베트남 포 페스티벌 2025의 한 행사인 토크쇼 "포 - 함께 즐기고 함께 성장하다"에 참여한 게스트들 - 사진: HUU HANH
10월 19일 오후, 아워 탐피네스 허브에서 "포 - 함께 즐기고, 함께 성장하다"라는 토크쇼가 열렸습니다. 이 쇼는 베트남 포 페스티벌의 주제를 강조하기 위해 열렸습니다. 즉, 함께 포를 즐기는 것과 동시에 포와 베트남 요리를 널리 알리는 이야기를 논의하는 것이었습니다.
표준화가 필요할 것입니다
베트남 외 지역에서 포에 대한 이야기를 시작하면서, 포에 관심이 있는 태국인 관광객 P 씨는 베트남 요리에 대한 좋은 인상을 가지고 있으며 다른 나라를 여행할 때마다 베트남 레스토랑에 항상 주목한다고 말했습니다.
P 씨의 이야기에서 알 수 있듯이, 베트남 쌀국수는 해외 손님들에게 큰 관심을 받고 있지만, 베트남 쌀국수 축제와 같은 대규모 프로그램 외에도 쌀국수 브랜드 소유자나 사업체는 자사 브랜드를 해외로 수출할 때 신중하게 계산하고 고려해야 합니다.
Saigontourist 여행 서비스 회사 이사회 회장인 Nguyen Huu Y Yen 씨는 사진이 널리 알려지려면 표준화가 필요하다고 강조했습니다. - 사진: HUU HANH
사이공투어리스트 여행 서비스 회사 이사회 회장인 응우옌 후 이 옌 씨는 포가 널리 알려지려면 맛뿐만 아니라 교육, 표준화, 지리적 표시와 같은 요소에도 주의를 기울여야 한다고 말했습니다.
옌 씨는 훈련이란 포를 어떻게 제공해야 하는지, 어떻게 올바르게 먹어야 하는지 통일하는 것과 함께 요리법을 표준화하는 것을 의미한다고 말했습니다.
사이공투어리스트 여행사 대표는 포의 풍부한 맛에 따라, 관광객들이 남부 포, 북부 포, 전통 포, 변형 포를 구분할 수 있는 상징이 있어야 한다고 제안했습니다.
관광객들은 쌀국수에 대한 지식뿐 아니라, 쌀국수에 대해 깊이 있게 배우고, 재료 구매부터 조리, 그리고 즐기는 단계까지 경험해야 합니다. 옌 씨는 "이를 통해 쌀국수는 점점 더 널리, 그리고 지속 가능하게 확산될 것입니다."라고 말했습니다.
베트남 요리를 해외로 진출시키는 데 필요한 "표준화" 요소에 대한 동일한 접근 방식을 공유하는 La Viet Coffee의 창립자인 Tran Nhat Quang 씨는 La Viet 커피 자체도 표준화 요소에 기반을 두고 있다고 말했습니다.
베트남 스윈번 대학교에서 강사로 재직 중인 박사 과정생이자 석사인 응우옌 투이 틴 카(Nguyen Thuy Tinh Ca)는 토크쇼 "포 - 함께 즐기고 함께 성장하다"의 진행자로, 2025년 베트남 포 페스티벌에서 많은 교류를 조율하는 데 도움을 주었습니다. 사진: 후 한(HUU HANH)
광 씨에 따르면, 제품이 기본적인 품질 가치를 달성하려면 표준화가 필요합니다. 라 비엣 커피의 경우와 같이, 오늘날 세계 최고의 커피 기준에 따라 표준화가 이루어졌습니다.
Quang 씨는 "포의 경우, 베트남이나 세계 어디에서나 포의 품질 기준이 인정받을 수 있도록 포의 가치가 표준화되기를 기대합니다."라고 말했습니다.
베트남 쌀국수 축제 2025 조직위원회 위원장인 저널리스트 Tran Xuan Toan(오른쪽)과 La Viet Coffee 창립자 Tran Nhat Quang 씨가 쌀국수 한 그릇을 둘러싼 생태계에 대해 논의하고 있습니다. 사진: HUU HANH
통합하지만 해체하지 마세요
광 씨는 표준화 요소 외에도 제품의 국제화와 현지화에 대한 요구 사항도 언급했습니다.
국제 시장에 통합하기 위한 제품 조정과 관련하여, 빈떠이식품 이사회 의장인 레티지아우 여사는 회사가 시장 접촉 경험을 바탕으로 각국의 요구 사항에 맞는 제품을 생산하기 위해 연구해 왔다고 말했습니다.
베트남 쌀국수 축제를 통해 싱가포르 시장을 살펴본 지아우 씨는 싱가포르 시장이 잠재력이 매우 크지만 수요가 매우 높다고 말했습니다. 싱가포르 시장에 진출하는 쌀국수 제품은 품질이 좋아야 하며 최고 품질의 재료를 선택해야 합니다.
