후에 지역 채식 요리의 정수를 널리 알립니다.

"후에 채식 요리 경연대회 - 2026"은 단순히 요리사들을 위한 전문적인 플랫폼을 넘어, 유산과 문화, 그리고 독특한 요리의 고장인 후에의 이미지를 홍보하고, 새로운 단계에서 친환경적이고 지속 가능한 관광 개발을 지향하는 도시의 의지를 보여주는 데에도 기여합니다.

Báo Nhân dân•28/05/2026

2026년 후에 채식 요리 경연대회가 5월 26일 저녁 후에 시에서 막을 내렸습니다. 이번 대회에는 후에 시를 비롯해 하노이 , 호치민시, 다낭, 꽝찌 등지에서 온 27개 호텔과 레스토랑이 참가했습니다.

이 행사에는 응우옌 칵 토안 베트남 공산당 중앙위원회 위원, 후에시 당위원회 부서기, 후에시 인민위원회 주석, 응우옌 치 타이 후에시 당위원회 부서기, 후에시 베트남 조국전선위원회 위원장, 응우옌 탄 빈 후에시 당위원회 상무위원, 투안호아 동 당위원회 서기가 참석했습니다. 국가관광청 에서는 팜 반 투이 부국장과 부 테 빈 베트남 관광협회 회장 겸 대회 조직위원장이 참석했습니다.

베트남의 "미식 수도"를 건설하려는 열망

2026년 후에 축제 기간 동안 향강의 낭만적인 풍경을 배경으로 펼쳐진 "2026 후에 채식 요리 경연대회"는 재능 있는 장인과 요리사들의 기량을 뽐내는 장일 뿐만 아니라, 고대 수도 후에의 깊이 있는 문화, 따뜻한 마음, 그리고 친환경적인 생활 방식을 널리 알리는 장이기도 합니다. 전국 각 성·시에서 27개 업체가 참가한 이번 대회는 "후에 - 미식의 수도"라는 브랜드 구축 여정에서 후에 채식 요리 의 특별한 위상을 더욱 공고히 했습니다.

고대 수도 후에의 문화적 풍경 속에서 채식은 오랫동안 후에 사람들의 정신생활에서 특별한 부분을 차지해 왔습니다. 후에의 채식은 불교 신앙과 관련된 관습 그 이상으로, 후에 사람들의 문화적 깊이와 순수하고 덕스럽고 세련된 삶에 대한 철학을 담고 있습니다.

주최측에 따르면, 올해 대회에는 후에 시의 호텔, 레스토랑, 그리고 대표적인 관광 및 요식업체를 대표하는 27개 팀과 하노이, 호치민, 다낭, 꽝찌에서 온 많은 장인과 셰프들이 참여했습니다. 이러한 전문 업체들의 참여로 후에만의 독특한 채식 요리의 정수를 보여주는 활기차고 다채로운 요리 공간이 조성되었습니다.

베트남 관광협회 부회장이자 후에시 관광협회 회장, 그리고 이번 대회 조직위원회 위원장인 딘 만 탕 씨가 개회사를 했습니다.

문화, 정신, 관광이 어우러지는 곳.

폐막식에서 베트남 관광협회 부회장이자 후에시 관광협회 회장, 그리고 대회 조직위원장을 맡은 딘 만 탕 씨는 이번 대회가 실질적인 문화 관광 활동일 뿐만 아니라 베트남 채식 요리 전반, 특히 후에 채식 요리의 본질적인 가치를 기리는 기회라고 강조했습니다.

딘 만 탕 씨에 따르면, 후에(Hue)는 유적지, 사찰, 시적인 자연 경관뿐만 아니라 깊이 있는 문화와 고요한 사람들의 마음 덕분에 아름다운 도시입니다. 그는 "후에의 채식 요리는 왕실 문화와 민속 문화, 요리 예술과 불교의 자비로운 철학이 조화롭게 어우러진 결과물"이라고 강조했습니다.

바로 이러한 문화적 토대가 후에 지역 채식 요리의 독특한 스타일을 형성했습니다. 가볍지만 세련되고, 단순하지만 깊이 있는 맛을 자랑합니다. 버섯, 두부, 채소, 연자, 참깨 등 친숙한 재료들이 장인의 손길을 거쳐 시각적으로도 아름답고 맛 또한 조화로운 예술적인 요리로 재탄생합니다.

