봄 향기

QTO - 늦겨울의 은은한 서늘함 속에서 황금빛 살구꽃과 생기 넘치는 분홍빛 복숭아꽃이 피어나기 시작할 때, 바로 봄이 부드럽게 찾아오는 순간입니다. 그 순간, 심호흡 한 번이면 '봄의 향기'를 느낄 수 있습니다. 말로 표현하기는 어렵지만, 그 향기는 강렬한 힘으로 수많은 추억을 일깨우고 소중한 향수를 불러일으킵니다.

봄의 본질은 땅과 하늘의 마법 같은 조화, 특히 흙 속의 풍부한 수분을 머금은 부드러운 이슬비에 있습니다. 겨울 내내 앙상했던 가지들이 이 작은 물방울 덕분에 조심스럽게 싹을 틔우고 세상에 생기 넘치는 초록빛 새싹을 선사하는 것입니다.

고향을 떠나 사는 사람들에게 가장 깊고 잊을 수 없는 향기는 어머니가 온 가족에게 따뜻하고 의미 있는 설날을 선사하기 위해 정성껏 음식을 준비하고 모든 애정을 쏟았던 따뜻한 부엌에서 풍겨 나오는 향기입니다. 어머니가 제단과 부엌 화덕을 닦을 때 사용했던 향긋한 물에서 피어오르는 풍부한 향기, 그리고 그 속에 담긴 라임 잎, 레몬그라스, 바질, 자몽 껍질 등 집 정원에서 직접 키운 소박한 허브의 향기가 바로 그것입니다.

망고 케이크 - 설날(음력 설)에 즐겨 먹는 맛있는 간식 중 하나 - 사진: Nh.V

어머니는 귤과 자몽 껍질을 얇게 채 썰어 노릇하게 구운 다음, 구운 비누 열매와 섞어 향긋한 머리 감는 물을 만드셨습니다. 우리 고향 사람들은 이 향기로운 물에 몸을 담그면 지난 한 해의 먼지와 걱정을 씻어내고 기쁨과 희망으로 가득 찬 새해를 맞이할 수 있다고 믿어왔습니다.

베트남 음력 설날인 텟(Tet)의 정수는 꽃과 나뭇잎의 색깔뿐 아니라 고향의 풍성하고 따뜻한 음식에도 담겨 있습니다. 그중에서도 가장 친숙한 것은 바로 생강 사탕의 향기입니다. 그 알싸한 향을 맡는 것만으로도 고향에 대한 깊은 그리움이 피어올라, 멀리 떨어져 있는 이들에게는 어머니의 품에 안긴 듯한 평화로운 느낌을 되찾기 위해 하루빨리 돌아가고 싶은 마음이 간절해집니다.

따뜻한 향기 속에는 쫄깃하고 달콤하며 향긋한 코코넛 잼의 풍미가 가득합니다. 매년 봄 아이들이 가장 손꼽아 기다리는 간식이죠. 숙련된 여성들의 손길을 거쳐, 새하얀 코코넛은 엄선된 식물과 허브의 정수를 담아 다채로운 색깔로 변신합니다. 판단 잎의 싱그러운 초록빛, 당근의 눈부신 주황색, 비트의 진한 분홍색, 가크 열매의 붉은색, 패션프루트의 밝은 노란색까지… 할머니와 어머니들은 코코넛 하나하나를 장미꽃 모양으로 정성껏 감싸, 풍미 가득할 뿐만 아니라 정성이 듬뿍 담긴 아름다운 예술 작품인 설날 잼 한 판을 완성합니다.

봄의 풍미가 가득한 세상 은 집에서 직접 키운 채소들로 더욱 생동감 넘치고 다채로워집니다. 아삭한 당근잼, 은은한 동과잼, 향긋한 망고잼… 이 모든 재료들이 어우러져 새콤달콤하고, 매콤하고, 시원하고, 달콤한 맛이 조화롭게 어우러진 풍성한 색채와 맛의 향연을 만들어냅니다. 마치 인생의 희로애락을 담은 듯합니다. 새해의 화목한 순간에, 각각의 잼은 차 한 잔과 함께 즐기는 맛있는 간식일 뿐만 아니라, 앞으로의 삶에 행운과 풍요로움이 가득하길 바라는 마음을 전하는 의미를 담고 있습니다.

설날에 달콤한 잼을 곁들이면 달콤함을 더하지만, 푸른 반쭝(베트남 전통 ​​떡)의 향긋함은 설날 가족 모임의 가장 따뜻하고 오래도록 남는 맛입니다. 그래서 "기름진 돼지고기, 절인 양파, 붉은 대련 / 새해 기둥, 폭죽, 푸른 반쭝"이라는 구절은 베트남 사람들의 마음속 깊이 자리 잡은, 마치 영혼의 일부처럼 여겨집니다. 행복이란 때로는 음력 30일 밤, 따뜻한 불 주위에 모여 앉아 바나나 잎을 태운 향과 갓 지은 찹쌀밥의 향긋한 냄새가 어우러진 자욱한 연기를 들이마시는 것에서 비롯됩니다. 가장 설레는 순간은 뜨거운 반쭝을 냄비에서 꺼내는 순간입니다. 완벽한 정사각형 모양의 선명한 초록색 반쭝 한 쌍은 정성껏 만들어진 결과물일 뿐만 아니라, 조상에게 감사를 표하고 평화롭고 행복한 새해를 기원하는 마음을 담은 진심 어린 제물입니다.

고향 설날에 특별한 풍미를 더하는 것은 바로 망고 케이크입니다. 칡가루, 계란, 백설탕으로 간단하게 만드는 이 케이크는 숯불에 완벽하게 구워지면 풍부하고 향긋한 향을 내뿜어 거부할 수 없는 맛을 선사합니다. 요즘에는 오렌지나 어린 쌀 등 다양한 재료를 넣어 새로운 맛을 더하는 가정식 요리도 많지만, 전통 망고 케이크의 소박하고 바삭한 식감은 고향을 떠나 있는 사람들에게도 향수를 불러일으키는 소중한 맛으로 남아 있습니다.

분주한 일상 속에서 설날(음력 설)은 언제나 고요한 성찰의 시간을 선사하며, 잠시 속도를 늦추고 내면의 평화를 찾을 수 있게 해줍니다. 각 가정의 조상 제단에서 향 냄새는 오랜 전통의 필수 요소입니다. 은은한 향 연기가 조상 제단 주위를 감싸면, 현재와 우리의 뿌리를 잇는 마법 같은 연결고리가 만들어집니다. 이 부드러운 향기는 마치 영적인 치유제처럼 작용하여, 걱정과 불안으로 가득했던 긴 한 해를 보낸 후 마음의 평화를 가져다줍니다. 모든 베트남 사람에게 향은 단순한 추억의 향기가 아니라 감사의 다리이며, 후손들이 새해를 맞아 조상에게 경의를 표하는 신성한 행위입니다.

시간이 흐르고 현대 생활의 리듬에 따라 모든 것이 변해도, 봄의 정수와 텟(베트남 설날)의 향기는 언제나 고유한 정취를 간직하고 있습니다. 자연의 숨결, 어머니의 정성 어린 손길, 부엌 불의 따스함, 그리고 고향의 전통적인 아름다움이 어우러진 향기입니다. 이 향기는 우리 영혼의 닻과 같아서, 어디를 가든 뿌리로 돌아오기만 한다면 텟은 언제나 따뜻하고 온전하게 우리와 함께할 것임을 일깨워 줍니다.

Nh.V

출처: https://baoquangtri.vn/van-hoa/202603/huong-xuan-56b6548/