중부 고원지대 최대 규모의 커피농장으로 약 1,000여종의 커피 품종을 보존하고 있습니다.

수십 년 동안 과학자들은 실험실에서 중부 고원지대에 가장 큰 커피 재배장을 만들기 위해 연구해 왔습니다.

WASI 연구소 직원들이 커피 품종을 수확하고 있습니다 - 사진: THE THE

부온마투옷 시, 호아탕 마을에 있는 서부 고원 농업 및 임업 과학 연구소(WASI)의 실험 정원은 면적이 약 150 헥타르 에 달하며, 중부 고원에서 가장 큰 커피 재배지가 되었으며 , 약 1,000종의 커피 품종을 보존하고 있습니다.

수십 년간의 커피 개량

연말에도 부온마투옷시 호아탕(Hoa Thang)에 위치한 WASI 연구소 실험 농장의 연구원들과 직원들은 여전히 분주하게 일하고 있습니다. 농부들에게 최고의 커피 품종을 제공하기 위해 새롭고 소중한 아이디어들이 끊임없이 개발되고 있습니다. 전문가들에 따르면, 고품질 커피 품종을 생산하는 것은 수십 년에 걸친 연구 프로젝트입니다. 콩알이 작고 가뭄에 강하며 해충과 질병에 취약했던 기존 커피 품종들은 수백 번의 실험 끝에 이제 열매가 크고 수확량이 많은 품종으로 대체되었습니다.

WASI 직원들이 재배를 위해 커피 식물 샘플을 분리하고 있습니다. - 사진: THE THE

WASI 연구소 산업작물학과장인 딘 티 티에우 오안 씨는 로부스타 커피나무가 교차수정의 특성을 가지고 있어 농부들이 여러 차례 다른 품종을 재배하는 경우가 많다고 말했습니다. 따라서 일부 농부들은 큰 열매를 맺은 나무를 씨앗으로 선택하는 경우가 많습니다. 오안 씨는 "하지만 벌이 커피꽃에서 꿀을 모을 때 여러 나무에 수분을 공급하기 때문에 아비 나무를 구별하기 어렵습니다. 어미 나무의 열매가 크다고 해서 씨앗으로 사용했을 때 큰 열매를 맺을지는 확실하지 않습니다."라고 분석했습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 전문가들은 여러 우성 요인을 가진 어미 나무를 찾기 위해 사방을 돌아다녀야 합니다. 이러한 나무들은 기후 변화에 적응하고 가뭄을 견뎌내며 수백만 그루의 나무 중에서 해충과 질병에 가장 잘 저항해야 합니다. 전문가들은 이 나무들을 다시 가져와 사전 선별, 비교, 시험을 거쳐 가장 우수한 자손을 찾습니다. "적합한 묘목이 발견되면 전문가들은 모본의 장점을 보존하기 위해 무성생식(접목, 조직 배양 등)으로 번식시킵니다. 선발된 묘목들은 서로 수분되어 생산 요구에 맞는 양질의 씨앗을 생산합니다."라고 오안 씨는 덧붙였습니다.

WASI 직원들이 재배를 위해 커피 식물 샘플을 분리하고 있습니다. - 사진: THE THE

아라비카 커피에 대해 오안 씨는 자가수정이라는 특징을 언급하며, 전문가들은 유성 생식(파종, 파종)과 무성 생식을 위해 우수한 모종을 찾는다고 말했습니다. 현재 아라비카 커피는 고지대와 서늘한 기후에 적합하기 때문에 득쫑, 꺼우닷 지역( 럼동성 ) 또는 크롱낭 지역(닥락성)에서 재배되고 있습니다.

좋은 품종을 갖추려면 20년이 걸립니다.

오안 씨에 따르면, 표준 품종을 갖추려면 15년에서 20년의 연구와 선발이 필요합니다. 오안 씨는 "우리가 연구하고 있는 많은 품종들이 이미 완성되어 출시를 기다리고 있으며, 생산성이 더 높습니다."라고 말했습니다. 중부 고원 농림과학기술원(Central Highlands Agricultural and Forestry Science and Technology Institute)의 트란 빈(Tran Vinh) 소장은 생산성이 높은 고품질 커피나무를 재배하는 데 품종 선택이 30%를 차지하고, 나머지 70%는 관리, 비료, 관수 등이 차지한다고 말했습니다. 빈 소장은 WASI가 지속 가능한 커피 기술을 연구, 개발하고 농부들에게 전수하는 곳이 바로 이 농장이라고 덧붙였습니다. 이곳은 조직 배양, 파종, 묘목 생산부터 커피 열매 맺기, 수확까지 커피 생산 과정의 실제 단계를 직접 방문하고 배우고 체험할 수 있는 곳입니다. 55세, 닥락 크롱낭 구 푸쑤언 마을 거주) 씨는 2020년에 가족 커피 밭이 너무 낡아서 다시 심어야 했기 때문에 품종 선택에 어려움을 겪었다고 말했습니다. 조사하고 소개받은 후, 그는 좋은 품종을 구입하기 위해 WASI 연구소에 갔습니다. "저는 2헥타르의 커피를 다시 심기 위해 WASI 연구소에서 품종을 조사하고 구입하기 위해 그곳에 갔습니다. 좋은 품종을 구입하는 것은 중요한 단계이므로 선택할 때 신중해야 합니다."라고 Vuong 씨는 말했습니다.

실험실에서 접목된 커피는 재배 및 모니터링을 위해 실험 농장으로 옮겨집니다. 품종이 선정된 각 농장에는 품종 분류 표지판이 설치되어 있습니다. - 사진: 민 프엉

닥락(Dak Lak) 농업 농촌개발부 부득콘(Vu Duc Con) 부국장은 "품질이 좋지 않은 품종을 선택하면 돈만 낭비할 뿐 아니라, 특히 커피와 같은 장기 산업 작물의 경우, 제대로 된 결과를 내지 못하고 오랜 시간 관리에 시간을 허비하게 됩니다. 과학자들이 수십 년간 좋은 품종을 개발하고 이를 지역 사회와 국민에게 전수하기 위해 연구해야 하는 것은 닥락 커피, 특히 베트남 커피의 품질을 위한 필수 조건입니다."라고 말했습니다.

현재 WASI는 중부 고원 지역에서 가장 큰 종자 은행으로, 시장에서 가장 우수한 커피 품종인 TR4, TR9, TR11, TR12, 다중 계통 잡종 커피 TRS1 등을 보유하고 있으며, 매년 약 10톤의 씨앗과 약 150만 개의 묘목을 농부들에게 공급하고 있습니다.

tuoitre.vn

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