품질에 대한 이야기 외에도, 베트남 요리가 국제 시장을 정복할 때 소비자 습관에 적응하는 데도 주의를 기울여야 합니다.
Binh Tay Food 이사회 의장인 Le Thi Giau 여사가 해외 시장 진출에 대한 회사의 경험을 공유합니다. - 사진: HUU HANH
싱가포르의 Society Bread 브랜드 사장인 한람 투 퀸 씨는 베트남 빵이 이 섬나라에서 매우 환영받는 이유는 빠르고 편리하며 "패스트푸드" 문화에 적합하기 때문이라고 말했습니다.
그러나 베트남 샌드위치 자체는 맛과 재료 면에서 서브웨이나 맥도날드와 같은 체인점의 제품과 차이가 있습니다. 특별한 파테 맛부터 일반 콜드컷보다 더 독특한 맛을 지닌 햄까지 다양합니다.
퀸 씨는 "베트남 빵에 대해 이야기하면 싱가포르인뿐만 아니라 싱가포르에 거주하는 베트남 사람들도 그 맛이 어떨지 즉시 상상할 수 있으며, 이 맛에 대한 기대감을 갖고 있습니다."라고 말했습니다.
싱가포르의 Society Bread 브랜드 소유자인 Han Lam Tu Quynh 여사는 빵이 독특한 맛 덕분에 싱가포르인들에게 인기를 얻었지만 여전히 편리함을 제공한다고 말했습니다. - 사진: HUU HANH
싱가포르에서 열리는 베트남 포 페스티벌 2025 - 문화 연결, 협력 증진
싱가포르에서 열리는 베트남 포 페스티벌 2025는 싱가포르 주재 베트남 대사관, Tuoi Tre 신문, 사이공 관광 그룹이 호치민시 산업통상부, 외교부 산하 싱가포르 베트남 연락 위원회, 호치민시 인민위원회와 협력하여 주최하며, 10월 18일과 19일에 싱가포르의 Our Tampines Hub에서 개최됩니다.
이 축제는 베트남과 싱가포르가 포괄적인 전략적 파트너십으로 관계를 업그레이드하는 맥락에서 개최되었으며, 이는 이 프로그램의 중요성과 위상을 확인하는 계기가 되었습니다.
"포 - 함께 즐기고 함께 성장하자"라는 메시지와 함께, 베트남 포 페스티벌 2025는 이 행사를 통해 국제 친구들을 초대하여 2011년 CNN에서 선정한 전 세계에서 꼭 맛봐야 할 음식 50가지에 선정된 전형적인 베트남 요리를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 베트남의 발전에 동참하고, 공유하고, 함께하고자 하는 열망을 전달하고자 합니다.
이 축제를 통해 포는 "문화 대사"로 소개되어 베트남과 싱가포르, 그리고 국제적인 친구들을 연결하는 다리 역할을 하며 번영하고 지속 가능한 미래를 향해 함께 노력할 것입니다.
이 축제의 가장 중요한 활동은 싱가포르 국민과 관광객에게 베트남 쌀국수의 "진짜" 맛을 즐길 수 있는 기회를 제공하는 것입니다. 아워 탐피네스 허브(Our Tampines Hub)에서는 베트남 최고의 장인과 셰프들이 직접 만든 쌀국수를 맛볼 수 있습니다.
렉스 사이공, 매제스틱 사이공, 그랜드 사이공, 카라벨 사이공 등 4개의 고급 호텔과 포 투 득 골프 레스토랑(베트남 골프 & 컨트리 클럽)을 포함한 사이공투어리스트 그룹 시스템의 5성급 호텔의 주요 셰프와 포 센 사스코, 포 틴 보 호, 포 타, 포 푸 지아, 포 붕, 바 반 포 등 유명 포 브랜드가 요리 방법과 즐기는 방식에 다양성을 더할 것입니다.
포 외에도 참석자들은 사이공투어리스트의 5성급 셰프가 준비한 다양한 전통 베트남 요리를 즐길 수 있는 기회를 얻으며, 생동감 넘치는 "요리 심포니"를 만들어냅니다.
특히, 쌀국수 축제와 함께 대규모 투자 포럼인 '베트남-싱가포르 투자·무역·관광 진흥 포럼 2025'도 개최되어 행사의 실체를 확인했습니다. 이 포럼은 개막식(10월 18일 오전) 직후에 개최되었으며, 양국 약 150개 기업이 참여할 것으로 예상됩니다.
포럼에서는 관리 기관과 기업이 녹색 가공 및 물류, 관광 및 항공 서비스, 베트남 농산물 및 특산품의 수출입, 디지털 전환 및 전자 상거래 분야의 새로운 협력 동향을 논의할 예정입니다.
특히, 비즈니스 매칭 프로그램(1:1 비즈니스 연결)을 통해 베트남과 싱가포르 기업이 직접 만나 실질적인 협력 기회를 모색할 수 있는 여건을 조성할 예정입니다.
출처: https://tuoitre.vn/lam-gi-de-pho-viet-dung-chan-o-singapore-20251019201420731.htm
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