라오까이성은 풍부한 산림 자원, 생물 다양성, 그리고 비목재 임산물 개발에 유리한 기후 및 토양 조건을 갖추고 있습니다. 2025년 말까지 라오까이성의 총 산림 면적은 86만 5천 헥타르를 넘어설 것으로 예상되며, 산림 피복률은 61.5%에 달할 것으로 전망됩니다. 이는 라오까이성이 비목재 임산물을 중심으로 다각화된 임업 경제를 발전시켜 나가는 데 중요한 기반이 될 것입니다.
2025년까지 해당 지역 전체에서 약 40만 톤의 비목재 임산물이 수확될 것으로 예상되며, 여기에는 건조 계피 껍질 4만 2천 톤, 계피 가지와 잎 20만 톤, 생죽순 12만 톤, 산사나무 5천 톤, 카다멈 1,600톤, 그리고 기타 제품 약 3만 1천 톤이 포함됩니다.
높은 생산량은 비목재 임산물이 고부가가치 산업으로 발전할 여지가 크다는 것을 보여줍니다. 그러나 원자재 판매에만 초점을 맞춘다면 지역 주민과 지역사회에 창출되는 가치는 잠재력에 훨씬 못 미칠 것입니다.
바트도 대나무순은 지역 원자재 공급망 연계에 새로운 기회를 열어주고 있습니다.
르엉틴 마을의 산비탈에는 예전에는 옥수수와 카사바만 재배할 수 있었던 황무지가 밧도 죽순의 푸른빛으로 뒤덮였습니다. 시험 재배였던 밧도 죽순은 이제 원료 재배 지역이 확대되고 생산량이 안정화되면서 많은 가구의 생계 수단이 되었습니다.
꽝빈 마을의 부꽝칸 씨는 안정적인 구매처가 생겨 마을 주민들이 안심하고 농사를 계속 지을 수 있게 되었다고 말했습니다. 20년 넘게 대나무를 재배해 온 그의 가족은 현재 약 2헥타르 규모의 대나무밭에서 안정적인 수확을 올리고 있습니다. 경비를 제외하고 연간 약 5천만 동을 벌고 있습니다. 안정적인 시장을 바탕으로 그는 이번 시즌에 4,000그루 이상의 새로운 대나무 묘목을 심어 재배 면적을 확대할 계획입니다.
르엉틴 마을의 다른 많은 가구들도 이전에 재배하던 단기 작물 대신 밧도 죽순 재배로 점차 전환하고 있습니다. 현재 이 마을 전체에는 약 635헥타르의 죽순 재배지가 있으며, 2030년까지 1,000헥타르 이상으로 확대하는 것을 목표로 하고 있습니다. 이러한 재배지 확장은 더 이상 유행을 쫓는 것이 아니라, 안정적인 수확을 제공하는 죽순 재배의 경제적 효율성이 입증되었기 때문입니다.
훙칸(Hung Khanh) 지역에서는 기업과 지역 주민 간의 협력 모델이 뚜렷한 효과를 보여주고 있습니다. 야마자키 베트남(Yamazaki Vietnam Co., Ltd.)은 현재 현지 밧도(Bat Do) 죽순 재배 지역의 주요 소비처 중 하나입니다. 수확철이 되면 각 지역에서 수확한 신선한 죽순을 공장으로 운송하여 당일 가공, 선별, 포장 작업을 진행합니다. 야마자키 베트남은 원료 생산 지역에 수십 개의 구매처를 설치하여 매년 약 3,000~4,000톤의 밧도 죽순을 지역 주민들로부터 구매하고 있습니다.
생산 지역에 구매, 가공, 분류 시설이 들어서면서 사람들의 생산 방식이 바뀌었습니다. 많은 가구들이 수확량에만 집중하는 대신, 수확 시기, 죽순 크기, 제품 품질, 수확 후 보존 방법 등에 더 많은 관심을 기울이게 되었습니다.
2025년 말까지 산둥성 전체에 약 7,120헥타르 규모의 밧도 대나무 숲이 조성될 예정이며, 꾸이몽, 흥칸, 르엉틴, 비엣홍, 쩐옌, 옌탄, 깜년, 무옹라이, 칸화 , 룩옌, 람트엉 등의 면에 집중될 것입니다. 2025년 밧도 대나무 순 생산량은 10만 톤을 넘어설 것으로 예상됩니다.
발효 절인 죽순, 신맛 나는 죽순, 건조된 죽순 채썰기 등 수출용 제품 라인은 옌탄 주식회사, 반닷 유한회사와 같은 대기업과의 장기 구매 계약을 통해 한국, 대만, 일본과 같은 까다로운 시장에 진출하기 시작했습니다.
