한 엔지니어가 유기농 버섯을 재배하기 위해 고향으로 돌아왔습니다.

버섯 재배용 가건물들이 줄지어 늘어선 곳에는 톱밥 냄새가 은은하게 풍기고, 조명 아래에서는 느타리버섯이 꾸준히 자라나고 있다. 젊은 엔지니어 딘 반 하오(1998년생)는 버섯 재배 선반을 따라 걸으며, 배지 포대 하나하나를 꼼꼼히 살펴보기 위해 몸을 굽힌다.

Báo Tuổi Trẻ•05/05/2026

젊은 엔지니어 딘 반 하오가 자신의 농장에서 버섯 배지를 꼼꼼히 검사하고 있다 - 사진: L.CHI

후에 시 외곽에 있는 그 작은 농장은 이 젊은 생명공학 엔지니어의 열정의 결실입니다. 그는 도시를 떠나 고향으로 돌아와 사업을 시작하기로 결심한 후, 친환경 농업 이라는 꿈을 좇고 있습니다.

집으로 가는 여정

이른 아침, 하오의 버섯 농장은 분주했다. 마당에는 톱밥이 높이 쌓여 있었고, 여러 작업자들이 분주하게 톱밥을 자루에 담아 방금 주문받은 버섯 종균을 준비하고 있었다. 이러한 작업 환경 속에서 하오는 휴대전화 앱에 표시된 환경 지표들을 확인했다. 몇 번의 터치만으로 버섯 농장의 분무기와 조명 시스템이 즉시 조절되었다.

하오 씨는 농장 전체가 사물인터넷(IoT) 센서 시스템으로 운영되어 모바일 애플리케이션을 통해 습도와 조명 등의 요소를 원격으로 모니터링하고 조절할 수 있다고 설명했습니다. 그는 "이 자동화 시스템 덕분에 필요한 노동력이 크게 줄었습니다. 더욱 중요한 것은 농장 환경이 안정적으로 유지되어 버섯이 고르게 자라고 병충해 발생도 줄어든다는 점입니다."라고 말했습니다.

오늘날과 같이 첨단 기술을 활용하여 15,000개 이상의 배지를 운영하는 150m² 규모의 버섯 농장을 갖추기까지, 이 젊은 엔지니어는 험난한 여정을 거쳐야 했습니다. 후에 과학 대학교(Hue University)에서 생명공학 학위를 받은 하오는 호치민으로 이주하여 청정 농업 전문 회사에서 경력을 시작했습니다.

하오 씨는 버섯 재배 기술을 농민들에게 전수하기 위해 여러 성과 도시를 방문했습니다. 그는 안장성 , 람둥성, 붕따우성 등을 여행하며 생산 공정을 개발하고, 버섯 종균을 만들고, 지역 주민들의 버섯 수확량을 늘리기 위한 기술 지도를 제공했던 경험을 이야기했습니다. 이처럼 길고 잦은 출장을 통해 하오 씨는 깨끗한 농산물이 소비자에게 도달했을 때 얼마나 중요한지 더욱 깊이 이해하게 되었습니다.

그 직업은 꽤 안정적인 수입을 제공했지만, 그 젊은이는 여전히 다른 꿈을 갈망했다. "학창 시절부터 버섯 재배에 매료되어 후에에 있는 많은 버섯 농장을 방문하여 재배 기술을 배웠습니다. 나만의 버섯 농장을 갖는 것은 오랫동안 간직해 온 꿈입니다."라고 하오는 말했다.

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청년 당원들은 기여하기를 열망합니다.2026년 징병 시즌의 분주한 분위기 속에서, 젊은 당원인 홍탄년과 레쯔엉응옥토의 자원입대 지원서는 긍정적인 인상을 남겼습니다. 두 사람은 조국에 대한 신성한 의무를 다하기 전, 당원으로서의 자긍심과 책임감을 표현했습니다.

농부들의 삶을 풍요롭게 하려는 열정에 불을 지핀 사람.VOV.VN - 탄미 과일 협동조합의 레 민 상 이사는 농업을 시작하는 것이 젊은 농부들에게는 힘들고 어려운 도전이라는 것을 알고 있지만, 고향에서 자신과 다른 농부들이 번영할 수 있도록 돕겠다는 자신의 열망을 실현하기 위해 항상 노력하고 있습니다.

기술 스타트업 네트워크 구축SURF는 순수한 국내 스타트업의 놀이터에서 시작하여 점차 다낭의 혁신 비전을 형성하는 장소로 자리매김했습니다. 수십 개의 국제 파트너, 투자 펀드 및 기술 기관을 한자리에 모으는 이 행사는 프로젝트를 연결할 뿐만 아니라 국경을 넘는 협력의 플랫폼을 확장합니다.

그래서 하오는 2024년 초, 오랜 기간 타지에서 일한 후 고향으로 돌아와 사업을 시작하기로 결심했습니다. 물론 초기에는 쉽지 않았습니다. 당시 하오의 버섯 농장은 지역 주민들에게 임대한 땅에 있었는데, 지대가 낮고 물이 고이는 곳이라 한 시즌 만에 모든 설비를 다른 곳으로 옮기고 처음부터 다시 시작해야 했습니다.

