여행에 대한 열정을 가진 제프(캐나다 출신)는 많은 나라를 여행했습니다. 베트남에서는 호치민시, 다낭, 호이안(광남), 후에, 닌빈, 하노이 등 많은 매력적인 여행지를 방문하였고, 각 지역의 문화와 음식을 탐험하며 시간을 보냈습니다.

제프는 하노이를 여행하는 동안 잊을 수 없는 경험을 했다고 밝혔습니다. 즉, 지역 주민들을 따라 오전 4시에 도매시장으로 가서 아침 일찍 맛있는 음식을 즐기는 것입니다.

이번 여행에 그와 함께한 사람은 현재 관광 산업에 종사하는 요리사인 두옌 씨입니다. 두 사람은 하노이에서 가장 큰 도매시장 중 하나인 롱비엔 시장(바딘 구, 롱비엔 다리 아래에 위치)을 잠깐 들렀습니다. 이곳은 구시가지 중심지인 동쑤언 시장에서 약 1km 떨어져 있습니다.

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제프는 오후 4시에 롱비엔 시장에 도착했습니다.

롱비엔 시장은 밤에는 전날 오후 11시부터 다음날 아침 일찍까지 운영됩니다. 시장의 최대 거래 시간은 오전 2시에서 4시 사이입니다. 이때가 관광객들이 시장의 활기 넘치는 풍경을 구경하고 감상하기에 이상적인 시기로 여겨진다.

롱비엔 시장은 야간 활동이 활발하기 때문에 수도의 유명한 "잠들지 않는" 시장으로도 알려져 있으며, 국내외 관광객을 끌어들이고 있습니다.

이전에 롱비엔 시장은 Go Backpacking 잡지에서 동남아시아에서 가장 매력적인 시장 5곳 중 하나로 선정되었으며, Conde Nast Traveler 잡지에서는 세계에서 가장 흥미로운 벼룩시장 7곳에 선정되었습니다.

제프는 롱비엔 시장에 가기 위해 아주 이른 아침에 일어나서 오전 4시쯤에 도착했다고 말했습니다.

시장을 돌아다닌 후, 서양인 방문객은 북적이는 풍경에 깊은 인상을 받았을 뿐만 아니라, 일부 상인이 사탕수수, 자두, 오렌지 등의 무료 과일을 먹으라고 권했을 때도 기뻐했습니다.

서양 손님들이 오징어롤을 맛보는 것을 즐긴다

두옌 셰프는 그를 시장 노점에서 뜨거운 오징어와 생선 케이크를 맛보도록 초대하기도 했습니다. 캐나다인 손님은 눈길을 끄는 색깔과 매력적인 맛을 지닌 수제 소시지에 놀랐습니다.

"이 요리는 너무 매웠지만 정말 맛있었어요. 오징어가 정말 신선했고요. 어묵은 처음엔 별 기대 안 했는데 정말 맛있었어요." 제프가 말했다.

이어서 두 사람은 시장 모퉁이에 있는 작은 식당으로 가서 쑥 계란 프라이를 즐겼다.

셰프 두옌은 제프에게 쑥은 베트남 사람들에게 친숙한 재료이며, 요리를 준비하는 데 사용할 뿐만 아니라 두통, 관절통, 발열, 감기 완화 등 건강에 큰 도움이 된다고 말했습니다.

이것은 많은 하노이 식당 손님들이 좋아하는 저렴한 가격의 인기 있는 길거리 음식이기도 합니다.

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셰프 두옌이 롱비엔 시장에서 맛보라고 제프에게 소개한 쑥 오믈렛

쑥잎 계란 프라이를 맛보면서 제프는 이 잎은 쓴맛이 나지만 오렌지 껍질과 같은 향긋한 냄새가 난다고 말했습니다.

서양인 손님은 "쑥잎의 쌉싸름한 맛에 계란 프라이와 고추장, 설탕, 소금, 금귤로 만든 새콤달콤한 소스가 어우러져 입안에서 풍미가 폭발하는 듯한 느낌이 든다"고 공유했습니다.

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캐나다 관광객들이 쑥 계란 프라이를 맛보고, 너무 맛있어서 멈출 수가 없다고 합니다.

제프는 계란 프라이 외에도 롱비엔 시장에서 돼지고기 삶은 밥을 먹어보기도 했습니다. 찹쌀밥 요리는 끓인 고기, 지방이 많은 소시지, 말린 새우, 야채 등을 넣어 전체적으로 제공됩니다.

그는 찹쌀밥이 맛있고, 돼지고기 볶음은 진하고 부드럽다고 평했다. 찹쌀밥도 맛있고, 삶은 고기도 부드러워요. 곁들여 먹는 절임 채소도 맛있어요.

제프가 맛있게 먹고 고개를 끄덕이는 모습을 보고도 찹쌀밥 가게 주인은 기꺼이 그에게 쇠고기 패티 한 조각을 더 주었다. 캐나다 방문객은 지역 주민들의 친절함과 환대를 느껴 감동을 받았습니다.

제프는 아침에 시장 밖에서 찐 돼지고기와 찹쌀밥을 즐긴다.

탐험 여행이 끝날 무렵, 그는 도매시장에 가기 위해 매우 이른 아침에 일어나야 해서 기쁘지는 않았지만, 여기서의 경험 덕분에 완전히 만족스러웠다고 말했습니다.

"여행은 그만한 가치가 있었어요. 맛있는 음식과 추가 음식 덕분에 기분이 정말 좋았어요."라고 그는 말했다.

사진: 퓨어디투어

이름이 잘못 쓰여진 장족의 특산 요리인데, 손님들이 맨손으로 먹어서 맛있다고 느낀다. 안장성의 트리톤 사람들은 익숙한 재료인 닭고기를 꼼꼼한 양념과 가공 과정을 거쳐 맛있고 유명한 특선 요리를 만들어냈습니다.