서양 관광객과 베트남 관광객 모두 참치 손질 시연을 관람하고 사시미를 자유롭게 즐기는 것을 좋아합니다.

참치 - 사진 1.

위생적인 요리사가 참치 필레를 준비하고 있습니다 - 사진: 민 치엔

5월 1일 저녁, 닥락성 문화체육 관광부는 "참치 손질 시연 및 맛있는 해산물 요리를 선보이는 쿠킹 스페이스" 행사를 개최했습니다. 이는 4월 30일과 5월 1일 연휴 기간 동안 관광 활성화를 위해 마련된 일련의 행사 중 하나로, 지역 주민과 관광객에게 즐거움을 선사하고 닥락성의 특색 있는 상품을 홍보하는 데 목적이 있습니다.

프로그램의 하이라이트는 무대 위에서 거대한 참치를 손질하는 라이브 공연이었다. 무게 약 70kg, 길이 160cm에 달하는 이 참치는 투이호아 지역 어부들이 잡았으며, 푸옌 요리사 협회 회원인 응우옌 만 투앗 셰프가 손질했다.

셰프에 따르면, 참치를 손질할 때 칼을 한 번 휘두르는 행위는 셰프의 기술을 보여줄 뿐만 아니라 바다의 풍요로움에 대한 존경심을 반영한다고 합니다.

시연 외에도, 이 프로그램은 참치를 주재료로 한 세 가지 대표 요리, 즉 사시미, 참치 볶음, 바질 잎을 곁들인 참치 등심 구이를 선보이는 쿠킹 쇼를 포함합니다. 방문객들은 셰프들과 소통하고, 신선한 참치를 구별하는 방법, 참치 본연의 단맛을 보존하는 비법을 배우고, 현장에서 바로 조리된 요리를 맛볼 수 있는 기회를 갖습니다.

참치 - 사진 2.

칼날 하나하나가 참치 몸통을 가로지르며 정확하게 움직인다 - 사진: 민 치엔

참치 - 사진 3.

요리사가 첫 번째 고기를 손질하는 동안 관객들과 이야기를 나누고 있다 - 사진: 민 치엔

참치 - 사진 4.

고기 조각들이 선명한 붉은색을 띠고 아주 신선해 보인다 - 사진: 민 치엔

참치 - 사진 5.

관광객들이 요리사가 참치를 손질하는 장면을 촬영하며 즐거워하고 있다 - 사진: 민 치엔

서양 관광객과 베트남 관광객 모두 참치 필레가 손질되는 모습을 구경하고 사시미를 마음껏 즐긴다 - 사진 6.

요리사가 접시에 참치회(사시미)를 보기 좋게 담고 있다 - 사진: 민 치엔

참치 - 사진 7.

손님들이 즐길 수 있도록 사시미가 준비되었습니다 - 사진: 민 치엔

음식 체험과 함께 돌 실로폰 앙상블, 민요, 바이초이(白陵) 노래와 같은 전통 예술 공연이 어우러져 다채로운 경험을 선사합니다.

이 프로그램에는 맛있는 해산물 요리를 선보이는 부스도 포함되어 있으며, 참치와 해산물 요리가 고원지대 특유의 향신료와 함께 현지 OCOP 제품과 어우러져 제공됩니다.

이 프로그램은 요리적인 측면 외에도 전통 및 현대식 어구, 사진, 문서 등을 전시하여 참치 어업의 문화적 경험을 보여주는 전시 공간을 포함하고 있습니다.

시각적으로도 훌륭한 참치 필레에 이어, 선명한 붉은빛이 도는 분홍색 살코기가 접시에 보기 좋게 담겨 손님들이 그 자리에서 바로 즐길 수 있도록 제공됩니다.

캐나다에서 온 관광객 윌리엄 씨는 "내일 푸옌여행을 마치고 떠납니다. 오늘 저녁 참치가 손질되어 회처럼 만들어지는 모습을 직접 볼 수 있어서 정말 좋았습니다."라고 기쁘게 말했습니다.

호치민시에서 온 관광객 레 투 타오 씨는 무료로 제공된 참치회에 대해 "참치가 정말 신선했고, 식감도 부드러웠어요. 음료도 무료로 제공받아서 좋았습니다. 이번에는 친구들에게 줄 기념품으로 말린 참치도 몇 개 샀어요. 이 지역에서는 참치가 독특한 지역 특산물이니 관광객들이 알아볼 수 있는 흥미로운 프로그램들을 더 많이 마련했으면 좋겠어요."라고 소감을 밝혔습니다.

닥락성 문화체육관광부 관계자에 따르면, 이 프로그램은 참치의 경제적 가치를 기리는 것뿐만 아니라 문화와 어업에 대한 이야기를 전달하고, 동시에 참치를 통해 지역 관광을 활성화하는 데에도 기여합니다.

참치 - 사진 8.