아직 수익은 크지 않지만, 고향으로 돌아온 여정의 결실을 이미 보고 있습니다. 버섯 하나하나가 날마다 자라고 있고, 고향에서 친환경 사업을 일구겠다는 꿈도 함께 커지고 있습니다.

딘 반 하오

유기농업의 폐쇄 순환 시스템

하오는 재빠른 손놀림으로 자신의 초기 창업 여정과 유기농업을 선택하게 된 계기를 이야기했습니다. 그는 버섯 재배 과정에서 화학 약품, 비료, 생장 촉진제를 사용하지 않습니다. 이러한 방식 덕분에 그의 느타리버섯은 아삭하고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 자연스러운 단맛과 은은한 향을 지니고 있습니다.

버섯 수확 약 3일 전부터 농장에서는 항상 물주기를 중단합니다. 하오 씨는 이렇게 하면 버섯의 무게가 약간 줄어들어 생산자에게는 소액의 경제적 손실이 발생하지만, 대신 버섯이 물을 흡수하여 부풀어 오르지 않아 더 오래 보존할 수 있고 맛도 더 달콤해진다고 설명합니다.

수확 후 버섯은 판매 전에 꼼꼼하게 손질되는데, 다소 힘든 작업이지만 품질을 보장합니다. 포장조차도 젊은 사장이 세심하게 계획합니다. 수확한 버섯은 신선도를 유지하기 위해 살균된 종이로 포장됩니다. 이 젊은 엔지니어는 추적성을 위해 QR 코드도 사용합니다. 고객은 코드를 스캔하기만 하면 모든 제품 정보를 확인할 수 있습니다.

창업 초기부터 그가 특히 관심을 가졌던 것 중 하나는 재료 활용을 극대화하고 폐기물을 최소화하는 방법이었습니다. 여기에는 목재 가공 시설에서 나오는 톱밥이나 수확 후 남은 짚을 버섯 재배용 배지로 사용하는 것이 포함되었습니다. 약 15,000개의 버섯 배지를 생산하는 데에는 한 번의 생산 주기당 약 20톤의 톱밥이 필요합니다.

수확 주기가 끝나면 배지는 짚버섯 재배에 재사용됩니다. 짚버섯을 수확한 후 남은 배지는 퇴비로 만들어 작물용 바이오 비료로 사용합니다. 현재 그는 폐기물을 활용하여 바이오 연료 펠릿을 생산하는 방법을 연구하며 순환 농업 모델을 목표로 하고 있습니다. 하오 씨는 "재료 낭비를 최소화하는 폐쇄형 생산 순환 시스템을 구축하고 싶습니다."라고 말했습니다.

버섯으로 채식 제품 만들기

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.

미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려해야 합니다.호꾸옥중 부총리는 베트남이 미국 기업들이 베트남에서 사업을 지속적으로 확장하는 것을 환영하며, 특히 첨단 기술 산업 및 고부가가치 산업 분야에서 그러하기를 바란다고 밝혔습니다.

베트남과 미국은 전쟁의 여파를 해결하기 위한 협력을 강화하고 있다.VTV.vn - 6월 22일, 토람 총서기 겸 주석은 훙차오 미 해군 사무총장 대행을 접견했다.

하오 씨와 그의 동료들은 지난 6개월 정도 버섯으로 만든 채식 소시지를 연구 개발해 왔습니다. 하지만 이 소시지는 방부제가 들어있지 않기 때문에 냉장 보관하고 5~7일 이내에 섭취해야 합니다.

이 신제품은 현재 주문 생산 방식으로만 판매되고 있다. 그는 공식 출시 전 제품 등록 절차를 마무리하고 있다고 밝혔다. 동시에, 그는 잘게 썬 느타리버섯 현미의 생산 공정도 실험하고 있다.

버섯 재배 기술 이전

현재 하오 씨의 버섯 농장은 주로 느타리버섯을 재배하고 있으며, 소량의 표고버섯과 목이버섯도 재배하고 있습니다. 매달 1톤이 넘는 신선한 버섯을 후에 시장과 인근 지역에 공급하고 있습니다. 신선한 버섯 생산 외에도, 종균이 필요한 사람들에게는 대량 구매 시 종균 한 개당 약 7,000 VND에 판매하고 있습니다.

또한 하오 씨는 느타리버섯, 흰개미버섯, 동충하초 등의 재배 기술을 전수하는 버섯 재배 교육 과정도 운영하고 있습니다. 많은 교육생들이 교육 과정을 수료한 후 자신만의 버섯 농장을 조성하고 첫 버섯 수확을 시작했습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ky-su-ve-que-trong-nam-sach-20260428083416287.htm

태그: 고국에서 부자가 되려면 깨끗한 버섯 재배하기 기술 스타트업 젊은 엔지니어 딘 반 하오

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