람동성은 과일과 채소 생산량의 30%를 가공하는 것을 목표로 하고 있습니다.

람동성은 과일 및 채소 가공 산업을 가치 사슬 개발에 중점을 두고 있으며, 2030년까지 전체 생산량의 약 30%까지 가공률을 높이는 것을 목표로 하고 있습니다.

Báo Nông nghiệp và Môi trường•27/05/2026

가공을 지원하기 위한 원자재 공급 지역 설정

람동성 농업 환경부는 최근 2026년부터 2030년까지 과일 및 채소 가공 산업 발전을 위한 계획을 수립했습니다. 이 계획은 심층 가공을 통해 농산물 부가가치를 높이고, 생산 연계를 확대하며, 소비자 시장을 개발하는 것을 목표로 합니다.

람동의 한 가공 시설에서 노동자들이 용과를 포장하고 있다. 사진: 팜 호아이.

람동의 한 가공 시설에서 노동자들이 용과를 포장하고 있다. 사진: 팜 호아이.

이 계획에 따르면 람동성은 과일 및 채소 가공을 중요한 농산물 가공 산업으로 발전시켜 원자재 생산지, 가공 산업 및 소비자 시장을 연계하는 것을 목표로 하고 있습니다.

2030년까지 과일 및 채소 가공 산업의 부가가치 성장률은 연 8~10%에 달할 것으로 예상됩니다. 가공 과일 및 채소의 비중은 전체 생산량의 약 30%에 이를 것이며, 수확 후 손실은 연평균 1% 이상 감소할 것입니다.

또한, 국내 소비 및 수출용 과일 및 채소의 예비 가공, 가공 및 보존 시설의 70% 이상이 선진 생산 기준과 기술을 달성했습니다. HACCP, ISO 22000 또는 이와 동등한 품질 및 식품 안전 관리 시스템을 적용하는 시설의 비율도 70%를 넘습니다. 이 계획은 또한 과일 및 채소의 통합 생산, 가공 및 소비 사슬을 10~15개 개발하는 것을 목표로 합니다. 가공 과일 및 채소 제품의 수출액은 연평균 10% 증가할 것으로 예상됩니다.

과일 및 채소 가공은 농업 부문의 구조 조정을 위한 중요한 단계로 인식되고 있으며, 원자재 수출에서 고부가가치 가공 제품 수출로 전환하는 데 기여하고 있습니다.

람동 지역의 첨단 기술을 활용한 채소 생산은 가공 및 제품 소비와 연계된 개발 방향으로 나아가고 있다. 사진: 낫 티엔.

람동 지역의 첨단 기술을 활용한 채소 생산은 가공 및 제품 소비와 연계된 개발 방향으로 나아가고 있다. 사진: 낫 티엔.

심층 가공 우선 품목으로는 두리안, 용과, 아보카도, 첨단 채소 등이 있습니다. 또한 람동성은 시장 수요를 충족하기 위해 바나나, 망고, 패션프루트 가공 확대도 목표로 하고 있습니다.

가공 산업을 지원하기 위해, 해당 지방 정부는 가공 시설과 연계된 집중 생산 지역을 검토하고 개발할 것입니다. 첨단 기술을 활용한 채소 생산은 달랏, 득쫑, 돈즈엉 지역에 집중될 것입니다. 과수 재배는 바오록, 디린, 그리고 기존 닥농 지역을 중심으로 개발될 것입니다. 용과와 채소는 기존 빈투안 지역에 집중적으로 재배될 것입니다.

원료 재배지는 대규모로 조직화되어 안정적인 생산량과 품질, 식품 안전 요건을 충족합니다. 동시에, 베트남 글루텐프리(VietGAP), 글로벌글루텐프리(GlobalGAP), 유기농 생산 방식의 도입과 더불어 추적 시스템, 재배 지역 코드, 포장 시설 개발을 촉진하여 국내 및 수출 시장 모두에 기여하고 있습니다.

람동 지역의 첨단 딸기 재배 모델. 사진: 낫띠엔.

람동 지역의 첨단 딸기 재배 모델. 사진: 낫띠엔.

우선 과제와 관련하여, 2026년부터 2028년까지 해당 지방은 토지 이용 계획 및 각 지역의 특성에 맞춰 채소와 과일 집중 생산 지역을 조사, 평가 및 조성할 것입니다. 목표는 원료 생산 지역의 최소 70%가 VietGAP, GlobalGAP 또는 이와 동등한 기준을 적용하도록 하는 것입니다.