고향의 맛: 마을 스타일 새우 샐러드

제 고향이 고난으로 가득했던 옛날 이야기를 하나 해드리겠습니다. 과거 꽝 응아이성 남동부 지역은 극도로 가난했습니다. 마을 사람들은 고된 하루 일과를 마치고 새우를 잡아 가족의 끼니를 해결하곤 했습니다.

'테'는 쪼갠 작은 대나무 조각들을 등나무와 엮어 만든 어구로, 앞쪽에는 나무 막대가 달려 있고 위쪽에는 대나무 손잡이가 두 개 있습니다. 마을 사람들은 '테'를 물에 넣고 허리를 굽혀 앞으로 밀어냅니다. 잠시 후, 그들은 멈춰서 해초와 부유물을 건져낸 다음, '테'의 앞부분을 높이 들어 올려 새우, 대하, 작은 물고기들이 허리에 찬 대나무 바구니에 떨어지도록 합니다. 물속에서 한참을 걸어 다니면 바구니는 작은 물고기와 약간의 새우, 그리고 대부분 대하로 무거워집니다.

Hương vị quê hương: Gỏi tép làng quê - Ảnh 1. — 새우 샐러드를 라이스페이퍼와 함께 제공합니다.

집으로 발걸음을 재촉하며, 마음은 기쁨으로 가득 찼다. 깨끗이 씻어 대나무 바구니에 물기를 뺀 새우는 갓김치와 함께 볶거나, 라임 잎과 함께 구워 먹거나, 국에 넣거나, 감칠맛 나는 소스에 졸여 먹을 수 있다. 따끈하고 향긋한 밥과 함께 먹으면 춥고 비 오는 날 마음까지 따뜻해진다. 정원에서 따온 바나나 꽃과 함께 샐러드에 넣어 먹으면 더욱 고급스러운 맛을 즐길 수 있다.

정원에 있는 덜 익은 바나나 나무는 장마철이나 홍수 때 중요한 채소 공급원이 됩니다. 이때 푸른 채소들은 빗물에 잠겨 으스러지거나 썩기 쉽습니다. 꼼꼼한 재배자들은 떫은맛이 덜한 '통통한' 품종의 덜 익은 바나나를 재배합니다. 키가 80cm 미만인 덜 익은 바나나 나무는 잘랐을 때 달콤하면서도 약간 떫은맛이 입안에 오래 남습니다. 날카로운 칼로 어린 덜 익은 바나나 나무를 자르고 겉의 질긴 잎을 벗겨냅니다. 바나나 줄기의 부드러운 심 부분을 얇게 썰어 물에 담가 수액을 줄입니다.

다음으로, 야채를 여러 번 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. 볼에 바다 소금, 설탕, 피시 소스, 다진 마늘, 레몬즙을 넣고 잘 섞어 향긋한 드레싱을 만듭니다. 익힌 바나나 꽃과 새우를 드레싱이 담긴 볼에 넣고 젓가락으로 골고루 버무립니다. 허브, 얇게 썬 고추 몇 개, 후추를 넣고 접시에 옮겨 담습니다. 볶은 땅콩을 부숴서 뿌리면 더욱 풍미 있는 샐러드가 완성됩니다. 구운 쌀과자와 함께 곁들이면 더욱 맛있습니다.

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

외교부는 주베트남 미국 대사의 신임장 사본을 접수했습니다.7월 2일 오후, 외교부 본부에서 레 꽁 둥 국무의전통역국장은 제니퍼 윅스 주베트남 미국 대사로부터 신임장을 접수했습니다.

응우옌 꾸옥 둥 대사가 미국 미네소타를 방문하여 업무를 보고 있다.응우옌 꾸옥 중 주미 베트남 대사는 6월 28일부터 30일까지 미네소타를 방문하여 업무를 보았다.

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.

출처: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-goi-tep-lang-que-185260125191430292.htm