 수 있을지 고민해 왔습니다."라고 말했습니다.

1975년 이후 람동 지역의 차 재배 지역은 국유 기업, 농장, 그리고 여러 가문의 차 농장을 중심으로 크게 발전했습니다. 1997년에는 무성생식으로 생산된 LD97, TB11, TB14와 같은 고수확 차 품종이 등장하여 생산성과 품질이 향상되었고, 생산량은 헥타르당 20~25톤에 달했습니다. 2000년에는 킴 투옌, 투 꾸이, 투이 응옥, 우롱과 같은 고품질 품종이 더 많이 등장했습니다. 이것이 "짜 블라오(Tra B'Lao)" 브랜드의 시초였으며, 현재 바오록 시와 바오람 구의 30개 이상의 기업, 차 생산 및 가공 시설에 부여되어 있습니다. "짜 블라오" 브랜드는 중국에서 보호를 받고 있으며, 싱가포르 시장에서도 보호를 위해 등록을 추진하고 있습니다.

바오록시에는 현재 70여 개의 기업과 약 90여 개의 차 생산, 가공 및 유통 시설이 있으며, 다양한 종류의 차 연간 생산량은 2만 3천 톤이 넘습니다. 고원지대에서 생산되는 "블라오 차(B'Lao Tea)"는 국내외 여러 시장으로 진출하여 연간 수출액이 약 1,500만 달러에 달합니다. 25년 전 LD97 차 품종을 개발한 람동성 인민위원회 부위원장이자 베트남 차과학기술협회 부회장인 Pham S 박사는 "람동성은 한때 베트남의 "차 수도"로 불렸습니다. 현재 베트남에서 차가 가장 많이 생산되는 성으로, 면적의 25%, 생산량의 27%를 차지합니다."라고 말했습니다.

바오록 시는 차 문화 축제를 여러 차례 개최하여 도후(Do Huu), 꾸옥타이(Quoc Thai), 바오틴(Bao Tin), 짬안(Tram Anh), 호아센(Hoa Sen) 등 과거의 명차와 란흐엉(Lan Huong), 티엔탄(Thien Thanh), 티엔흐엉(Thien Huong), 땀짜우(Tam Chau), 푸옹남(Phuong Nam) 등 오늘날에도 명차 계승자들이 산골 마을을 오가는 "문인"들의 마음을 사로잡고 있습니다. 현무암 지대의 차 애호가들은 블라오(B'Lao) 차가 특유의 풍미를 지녔다고 믿습니다. 신선한 찻잎을 짜서 쓴맛을 줄이고 건조시킨 후 향을 더해 포장하기 때문입니다. 블라오 차는 주로 구기자, 재스민, 연꽃, 허브 향이 나며, 우아하고 기분 좋은 맛을 자랑합니다. "바오록에 와서 깊은 공간에서 블라오 차 한 잔을 즐기면 방문객들은 블라오 산간 마을의 문화와 사람들을 느낄 수 있을 것입니다."라고 람동차협회 회장인 쩐 다이 빈이 공유했습니다.

오후, 겨울바람이 현무암 지대를 부드럽게 스치며 차 향기를 은은하게 머금었다. 어디선가 노래가 울려 퍼졌다. "차의 고향 바오록을 사랑해/ 비단으로 반짝이는… 차 향기는 짙고/ 몽환적인 산골 마을/ 오후에 펄럭이는 너의 비단옷…" 여행자들의 발걸음을 멈추게 했다.

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출처: https://baodaknong.vn/huong-tra-xu-b-lao-237726.html