하지만 밧도산 죽순의 경우, 현재 가치의 대부분은 원료와 초기 가공 단계에 집중되어 있습니다. 신선한 죽순의 30% 미만만이 추가 가공을 거치고, 대부분은 여전히 원료 그대로 소비되거나 단순히 가공만 된 상태로 남아 있습니다. 이는 오늘날 많은 비목재 임산물 산업에서 공통적으로 나타나는 병목 현상이기도 합니다. 원료 분야는 상당히 빠르게 발전하고 있지만, 심층 가공, 수확 후 보존, 그리고 시장 접근성은 그 속도를 따라가지 못하고 있습니다.
계피는 약용 허브이며, 심층 가공의 어려움에 직면해 있습니다.
바트도 죽순은 지역 원료 연계의 중요성을 보여주는 반면, 계피와 약초는 가공 후에도 가치를 유지하는 것이 얼마나 어려운 과제인지를 더욱 부각합니다. 이러한 제품군은 재배에서 가공에 이르기까지 적절하게 표준화된다면 상당한 이점을 가지며, 까다로운 시장에서 더욱 적극적으로 참여할 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
산림 부문 보고서에 따르면, 2025년 계피 껍질에서 얻는 가치는 6,540억 VND를 넘어설 것으로 예상되며, 이는 전년 대비 123% 이상 증가한 수치입니다. 유기농 기준을 충족하는 계피 재배 면적은 약 25,000헥타르에 달할 것으로 전망됩니다. 계피는 고산지대 주민들에게 소득을 창출하는 임업 작물일 뿐만 아니라, 식품, 의약품, 화장품, 건강 관리 및 수출 등 다양한 제품으로 개발될 수 있는 잠재력을 지니고 있습니다.
계피나무의 잠재력은 재배 지역이나 건조된 껍질 생산량에만 있는 것이 아닙니다. 껍질, 가지, 잎, 뿌리에서 추출되는 에센셜 오일부터 껍질을 벗긴 후 남은 목재까지, 계피나무의 거의 모든 부분이 적절히 가공된다면 고부가가치 산업의 원료가 될 수 있습니다.
현재 계피 가지, 잎, 뿌리에서 추출하는 계피 에센셜 오일 생산은 여전히 원료 가공의 한계에 직면해 있습니다. 이 지역의 많은 증류 시설과 공장들은 여전히 수작업과 간단한 보일러에 의존하고 있으며, 유효 성분 함량은 82~85% 정도에 불과합니다. 계피 에센셜 오일은 원료 형태로 생산되기 때문에 가격 조작에 취약하고 경제적 가치가 낮으며, 몇몇 전통 시장에 크게 의존하고 있습니다.
수출 후, 해외 기업들은 첨단 기술을 활용하여 제품을 더욱 정제한 후 제약, 화장품, 식품, 향료 산업 등 제품 사슬에서 부가가치의 대부분을 창출하는 분야에 도입합니다. 이러한 역설은 계피 산업의 국내 부가가치를 높이기 위해 가공 기술에 대한 투자를 확대해야 할 필요성을 절실히 보여줍니다.
이러한 방향성은 2026년부터 2030년까지의 약용식물 전략적 개발과 2050년까지의 비전을 담은 지방 당위원회 결의안 제48-NQ/TU호와도 일맥상통합니다. 해당 결의안은 약용식물을 원료 생산지부터 심층 가공, 의료, 수출,관광에 이르기까지 가치 사슬을 따라 개발되는 지방의 전략 산업으로 규정하고 있으며, 계피는 임업용 수목인 동시에 귀중한 약용식물로서 이중적인 역할을 수행합니다.
까다로운 시장에 진출하기 위해 유기농 계피 재배 지역은 인증뿐만 아니라 재배 과정, 원료 품질, 그리고 각 재배 지역까지의 추적 가능성에 대한 엄격한 관리가 필요합니다. 따라서 계피 산업의 과제는 원료 가공에서 정제 가공으로, 원료 수출에서 기술력과 품질 기준을 높이고 브랜드를 강화한 제품 개발로 전환하여 원료 수출과 전통 시장에 대한 의존도를 낮추는 데 있습니다.
계피 외에도 라오까이성에는 지역 기후와 토양 조건에 적합한 다양한 토종 약용 식물이 경제 발전 기회를 창출하고 있습니다. 현재 라오까이성에는 희귀종과 고유종을 포함하여 약 850종의 약용 식물이 자생하고 있으며, 약용 식물 재배 면적은 약 6,555헥타르에 달하고 연간 생산량은 30,200톤을 넘습니다. 사파 아티초크, 오엽삼차, 약초 목욕제, 계피 에센셜 오일 등의 제품들이 점차 시장에서 자리를 잡아가고 있습니다.
