앙골라 전통 요리인 페이토 알토 데 바카(Peito Alto de Vaca)

페이토 알토 데 바카(앙골라식 소고기 양지살 스튜, 타피오카 전분 소스)는 양념에 재운 소고기 양지살을 토마토, 마늘, 가지, 오크라와 함께 푹 끓여 만든 전통 요리로, 풍부하고 자연스러운 단맛이 나는 소스가 특징입니다.

카사바나 옥수수 가루로 만든 푸푸와 카사바 잎, 콩을 곁들여 나오는 이 요리는 단순함, 영양, 공동체 정신이 모든 식사에 녹아 있는 앙골라 요리 의 정수를 완벽하게 보여줍니다.