조국의 정신을 보존하다
빈뚜엉 면 3번 마을에 위치한 타오응우옌 어간장 생산 시설의 사장인 레 티 쯔엉 한 씨는 어간장 제조 사업 덕분에 풍족한 삶을 누리게 되었다며 이렇게 말했다. "저에게 어간장 제조는 단순한 생계 수단이 아닙니다. 어간장 한 방울 한 방울에는 고향의 정취가 담겨 있고, 어머니께서 신선한 생선 고르는 법, 소금 발효법, 그리고 맛있고 풍부한 풍미의 어간장을 만드는 최적의 비율을 가르쳐 주셨던 어린 시절의 추억이 깃들어 있습니다."
비탄동에 거주하는 쯔엉 티 비치 리엔 씨는 "병풀과 어성초 추출물을 이용한 해독 및 영양 공급 페이스 마스크" 제품 개발 과정을 진행하고 있습니다.
한 씨를 비롯한 마을 여성들은 풍부한 민물고기를 활용하여 전통적인 민물고기 간장 제조 기술을 보존하기 위해 노력하고 있습니다. 한 씨는 "가족 경제를 개선하고 지역 여성들에게 일자리를 제공하기 위해 수제 간장 생산 시설을 열어 함께 사업을 시작했습니다."라고 말했습니다.
한 여사의 어간장은 생선과 소금, 두 가지 주요 재료로 정성스럽게 만들어집니다. 신선한 생선을 엄선하여 옹기에 담아 소금에 절인 후 자연 발효시키고, 천천히 끓인 다음 꼼꼼하게 여과합니다. 이렇게 신선하고 맛있는 민물고기에서 한 여사와 그녀의 자매들은 메콩 델타의 풍부한 풍미가 담긴 황금빛 어간장 한 방울 한 방울을 정성껏 추출합니다. 한 여사는 "어간장 한 배치를 만드는 데 9~12개월이 걸리고 엄격한 발효 과정을 거쳐야 합니다."라고 말했습니다. 깨끗하고 안전한 생산 방식을 꾸준히 추구한 덕분에 한 여사의 어간장은 10년 넘게 도시 안팎에서 널리 사랑받고 있으며, 2025년에는 OCOP 3성 등급을 획득했습니다.
한 씨는 민물고기 판매 사업 모델을 구축하여 지역 주민들과 시장을 연결하고 10명이 넘는 여성들에게 일자리를 제공하고 있습니다. "저희는 친환경적인 접근 방식으로 사업을 시작했습니다. 깨끗하고 안전하며 건강한 제품에 대한 기준을 항상 최우선으로 생각합니다. 이는 저와 동료들이 전통을 이어가고, 저희 민물고기 소스만의 독특한 풍미가 모든 베트남 가정의 식탁에 영원히 남을 것이라고 믿는 기반이기도 합니다."라고 한 씨는 말했습니다.
안전한 미용 시술
비탄동에 사는 쯔엉 티 비치 리엔 씨는 "병풀과 어성초 추출물을 이용한 해독 및 영양 마스크"라는 프로젝트로 과감하게 사업을 시작했습니다. 친환경적인 길을 택한 리엔 씨는 집 정원에서 직접 재배한 친숙한 재료들을 활용하여 환경 친화적인 화장품 라인을 개발하고, 안전한 미용 관리에 대한 수요를 충족시키고 있습니다.
리엔 씨는 제품을 만들기 위해 세 가지 주요 단계로 구성된 수작업 공정을 거칩니다. 첫째, 병풀과 어성초를 각각 증류하여 에센셜 오일을 추출합니다. 둘째, 재료를 건조하여 전분을 만듭니다. 셋째, 에센셜 오일과 전분을 적절한 비율로 혼합하여 최적의 품질을 얻습니다. 마스크는 미리 만들어져 있어 사용이 매우 간편합니다. 여성들은 이 마스크를 오랫동안 사용할 수 있어 시간과 노력을 절약하고 안전하게 사용할 수 있습니다.
리엔 씨는 “저는 영어 교사입니다. 하지만 천연 제품을 만드는 데 열정을 갖고 전통 의학과 서양 의학 문헌을 적극적으로 연구하고, 해외 약초 정보 자료를 참고하여 제품의 안전성과 효능을 확보했습니다.”라고 말했습니다. 리엔 씨의 제품은 껀터 시 의약품·화장품·식품 검사센터에서 TCVN:7391-10:2007 기준을 충족하는 피부 무자극성 제품으로 인증받았습니다. 제품은 안정적인 생산량으로 꾸준히 생산되어 껀터시 내 여러 스파와 소비자에게 매일 300개 이상의 제품을 공급하고 있습니다. 리엔 씨는 미용 제품 생산뿐 아니라 지역 농산물 소비 촉진에도 기여하고 있습니다. 그녀는 “친환경 창업이란 단순히 환경 친화적인 제품을 만드는 것뿐만 아니라 지역 사회와 소비자의 건강을 위해 책임감 있게 살아가는 것을 의미합니다.”라고 강조했습니다.
응우옌 티 투이 린 껀터시 조국전선위원회 부위원장 겸 껀터시 여성연합회 회장은 “녹색 창업은 지속가능한 발전 방향에 부합하는 필연적인 추세입니다. 껀터시 여성연합회는 여성들이 자본, 과학 기술, 디지털 전환, 시장 확장에 접근할 수 있도록 지속적으로 지원하고 동행할 것입니다. 이를 통해 여성들이 효과적으로 사업을 시작하고, 환경 보호에 기여하며, 각 가정과 지역사회에서 녹색 경제를 구축할 수 있도록 돕고자 합니다.”라고 밝혔습니다.
글과 사진: CAO OANH
출처: https://baocantho.com.vn/kinh-te-xanh-xu-huong-phat-trien-ben-vung-a204177.html
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