이 요리는 소셜 미디어에서 유행하기 시작하여 레스토랑으로, 그리고 레스토랑에서 온라인으로 판매하는 주부들에게까지 퍼져나가면서 망고스틴 치킨 샐러드는 전국적으로 사람들의 관심을 사로잡는 매우 매력적이고 흥미로운 트렌드가 되었습니다.
많은 망고스틴 나무는 열매가 아직 익지 않은 녹색일 때 수확되는데, 이는 망고스틴 농부들에게 좋은 소득 기회를 제공할 뿐만 아니라, 많은 가난한 노동자들이 하루 최대 60만 VND의 일당을 받고 녹색 망고스틴(즙이 많고 껍질을 벗기기 어려운 종류)의 껍질을 벗기는 일에 고용됩니다. 농부, 서비스업 종사자, 노동자 등 사회 각계각층이 이 망고스틴과 닭고기 샐러드 요리를 통해 혜택을 받습니다.
트란 반 하우 교수에 따르면, 풋망고스틴 가격이 높을수록 재배 농가에는 이롭다.
호기심에 저도 이 요리를 먹어봤습니다. 단순한 닭고기 야채 샐러드인데, 얇게 썬 풋망고스틴 과육이 들어가 있어 특별한 맛을 냅니다. 이 작은 재료 하나만으로도 전국적으로, 특히 남부 지역에서 큰 인기를 얻으며 ' 음식 계의 센세이션'이 되었습니다. 소셜 미디어가 이 요리를 널리 알리는 데 큰 역할을 했고, 이는 소셜 미디어의 공로를 인정할 만한 부분입니다.
최근 망고스틴 치킨 샐러드 열풍에 대해 껀터대학교 농작물 학과 학과장인 쩐 반 하우 교수는 이러한 현상이 농산물 소비를 촉진하는 긍정적인 신호라고 평가했습니다. 하우 교수는 "풋망고스틴 가격이 높은 것은 재배 농가에 이롭습니다. 적절한 수준으로 솎아내기를 하면 나무가 더 많은 열매에 영양분을 공급해야 하므로 더 건강하게 자랄 수 있고, 다음 해 수확량에도 영향을 미치지 않습니다."라고 설명했습니다.
저는 이 소통 방식의 효과에 매우 만족합니다. 첫 번째 수혜자는 망고스틴 재배 농가이고, 두 번째는 과일 가공업자이며, 세 번째는 덜 익은 망고스틴 껍질을 벗기는 노동자들입니다. 바로 이러한 수혜자들이 농민 소득에 관심을 가진 농업 전문가와 언론인들을 기쁘게 하는 것입니다.
망고스틴을 넣은 치킨 샐러드가 요즘 아주 인기가 많습니다.
물론 망고스틴이 비싼 과일이라는 건 누구나 아는 사실이고, '구제'가 필요한 과일은 아닙니다. 하지만 껍질째 익지 않은 망고스틴이 킬로그램당 10만 동이 넘고, 껍질을 벗긴 익지 않은 망고스틴은 킬로그램당 50만 동이 넘는 가격에 팔리는 것은 망고스틴 재배 농가들이 상상조차 하지 못했던 일입니다.
물론, 만약 이것이 언론에 의해 과장된 현상이라면, 그 "인기"는 오래가지 못할 것입니다. 하지만 잠시 동안 인기를 누리는 것도 좋은 일입니다.
농민과 노동자에게 이익이 되는 일이라면 무엇이든 우리는 매우 기뻐해야 합니다!
덧붙여 말하자면, 과거 사이공-자딘(원래는 꽝응아이성 출신) 총독이었던 레 반 두엣 장군이 자딘에서 가져온 망고스틴 나무를 후에의 민망 황제에게 선물한 적이 있습니다. 남베트남에서 온 이 귀한 과일나무가 후에에 심어지자 민망 황제는 매우 기뻐하며 그 나무에 "장쩌우"라는 이름을 붙였습니다. 아름답고 의미 있는 이름이지 않습니까?
당연히, 망고스틴 치킨 샐러드의 매운맛이 사라진다면, 망고스틴은 더욱 달콤하고 맛있으며 값비싼 과일로 인정받아 국내뿐 아니라 수출에서도 잘 팔릴 것입니다. 심지어 미국에서도 망고스틴을 킬로그램당 수백만 동에 사들인다는 얘기도 들었어요. 정말 흥미롭네요!
