페르시아 풍미: 천 년의 요리 유산

이란 요리는 곡물, 씨앗, 야채, 고기, 생선 등 자연에서 얻은 가장 순수한 재료로 만든 수백 가지 요리와 정교한 디저트로 이루어진 다채로운 그림입니다.

다양한 문화와 풍부한 정체성을 지닌 민족 집단이 아름다운 이란에서 평화롭게 함께 살아가는 가운데, 이곳의 요리에는 생명력이 불어넣어졌으며, 각 요리가 하나의 이야기인 매혹적인 맛의 세계로 탈바꿈시켰습니다.

이란 요리를 맛보면 식사하는 사람은 곧바로 고전적인 맛에 푹 빠지게 될 것입니다.

• AabGousht(Dizi) - 양고기, 콩, 감자, 향신료를 넣은 전통 스튜로 민속 요리 의 정수를 보여줍니다.
• 페센잔(Fesenjan) - 석류 소스의 달콤하고 신맛이 조화롭고 호두의 풍부한 맛이 어우러진 진한 스튜
• 바뎀얀 – 부드러운 가지와 신랄한 토마토의 교향곡
• 바갈리 폴로 - 신선한 딜과 말콩으로 지은 향긋한 쌀로, 종종 부드러운 양고기 스튜와 함께 제공됩니다.
• Zereshk Polo - 쌀, 사프란, 건포도의 섬세한 혼합
• 고르메 사브지(Ghorme Sabzi) - 허브, 팥, 고기의 풍부한 맛을 잊지 못할 '국민' 야채 스튜
• 아쉬 레슈테 - 콩, 허브, 건조 치즈로 만든 부드러운 국수 수프로, 감기 예방에 도움이 되는 따뜻한 맛이 특징입니다.
• 타디그 - 바삭하고 황금빛 갈색 쌀 층
• 모라사 폴로 - 견과류와 말린 과일로 "화려하게" 장식된 쌀 요리로, 예술 작품처럼 보입니다.
• 케밥 - 양고기, 닭고기, 간 또는 다진 소고기로 만든 향긋한 구운 꼬치는 이란 요리의 영혼입니다.

이란은 독특한 요리 외에도 다채로운 음료 세계 로 미식가들을 사로잡습니다. 식초, 민트, 꿀로 만든 새콤달콤한 이란 전통 음료인 세칸제빈(Sekanjebin) 한 잔은 더운 여름날의 열기를 식혀주고, 순수한 장미수 한 방울, 그리고 커피, 홍차, 녹차, 허브차의 따스함까지, 이란의 요리 문화에서 항상 특별한 자리를 차지하고 있습니다. 특히 홍차는 더운 여름부터 추운 겨울까지 일 년 내내 즐겨 마십니다.

이 맛을 통해 지적이고 아름다운 공주 세헤라자데가 등장하는 천일야화의 땅, 신비로운 나라 이란의 시대를 초월한 문화적 가치를 느껴보세요!

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