탄 밥으로 사업을 시작하기

응우옌 티 트라 여사가 부 지아 협동조합의 제품들을 들고 있다. 사진: 비치 리엔

베트남 전통 ​​제품

응우옌 티 트라 씨는 2019년부터 여러 사람들과 함께 부 지아 해안 지역에서 약용 식물, 강황, 코코넛 나무 등을 재배하여 지역 경제 발전에 기여해 왔습니다. 이러한 생산 지역 조성은 같은 해 응우옌 티 트라 씨를 중심으로 7명의 조합원으로 구성된 부 지아 협동조합 설립의 토대가 되었습니다.

최근 몇 년 동안 트라 씨와 협동조합 조합원들은 농사에 만족하지 않고, 영양가 풍부한 견과류를 넣은 김 크래커, 잘게 썬 돼지고기와 김을 넣은 바삭한 밥, 잘게 썬 돼지고기를 넣은 현미 바, 라임 잎을 곁들인 건닭 등 건강식품을 과감하게 연구 개발하고 생산해 왔습니다. 그 결과, 부 지아 협동조합은 연평균 약 7억 5천만 VND의 매출을 올리고 있으며, 조합원 8명과 지역 주민 5명에게 일자리를 제공하고 있습니다.

부 지아 협동조합의 제품들이 무역 박람회와 전시회에 출품되고 있습니다. 사진: BICH LIEN

2024년에도 부 지아 협동조합은 지역 농산물을 활용한 유기농 식품 생산에 지속적으로 참여했습니다. 협동조합은 다이록 지역 특유의 소박한 맛을 담은 제품 라인을 더욱 발전시키기 위해 기계와 기술에 투자했습니다. 트라 씨는 " 부 지아 제품이 꽝남성 사람들에게 친숙한 친구가 되기를 바라며, 나아가 전국 각 성 및 도시로 시장을 확대해 나가고자 합니다."라고 말했습니다.

"다이록 크리스피 라이스" 제품은 협동조합의 대표 제품 중 하나로, HACCP(위험 분석 및 중요 관리점 - 품질 관리 시스템에 대한 국제 표준)를 포함한 식품 안전 및 위생 기준에 따라 등록되었습니다.

해당 제품은 전자상거래 웹사이트에 입점했습니다. 2024년 5월, 부자 협동조합을 대표하는 응우옌 티 트라 씨는 꽝남성 혁신창업대회에 참가하여 "다이록 크리스피 라이스" 제품으로 장려상을 수상했습니다. 이후 해당 제품은 2024년 OCOP 프로그램 참가 자격을 획득했습니다.

"다이록 크리스피 라이스" 제품은 보기 좋게 포장되어 있습니다. 사진: 비치 리엔

고향의 "바삭한 밥" 요리를 먼 나라까지 전해드립니다.

트라 씨는 "다이록 크리스피 라이스" 제품에 대해 이야기하면서, 다이록 토박이로서 고향이 광활한 쌀 생산지이지만 쌀 제품은 대부분 원재료 형태로 판매되고, 다이록 라이스페이퍼, 꽝 국수, 당면 등 가공된 제품은 몇 가지에 불과하다는 것을 알게 되었다고 말했습니다.

지역 쌀을 더 넓은 시장에 선보이겠다는 생각으로 그녀와 협동조합 회원들은 바삭한 쌀 제품 연구 및 실험에 착수했으며, 다양한 종류의 건조기, 기름 분리 및 튀김기, 진공 포장기, 쌀 찜기, 원심 건조기, 제빵 도구 등에 투자했습니다.

연구 및 테스트 기간을 거쳐 출시한 저희 첫 ​​번째 바삭한 쌀 제품은 고객들로부터 긍정적인 반응을 얻었습니다. "바삭한 쌀은 남녀노소 누구나 즐기는 인기 간식으로, 다양한 디자인과 맛을 자랑합니다."

"밥은 바삭하고, 양념은 풍부하며, 포장은 아름답고 눈길을 사로잡으며, 제품 디자인은 소비자 취향에 잘 맞습니다. 바코드와 HACCP 인증을 획득하여 소비자들의 신뢰와 사용이 점점 늘어나고 있습니다."라고 트라 씨는 말했다.

Vu Gia 협동조합의 제작 공간. 사진: BICH LIEN

부 지아 협동조합은 현재까지 "다이록 크리스피 라이스"라는 브랜드로 염소고기 크리스피 라이스, 돼지고기 채썰음 크리스피 라이스, 그리고 돼지고기 채썰음을 곁들인 채식 크리스피 라이스 등 세 가지 제품을 출시했습니다. 부 지아 협동조합은 매달 500~600개의 크리스피 라이스 제품을 한 상자에 5만 동에 판매하며 시장에 공급하고 있습니다.

부자 협동조합은 현재 다이록 지구와 꽝남성 산업진흥센터로부터 생산 능력 향상을 위한 기계 및 장비 지원을 받고 있으며, 이는 꽝남성의 산업진흥 프로그램과 '한 마을 한 제품(OCOP)' 프로그램의 일환입니다.

트라 씨는 “협동조합은 대용량 밥솥, 대용량 건조기, 최신 진공 포장기 등 여러 종류의 기계 및 장비 지원을 받게 되어 매우 기쁩니다. 이러한 지원은 협동조합의 생산 능력을 향상시키고 시장 경쟁력을 높이며 소비자에게 도달하는 비용을 절감하는 데 도움이 될 것입니다.”라고 말했습니다.

협동조합은 국가의 지원과 도움 외에도 시장 연계, 무역 촉진, 경영 역량 강화, 과학 기술 적용, 생산성 향상에 힘쓰고 있습니다. 트라 씨는 "협동조합의 방향은 당뇨병 환자도 섭취할 수 있는 유기농 바삭한 쌀 제품 개발에 집중하는 것입니다. 또한 법적 절차를 마무리하고 제품 수출 방안을 모색하고 있습니다. 더불어 지속 가능한 발전을 목표로 가치 사슬과 공급망 연계를 구축하고 있습니다."라고 밝혔습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-with-com-chay-3143247.html