그러나 약용 식물이 진정한 고부가가치 산업으로 성장하려면 단순히 재배, 수확, 원료 판매에 그쳐서는 안 됩니다. 종자 품종과 재배 방식부터 유효 성분 함량, 가공, 보존, 품질 검사, 제품 개발에 이르기까지 재배 환경을 표준화해야 합니다. 적절한 투자가 이루어진다면, 산림에서 재배되는 약용 식물은 단순한 지역 특산물을 넘어 산간 지역의 중요한 경제 부문으로 자리매김할 수 있습니다.
산림 및 산악 제품이 더 넓은 지역으로 유통될 수 있도록 돕기 위해서입니다.
긍정적인 발전에도 불구하고, 라오까이성의 많은 비목재 임산물 부문은 가공, 보존 및 시장 접근성 측면에서 여전히 어려움에 직면해 있습니다. 이러한 부문 간 생산 조직 역량의 격차는 비목재 임산물의 부가가치 증대와 임업 경제 활성화라는 목표 달성에 상당한 장애물로 작용합니다.
많은 고산 마을에서 산사나무(야생 사과나무)는 오랫동안 몽족 사람들의 생계와 밀접하게 연관되어 왔습니다. 산비탈을 뒤덮은 산사나무 숲은 토양과 산림 보존에 기여할 뿐만 아니라 매년 열매 맺는 시기에 중요한 소득원이 되어줍니다.
산사나무 수확철이 되면 많은 사람들이 이른 아침부터 열매를 구매처로 나르기 시작합니다. 풍년이 들고 가격이 높은 해에는 많은 가정이 산사나무 농사를 통해 수천만 동에서 수억 동에 이르는 수익을 올립니다. 이는 자녀 교육비를 마련하고 농사에 투자하는 주요 수입원이기도 합니다.
하지만 상인들이 사들이는 데 시간이 걸려 잘 익은 과일 다섯 개가 길가 바구니에 높이 쌓여 있는 모습도 볼 수 있었는데, 이는 해당 제품이 여전히 자유 시장에 크게 의존하고 있는 상황에서 시장의 불확실성을 분명히 보여주는 것이었다.
현재 해당 성 전체에는 9,300헥타르가 넘는 산사나무 숲이 조성되어 있으며, 주로 남꼬, 풍르엉, 라오차이, 무캉차이, 트람따우, 투레 등 고산 지대에 집중되어 있습니다. 2025년에는 생산량이 약 5,000톤에 이를 것으로 예상됩니다.
대규모 생산에도 불구하고, 대부분의 생산량은 여전히 신선한 상태로 소비되거나, 술에 절여지거나, 수작업으로 건조됩니다. 대규모 가공 시설과 수확 후 보존 기술의 부족, 그리고 유통을 원활하게 해 줄 주요 기업의 부재로 인해 이 토종 작물의 생산은 상인들에게 크게 의존하고 있습니다.
실제로 계피나 죽순 같은 품목들은 생산과 소비 사슬이 상당히 뚜렷하게 형성되어 있지만, 산사나무는 여전히 원자재 공급에만 국한되어 있습니다. 가공 기술의 한계와 불안정한 시장 상황으로 인해 이 "숲의 풍요로움"이 지닌 잠재력이 충분히 활용되지 못하고 있습니다. 강력한 선도 기업이나 중개자 역할을 할 협동조합의 부재는 사람들이 장기적인 투자를 확신하지 못하게 만들고, 지역 농림산물들이 저가 시장에 머물러 있도록 강요하고 있습니다.
죽순과 계피부터 약초와 산사나무에 이르기까지, 비목재 임산물은 지역 주민들에게 새로운 생계 기회를 제공하고 있습니다. 이러한 산림 및 임산물이 더 넓은 시장에 진출하기 위해서는 단순히 경작지 확대나 생산량 증대만이 아니라, 원료 산지 표준화, 가공 기술 고도화, 브랜드 구축, 그리고 시장 확대가 필요합니다. 가치 사슬이 체계적으로 조직화될 때, 비목재 임산물은 고부가가치 상품으로 발전하여 녹색 경제 발전에 기여하고 산간 지역 주민들의 지속 가능한 소득 증대에 이바지할 수 있습니다.
출처: https://baolaocai.vn/khai-thac-du-dia-phat-trien-lam-san-ngoai-go-post899716.html
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