부돕현 탄화면 5번 마을에 거주하는 응우옌 반 쑤옌 씨 가족은 18헥타르 규모의 자몽 농장을 운영하며 연평균 300톤 이상의 자몽을 수확합니다. 그러나 시장에 내놓을 고품질 자몽을 생산하기 위해서는 매년 60톤이 넘는 덜 익은 자몽과 품질이 떨어지는 자몽을 잘라 버려야 하는데, 이는 낭비일 뿐만 아니라 환경 오염을 유발합니다. 그는 이러한 손실을 인정하면서도, 버린 자몽은 품질이 떨어져 판매할 수 없기 때문에 어쩔 수 없다고 말합니다.
쉬옌 씨는 이러한 농업 부산물 을 활용하여 가계 소득을 늘리기 위해 자몽 에센셜 오일 생산 설비에 투자했습니다. 그는 덜 익은 자몽 껍질을 이용해 에센셜 오일을 추출하고, 과육은 자몽차의 재료로 사용하거나 동결 건조했지만, 구매자가 없어 수익성이 좋지 않았습니다. "예전에는 가족들이 덜 익은 자몽으로 자몽차를 만들거나 에센셜 오일을 추출했지만, 돈이 되지 않았습니다. 지금은 누군가 사준다면 정말 좋을 겁니다. 킬로그램당 1,000동만 받아도 농부들에게는 큰 이득이 될 겁니다."라고 쉬옌 씨는 말했습니다.
부당현 응이아빈면 빈티엔 마을에 사는 응우옌 두이 캉 씨 가족은 3헥타르 규모의 자몽 농장을 운영하고 있습니다. 몇 년 전부터 그의 자몽 농장은 붉은응애의 피해로 몸살을 앓고 있습니다. 붉은응애는 자몽 껍질을 갉아먹어 얼룩덜룩하고 보기 흉하게 만듭니다. 이 때문에 캉 씨는 자몽이 완전히 여물기도 전에 익지 않은 열매들을 잘라내야 했습니다. 그는 최근 몇 년 동안, 특히 장기간 무더위가 지속될 때 붉은응애 피해가 더욱 심해져 농장에 심각한 타격을 주고 있다고 말했습니다. "살충제를 지시대로 사용하고 가지치기나 정기적인 과수원 청소 같은 수작업을 병행하는 등 여러 가지 방법을 시도해 봤지만 효과가 별로 없었습니다. 어떤 해에는 껍질이 변색되어 시장 기준에 미달하는 과일을 40% 이상 버려야 했습니다. 과수원에 서서 익지 않은 자몽이 가득 담긴 바구니를 따서 버려야 할 때마다 마음이 아픕니다."라고 그는 말했다.
캉 씨에 따르면, 붉은응애는 초기에 방제하지 않으면 매우 빠르게 확산되어 단 몇 주 만에 과수원 전체에 피해를 줄 수 있습니다. 감염된 과일을 선제적으로 제거하는 것이 나머지 과일을 살릴 수 있는 유일한 방법이지만, 이는 수확량의 일부를 완전히 잃는 것을 의미할 뿐만 아니라 비료, 살충제, 노동력 비용 또한 "버려진 자몽과 함께 손실"된다는 것을 의미합니다. 이러한 상황을 고려하여 캉 씨는 지역 농업계가 작물과 소비자의 건강에 안전한 지속 가능한 생물학적 해결책을 찾는 데 관심을 기울이고 지원해 주기를 바라고 있습니다.
부돕현 탄화면 5번 마을에 사는 응우옌 티 응오안 씨는 나무들이 판매 기준에 맞는 과일을 맺도록 영양분을 집중시키기 위해 매 시즌마다 어리고 썩은 과일들을 잘라내야 한다고 말했습니다. 이렇게 잘라낸 과일들은 대부분 유기질 비료로 쓰이거나 그냥 버려집니다. 응오안 씨는 "덜 익은 자몽을 모아서 샴푸를 만들거나 자몽 기름으로 정제하는 회사가 있으면 정말 좋을 텐데"라고 아쉬워했습니다.
덜 익은 자몽은 일반적으로 생으로 먹지는 않지만, 연구에 따르면 에센셜 오일과 항산화 물질이 풍부하여 전통 의학, 화장품, 기능성 식품 분야에서 가치가 높습니다. 적절하게 수확, 가공, 투자한다면 덜 익은 자몽은 가치 있는 수출 상품이 될 수 있습니다. 이는 농민들이 소득을 늘리고 낭비를 줄일 수 있는 잠재적인 기회를 제공합니다. 그러나 역설적이게도 빈푸옥 지역 의 덜 익은 자몽은 현재 구매처 부족, 특히 농민, 과학자, 기업 간의 연계 부재로 인해 사실상 판로를 찾지 못하고 있습니다.
전통 중국 의학과 민간 요법에 따르면 자몽 껍질과 과육에는 플라보노이드, 에센셜 오일, 펙틴과 같은 유익한 성분이 풍부하게 함유되어 있어 과체중, 비만, 지방간 질환 치료에 도움을 주고 항산화 작용을 합니다. 특히 어린 자몽은 과육 함량이 높아 활성 성분의 농도가 더 높습니다. 하지만 현실적으로 사람들은 이러한 부산물을 아직 충분히 활용하지 못하고 있습니다.
“핵심은 농업 부산물에 대한 새로운 관점이 필요하다는 것입니다. 한때 폐기물로 여겨졌던 쌀겨가 이제 화장품과 기능성 식품의 귀중한 원료가 된 것처럼, 어린 자몽도 적절히 투자한다면 새로운 수익원이 될 수 있습니다. 정부와 과학자들은 어린 자몽의 가치 사슬 연구, 가공 기술 지원, 시장 연결, 그리고 이 분야의 스타트업 육성에 이르기까지 더욱 적극적으로 나서야 합니다.”라고 부당현 응이아빈 면 농민협회 회장인 딘 티 트랑 씨는 말했습니다.
부돕현 탄화면 농민협회 회장인 쩐 꾸옥 꽁 씨는 다음과 같이 말했습니다. "덜 익은 자몽을 에센셜 오일, 허브차, 잼, 또는 약재로 활용한다면 농민들에게 상당한 수입원이 될 수 있습니다. 하지만 현재 대부분의 덜 익은 자몽은 재배 과정에서 '폐기물'로 여겨지고 있습니다. 이는 자원 낭비일 뿐만 아니라 심층 가공 농업 발전의 잠재력을 간과하는 것입니다. 기업, 과학자, 그리고 지방 당국이 협력한다면, 덜 익은 자몽을 '되살려' 들판에서 조용히 썩어가는 대신 가치 있는 제품으로 재탄생시킬 수 있을 것입니다."
덜 익은 자몽을 버리는 것은 단순히 농산물 손실일 뿐만 아니라 노력, 토지, 관개 용수, 천연자원의 낭비이기도 합니다. 이 문제를 해결하는 것은 농업 생산 효율을 높이고 농촌 경제를 발전시키며 검소함과 노동의 가치를 존중하는 정신을 보여주는 데 필수적인 단계입니다.
출처: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non
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