딘 만 탕 씨는 "이 대회는 요리적 가치를 넘어 공중 보건, 환경 보호, 그리고 현대 사회에서 점점 더 주목받고 있는 친환경 생활 트렌드와 같은 많은 인본주의적 메시지를 전달합니다."라고 강조했습니다.

후에가 "미식의 수도"라는 브랜드 이미지를 구축하려는 노력의 일환으로, 채식 요리는 이 지역의 가장 뛰어난 특색 중 하나로 여겨집니다. 이는 후에가 유네스코의 미식 분야 창의 도시 네트워크에서 점차 입지를 다져나가는 데에도 유리한 요소입니다.

친환경적이고 지속가능한 관광 발전을 이끄는 원동력.

폐회사 및 시상식에서 후에 관광대학 학장이자 대회 조직위원장인 팜 바 훙(Pham Ba Hung) 씨는 다음과 같이 강조했습니다. "관광은 오랫동안 후에 시의 핵심 경제 분야로 인식되어 왔습니다. 풍부한 문화 및 역사적 전통을 지닌 후에 시는 이러한 이점을 바탕으로 '유산, 문화, 생태, 경관, 친환경, 스마트' 도시 모델을 지향하며 점차 국가 주요 관광 및 서비스 중심지로서의 입지를 강화하고 있습니다."

올해 대회에는 모범적인 호텔, 레스토랑 및 관광 외식 서비스 업체를 대표하는 27개 팀이 참가합니다.

2026년 후에 축제는 '사계절 축제' 모델에 따라 연중 약 80여 개의 문화, 예술, 스포츠 행사가 개최될 예정입니다. 그중에서도 음식 관련 프로그램은 많은 관광객을 끌어들이는 주요 행사로 자리매김할 것입니다.

많은 관광 전문가들에 따르면, 체험 관광, 생태 관광, 웰빙 관광이 전 세계적으로 급증하고 있습니다. 이는 후에(Hue)가 명상, 불교 문화, 채식 요리와 관련된 관광 상품을 개발할 수 있는 많은 기회를 열어주는데, 이러한 분야들은 고대 수도였던 후에의 고유한 강점입니다.

올해 대회에서는 정교한 조리 기술뿐만 아니라 요리를 통해 문화적 이야기를 전달하는 창의성으로 많은 참가자들이 깊은 인상을 받았습니다. 음식의 플레이팅과 재료 조합부터 메뉴 구성 아이디어까지, 모든 면에서 셰프와 참가 단체들의 전문적인 노력이 엿보였습니다.

특히 올해 대회에는 호 닥 티에우 안, 마이 티 트라, 트란 티 마이 박사, 틱 누 한 티엔 승려를 비롯해 후에 관광대학의 교수진과 전문가들 등 요리 분야의 저명한 인사들이 심사위원으로 참여했습니다. 심사위원단의 공정성과 전문성은 대회의 수준을 한층 높이는 데 기여했습니다.

응우옌 칵 토안 당 중앙위원회 위원, 후에시 당위원회 부서기, 후에시 인민위원회 주석(맨 오른쪽)이 베트남 관광협회 지도자들과 함께 최우수 성적을 거둔 팀에게 특별상을 수여했다.

딘 만 탕 씨에 따르면, 조직위원회는 이번 대회를 통해 전국의 장인, 요리사, 관광 및 요식업계 종사자, 그리고 채식 문화를 사랑하는 사람들이 교류하고 소통할 수 있는 장을 마련하고자 합니다. 이는 재능과 창의성을 선보일 기회일 뿐만 아니라, 베트남 채식 요리 전반, 특히 후에 채식 요리의 고유한 가치를 국내외 관광객들에게 알릴 수 있는 기회이기도 합니다.

대회 종료 후, 조직위원회는 넷후에-하노이 레스토랑 체인 팀에게 특별상을, 멜리아 빈펄 후에 호텔 팀에게 1등상을 수여했습니다. 또한, 조직위원회는 우수상을 받은 팀들에게 2등상 2개, 3등상 3개, 장려상 4개, 그리고 위로상 16개를 수여했습니다.