개별 과수원에서 생산 연계까지
2012년부터 2013년까지, 망양 면 1번 마을에 거주하는 응오 만 쯔엉 씨는 5헥타르 규모의 마카다미아 나무를 심는 데 투자하기 시작했습니다. 초기에는 나무 관리 경험 부족으로 과수원이 더디게 자랐고, 수확량도 기대에 미치지 못했습니다.
연구 기간을 거친 후, 그는 가지치기와 비료 주기에 중점을 두어 관리 방식을 점차 조정했습니다. 2020년부터 현재까지 그의 마카다미아 농장은 연간 약 3~4톤의 신선한 견과류를 생산하고 있으며, 이를 통해 그의 가족은 연간 10억 VND 이상의 안정적인 수입을 올리고 있습니다.
개별 생산으로는 경쟁력 향상이 어렵다는 점을 인식한 쯔엉 씨와 지역 주민들은 30명의 회원과 총 약 45헥타르 규모의 마카다미아 재배지를 보유한 마카다미아 클럽을 설립했습니다. 쯔엉 씨는 "개별 생산으로는 브랜드를 구축하기 어렵습니다. 부가가치를 높이려면 견과류 품질, 재배 과정, 그리고 협력에 집중해야 합니다."라고 말했습니다.
생산 효율을 높이고 소규모 농업의 문제점을 극복하며 점진적으로 공급망을 구축하기 위해, 2023년 마카다미아 클럽 회원 21명이 콘하눙 농업협동조합(닥롱면 콘란 마을) 설립에 참여했습니다. 현재 이 협동조합에는 18명의 조합원이 50헥타르가 넘는 면적에서 마카다미아를 직접 재배하고 있습니다.
콘하눙 농업협동조합 이사회 의장인 쩐 티 탄 투옌 씨에 따르면, 협동조합 설립 이전에는 많은 가구가 생산물의 판로에 대해 걱정이 많았다고 합니다. 마카다미아 나무는 지역 기후에 적합하지만, 소비는 주로 상인에 의존하고 가격이 불안정했기 때문입니다.
이러한 현실을 바탕으로 협동조합은 생산 방식을 바꿔 원자재 판매에서 고부가가치 가공으로 전환해야 한다고 판단했습니다. 그 결과 2024년, 협동조합의 바잔 마카다미아 너트와 꿀에 절인 마카다미아 커널 두 제품이 OCOP(원산지 보호 기구) 제품으로 인정받았습니다.
협동조합은 조합원들이 생산하는 모든 마카다미아 너트를 구매, 가공 및 판매하며, 공동 브랜드를 사용합니다. 2025년까지 협동조합은 가공된 마카다미아 제품을 연간 30톤 이상 시장에 공급하는 것을 목표로 하고 있으며, 공급망을 해당 지역뿐 아니라 호치민시, 하노이 등 여러 지역으로 확대할 계획입니다.
"신선한 마카다미아 너트는 kg당 약 6만~8만 VND에 불과하지만, 가공, 건조, 포장 및 브랜딩 과정을 거치면 제품 가치가 kg당 18만~20만 VND까지 상승할 수 있습니다. 심층 가공은 제품이 시장에서 더욱 확고한 입지를 확보하는 데 도움이 됩니다."라고 투옌 씨는 말했습니다.
투옌 씨에 따르면, 협동조합은 향후 소비자 시장을 지속적으로 확대하고, 증가하는 시장 수요를 충족하기 위해 더 많은 기계 및 가공 설비에 투자할 계획입니다. 동시에, 협동조합은 관련 당국의 지원을 받아 무역 진흥, 제품 광고, 그리고 지역 마카다미아 브랜드의 지속 가능한 발전을 도모하고자 합니다.
가공과 연계된 원자재 구역 설정
손랑(Son Lang) 마을에서도 많은 사람들이 협력적인 노력을 통해 마카다미아 재배를 장려하고 있습니다. 2023년 7월, 티에우 비엣 도안(Thieu Viet Doan, 통낫 마을) 씨를 비롯한 주민들이 마카다미아 농민 협회를 설립했습니다.
초창기 38명으로 시작한 농민협회는 현재 65명의 회원과 100헥타르가 넘는 경작지를 보유하고 있습니다. 농민협회 설립으로 회원들은 경험을 공유하고, 기술 지원을 받고, 생산물 판로를 찾는 것이 더욱 수월해졌습니다.
도안 씨 가족은 이 지역에서 최초로 마카다미아를 재배한 사람들 중 하나입니다. 2012년, 그는 자신의 커피 농장에 2.5헥타르 규모의 마카다미아 나무를 혼작했습니다. 현재 이 지역에서는 헥타르당 평균 2.5~3톤의 마카다미아가 수확되고 있습니다.
도안 씨는 “마카다미아와 커피를 혼작하면 토지를 효율적으로 활용할 수 있고, 두 작물을 다른 시기에 수확할 수 있습니다. 또한 마카다미아는 방풍림 역할을 하여 커피 성장을 돕습니다. 저희 가족은 완제품 가공을 위해 건조기, 너트 분할기, 진공 포장기 등에 투자했습니다. 현재 저희는 건조 마카다미아 너트와 건조 마카다미아 커널, 이렇게 두 가지 OCOP 제품을 생산하고 있습니다.”라고 말했습니다.
손랑 면 인민위원회 부위원장인 레 꾸이 트루옌 씨에 따르면, 이 면에는 1,000헥타르가 넘는 마카다미아 나무가 있으며, 대부분 커피와 혼작으로 재배되고 있다. 또한, 이 지역에는 마카다미아 농민 협회가 설립되어 있다.
트루옌 씨는 "마카다미아 나무는 이 지역의 자연 환경에 잘 적응하여 사람들이 작물을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 하지만 이 지역은 무조건 재배 면적을 늘리는 데 집중하기보다는 품질 향상, 브랜드 구축, 가공 제품 개발에 주력하고 있습니다."라고 말했습니다.
농림환경부에 따르면, 현재 지아라이성에는 4,341헥타르 이상의 마카다미아 나무가 재배되고 있으며, 이 중 370헥타르는 순수 재배, 3,971헥타르는 혼작으로 재배되고 있습니다. 지아라이성은 지역별 마카다미아 나무 현황 및 개발 필요성을 검토한 결과, 2030년까지 약 250헥타르(순수 재배 약 23헥타르, 혼작 약 227헥타르)에 새로운 마카다미아 나무를 심을 계획입니다.
자라이성은 원료 재배 지역 확대와 더불어 생산 구조 개편, 협동조합 및 단체 설립 장려, 재배 및 가공에서 소비에 이르는 가치 사슬 구축에 주력하고 있습니다. 이를 통해 자라이 마카다미아는 부가가치를 높이고 점차 지역 특색 농산물로 자리매김할 수 있는 기회를 얻게 될 것입니다.
출처: https://baogialai.com.vn/lien-ket-nang-gia-tri-mac-ca-gia-lai-post589928.html
