후에의 요리 수도를 탐험해보세요

후에 - 고대 수도인 후에는 유산으로 유명할 뿐만 아니라, 반록, 반베오, 반남 등 소박한 요리로도 많은 사람을 매료시킵니다.

후에를 떠올리면 많은 사람들이 고대 황궁을 생각하지만, 관광객과 현지인 모두에게 빼놓을 수 없는 추억과 경험의 일부는 바로 소박하면서도 세련된 현지 음식이며, 이는 옛 수도의 정수를 담고 있습니다.

사진은 후에 사람들의 뛰어난 요리 솜씨를 보여주는 반록(bánh lọc)입니다. 반록은 바나나 잎에 싸서 먹거나, 새우와 고기가 들어간 고소한 스튜를 넣고 쫄깃한 타피오카 전분으로 감싸서 먹습니다. 매콤한 고추장 소스에 찍어 먹으면 짭짤한 소스의 맛과 새우의 단맛, 바나나 잎의 향이 어우러져 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.

반베오는 소박하지만 매력적인 음식입니다. 쌀가루로 만든 떡을 작은 그릇에 담아 쪄낸 후, 말린 새우와 바삭한 돼지껍데기를 얹고 달콤한 생선 소스를 뿌려 먹습니다.

반남은 얇고 납작한 만두로, 잘게 다진 새우와 고기를 동잎이나 바나나잎에 싸서 쪄낸 음식입니다. 잎을 벗기면 향긋한 냄새가 퍼지고, 한 입 베어 물면 부드러운 만두피가 입안에서 사르르 녹으며 달콤짭짤한 맛이 절묘하게 어우러집니다.

반람잇은 향긋하고 쫄깃한 반잇(찹쌀떡)과 바삭한 반람(튀긴 떡)을 함께 곁들인 요리입니다. 한 입 베어 물 때마다 바삭함과 쫄깃한 단맛, 그리고 매콤하고 알싸한 피시 소스의 풍미를 느낄 수 있습니다.

쌀국수는 신선한 쌀국수에 다양한 허브, 구운 고기 또는 미트볼, 그리고 완벽한 비율의 피시소스 드레싱을 곁들인 상큼한 요리입니다. 한 숟가락 떠먹을 때마다 달콤함, 새콤함, 매콤함, 짭짤함이 조화롭게 어우러져 가볍지만 매혹적인 맛을 선사합니다.

후에의 대표적인 디저트로는 섬세한 연자 디저트, 구운 돼지고기를 곁들인 독특한 타피오카 펄 디저트, 진하고 크리미한 콩 디저트, 은은하게 달콤한 자색 고구마 디저트, 향긋한 옥수수 디저트 등이 있습니다. 각 디저트는 저마다의 이야기와 풍미를 지니고 있으며, 모두 마음을 편안하게 해줍니다.

구운 돼지고기를 곁들인 타피오카 펄 디저트는 정말 독특합니다.

후에에 가면 길가의 작은 식당에 앉아 페이스트리와 달콤한 수프 한 그릇을 즐기는 것만으로도 이 미식 의 수도의 진수를 충분히 경험할 수 있습니다.

라오동.vn

출처: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html