설날 케이크에서 풍기는 향기...

제단에 놓인 공양 접시에는 떡이 올려져 있다.

찹쌀, 설탕, 생강으로 만들어 바나나 잎에 싸서 먹는 베트남 전통 ​​떡으로, 즐겁고 화목한 설날을 상징합니다.

외국인 관광객들은 호이안 시장의 독특한 모양의 떡에 매료됩니다.

문화 연구가 루 두이 트란은 "흙빛을 띠고 두꺼운 사각형 틀에 부어 만든 이 케이크는 고대 베트남 사람들의 사고방식에 있었던 '하늘은 둥글고 땅은 네모나다'는 믿음을 떠올리게 한다"고 썼다.

흑설탕물을 걸러주세요.

12월 장날이면 강변에서부터 강 끝까지 찹쌀의 향긋한 냄새가 공기를 가득 채웁니다. 레 푸옥 친 씨(1952년생, 다이록현 아이응이아읍 푸옥미 지역 출생)는 설날마다 반토(베트남 전통 ​​떡)를 만드는 데만 5~7톤의 찹쌀을 사용한다고 합니다. 화덕은 밤낮으로 활활 타오릅니다.

찹쌀가루, 물, 설탕을 강판에 간 생강과 함께 섞으세요.

이 떡은 흑설탕 때문에 갈색을 띠고, 은은한 생강 향과 찹쌀과 흰깨가 어우러진 향이 납니다. 꽝남의 전통 떡은 다이록 지역에서 유명합니다. 친 씨는 "비결은 여러 번 구워서 익숙해지는 것입니다. 설탕과 찹쌀가루의 양을 조절해서 너무 부드럽지도, 너무 딱딱하지도 않게 만들어야 합니다. 맛있는 떡을 만들려면 햇볕에 잘 말려서 곰팡이가 생기지 않도록 해야 합니다."라고 말했습니다.

재료가 잘 섞이면 바나나 잎으로 만든 틀에 부어 찜기에 찔 준비를 합니다.

가장 맛있는 찐떡은 처음 찔 때 저절로 부풀어 올랐다가 식으면서 오목해지고 움푹 패인 것입니다. 미식가들은 그런 찐떡을 고릅니다.

바나나 잎을 이용하여 떡을 만드는 틀을 만드세요.

베트남 설날(테트) 기간 동안 전통 떡을 볼 수 있는 한, 옛 추억의 맛이 여전히 남아 있습니다...

떡을 찐 후 참깨를 뿌리고 햇볕에 말립니다.

레 푸옥 친 씨 부부가 갓 구운 떡 옆에 서 있습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/huong-tu-banh-tet-3148058.html