고객들은 그 독특하고 특별한 디자인에 매료됩니다.

이 식당은 쩐 빈 탄 씨(46세) 가족이 3대째 이어오고 있으며, 호치민시 5군 촐론 우체국 옆에 위치해 있습니다. 국수 한 그릇에 10만 동에서 15만 동 정도 하는 가격대에 수요에 따라 가격이 오르기도 해서, 손님들은 농담 삼아 이곳을 "부자들의 국수"라고 부릅니다.

네 자매가 함께 물건을 판다.

선선한 주말 아침, 호치민시는 유난히 쾌적했다. 나는 오토바이를 타고 집 근처 응우옌 티 거리(5군)에 있는 단골 국수집으로 향했다. 그 가게는 빈 탄의 가족이 운영하는 곳이다.

매일 아침, 탄 씨 가족이 운영하는 국수 가게는 손님들로 북적입니다.

늘 그렇듯, 이곳에 도착하면 제일 먼저 고풍스러운 글씨체로 쓰인 "후띠우람 후에비엔(Hu Tieu Lam Hue Vien)"이라는 오래된 간판을 보게 된다. 식당은 6시에 문을 열고, 손님들이 끊임없이 들어온다.

식당 안에서는 탄 씨 가족의 중국계 네 형제가 각자 맡은 역할을 맡아 국수, 쌀국수, 기타 요리를 최대한 빠르고 꼼꼼하게 준비하여 손님들이 오래 기다리지 않도록 애쓴다. 식당 안에는 웃음소리와 대화 소리가 활기찬 분위기로 가득하다.

탄 씨는 저에게 자신의 이야기를 들려주면서, 그의 가족 식당이 조부모님 때부터 3대에 걸쳐 이어져 왔다고 말했습니다. 식당은 1975년 이전에 문을 열었고, 예전에는 전통 중국 요리와 함께 다양한 음료를 판매했다고 합니다.

저는 20살이 넘어서부터 식당 일을 돕기 시작했습니다. 당시 어머니와 형제자매들이 함께 음식을 팔고 있었죠. 2021년에 어머니께서 노환으로 돌아가셨습니다. 저희 가족은 7남매인데, 저희 넷이 이 식당을 물려받았습니다. 이제 곧 4대째가 될 거예요. 동생들도 여전히 일을 돕고 있거든요.

식당 주인인 쩐 빈 탄 씨.

국수 한 그릇에 10만 VND입니다.

국수 한 그릇에 15만 VND입니다.

이 식당은 비교적 높은 가격으로 유명하며, 가장 저렴한 덮밥도 10만 동에 달합니다. 이에 대해 탄 씨의 누나이자 가족 중 맏이인 쩐 빈 디엡(58세) 씨는 형제자매들과 함께 이 가격이 합리적이라고 말했습니다.

이에 따라, 한 그릇에 담긴 믹스 누들 수프에는 신장, 심장, 간, 새우 완자, 어묵, 새우, 살코기 돼지고기, 그리고 능성어가 들어 있으며 가격은 10만 VND입니다. 디엡 씨에 따르면, 식당에서 사용하는 모든 재료는 가장 신선하고 품질 좋은 "프리미엄" 재료이며, 가족 전통 레시피에 따라 조리되고 모든 재료는 당일에 사용된다고 합니다. 이것이 바로 가격이 높은 이유입니다.

"가격만큼의 가치를 얻을 수 있습니다." 손님들은 이곳에서 식사할 때 그 점을 느낄 것이며, 식당 주인에 따르면 여러 세대에 걸쳐 고객들의 사랑을 받아온 것은 결코 우연이 아닙니다.

소문처럼 정말 맛있나요?

이 식당에서 제가 가장 좋아하는 메뉴는 농어가 들어간 믹스 누들이에요. 제 생각에 여기 면발 맛은 10점 만점에 9점을 줄 만큼 훌륭하고, 가격 대비 만족도가 높아요. 특히 신선하고 아삭하고 달콤한 새우가 정말 인상적이었어요.

[영상]: 호치민시에서 반세기 동안 사랑받아온 '부자들의 국수', 한 그릇에 10만 동이라는 저렴한 가격: 손님들은 이 독특하고 색다른 요리를 매우 좋아합니다.

주인은 신선하고 품질 좋은 재료를 사용하는 데 자부심을 가지고 있습니다.

게다가 돼지 신장은 크기가 꽤 컸고, 바둑판 무늬로 썰려 있었으며, 불쾌한 냄새 없이 바삭한 식감을 자랑했습니다. 신장은 제가 평소에 잘 먹지 않는 식재료임에도 불구하고, 솜씨가 훌륭하게 조리되었다는 것을 알 수 있었습니다. 가볍고 은은하게 단맛이 나는 육수와 맛있는 전통 면발, 그리고 앞서 언급한 신선한 재료들의 조화가 제가 이 식당의 단골이 된 이유입니다.

화탄 씨(46세, 11군 거주)는 자신과 가족이 수십 년 동안 이 식당의 단골손님이었으며, 어렸을 때부터 이곳에서 식사를 해왔다고 말했다. 그는 이곳 국수 맛을 좋아해서 보통 주말에 일주일에 한두 번은 꼭 방문한다고 했다.

"어머니께서 오실 때마다 여기서 국수를 사 오라고 하세요. 좋아하시거든요. 오늘은 아침으로 둘이 먹으려고 샀어요. 가게가 오전 6시부터 오후 1시까지 영업해서 이 기회를 놓치지 않았죠." 그는 이렇게 말하며 믹스 국수 두 그릇을 집으로 가져갔다.

탄 씨 가족의 네 자매.

투득시에 거주하는 28세의 누 레 씨는 3년 전 업무차 촐론 우체국을 지나가다가 우연히 그 식당에 들렀는데, 음식 맛이 마음에 쏙 들었다고 말했다.

그 이후로 그녀는 5군에 갈 기회가 생길 때마다 꼭 들러서 그 식당을 응원한다고 합니다. 손님은 특히 농어가 들어간 국수가 마음에 들었다며, 다른 식당에서는 본 적이 없는 조합이라고 말했습니다. 그것이 그녀가 이 식당에 특히 감명을 받은 이유 중 하나라고 덧붙였습니다.

온갖 부침과 변화 속에서도 그 식당은 여전히 ​​촐론 지역에 자리 잡고 있으며, 중국계 가족의 대대로 전해 내려온 레시피로 만든 음식을 손님들에게 제공하고 있습니다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/hu-tieu-nha-giau-nua-the-ky-o-tphcm-to-re-nhat-100000-dong-khach-me-vi-doc-la-185231015091822445.htm