저렴한 잎채소는 간과 심장에 영양을 공급하고 암과 당뇨병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

물시금치는 우리나라에서 가장 인기 있고 구하기 쉬우며 저렴한 채소 중 하나로 여겨집니다. 대부분의 사람들은 습관이나 기호, 또는 저렴한 가격 때문에 물시금치를 먹지만, 그 이면에는 건강과 미용에 도움이 되는 풍부한 영양소와 귀중한 효능이 있다는 사실은 알지 못합니다.

물공심채에는 단백질과 섬유질 외에도 비타민 C, 비타민 B, 칼슘, 철, 아연, 인, 칼륨 등의 미네랄과 많은 다른 항산화제가 들어 있습니다.

물공채의 건강상의 이점

모든 사람이 알지 못하는 물공심채의 놀라운 건강상 효능은 다음과 같습니다.

간에 좋다

이 잎채소는 간 손상을 예방하는 데 도움이 되는 여러 물질을 함유하고 있는 것으로 나타났습니다. 특히, 자유라디칼 소거 및 항산화 작용을 통해 해독 효소를 조절하는 능력이 있습니다. 따라서 물시금치는 독성 화학물질로 인한 간 손상으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 동시에, 이 잎채소는 몸을 시원하게 하고 맑게 하며 간 기능을 개선하고 보호하는 데에도 도움이 됩니다. 물시금치의 섬유질과 니아신은 지방간 감소에 도움이 됩니다.

심혈관 보호

물시금치에는 비타민 A, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내 활성산소를 감소시켜 콜레스테롤 산화를 방지하는 항산화제입니다. 혈전, 동맥경화, 그리고 기타 여러 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.

시금치의 엽산은 심장마비나 뇌졸중을 유발할 수 있는 잠재적으로 위험한 물질인 호모시스테인을 분해하는 데에도 도움이 됩니다. 시금치의 마그네슘은 혈압을 자연적으로 낮추는 효과가 있습니다. 또한 철분이 매우 풍부하여 혈액 건강에 좋으며 적혈구를 증가시킵니다. 시금치의 니아신과 섬유질은 체내 나쁜 지방을 효과적으로 줄이는 데 도움이 됩니다.

암 위험을 줄이세요

전문가들은 물시금치에 최대 13가지 종류의 항산화 성분이 함유되어 있다고 결론지었습니다. 이러한 성분들은 체내 유해한 활성산소를 제거하여 암세포 증식을 억제할 수 있습니다. 특히 물시금치는 적당량을 규칙적으로 섭취하면 대장암, 위암, 피부암, 유방암 예방에 매우 효과적입니다.

당뇨병을 예방하세요

물시금치에는 섬유질 외에도 혈당 조절에 도움이 되는 인슐린 유사 화합물이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 물시금치를 꾸준히 섭취하면 당뇨병을 유발하는 산화 스트레스에 맞서 싸우는 능력이 향상됩니다. 전통 의학에서 물시금치는 임산부의 임신성 당뇨병을 예방하고 완화하는 데 도움이 되는 음식으로 여겨지기도 합니다.

면역력을 높이고 더 잘 자세요

이 잎채소는 영양소, 특히 비타민 C가 풍부하여 면역 체계 강화에 매우 효과적인 저렴한 식품으로 자리 잡았습니다. 또한 열을 내리고, 해독 작용을 하며, 스트레스를 줄이고, 장내 유익균을 늘리는 데에도 도움이 됩니다. 이는 면역 체계 강화에 도움이 됩니다. 또한, 물시금치에 함유된 셀레늄과 아연은 신경을 이완시켜 숙면을 취하는 데 도움을 줍니다.

소화 개선

물시금치는 섬유질이 풍부하고 수분이 많아 소화 장애를 자연스럽게 완화하는 데 도움이 되는 식품입니다. 완하 효과가 있는 물시금치와 삶은 물시금치로 만든 요리는 변비와 소화불량 환자에게 효과적입니다.

물공심을 먹으면 장내 산도를 낮춰 장내 세균 불균형을 예방할 수 있습니다. 물공심은 기생충 치료에도 사용됩니다.

뼈와 눈에 좋다

물시금치가 눈에 매우 좋다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다. 물시금치에는 카로티노이드, 비타민 A, 루테인이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 눈에 중요한 영양소입니다. 또한 물시금치는 백내장 예방에 중요한 물질인 글루타티온 생성을 돕습니다. 동시에 물시금치에는 뼈 건강에 좋은 칼슘 함량이 높고, 관절염으로 인한 통증을 완화하는 데 도움이 되는 항염증 물질도 함유되어 있습니다.

피부질환 치료

물공심 새싹은 여드름, 습진, 건선 등 일부 피부 질환을 치료하는 찜질제로 사용할 수 있습니다. 또한, 물공심은 발진이나 벌레 물림으로 인한 가려움증의 통증과 따끔거림을 완화하는 데에도 도움이 됩니다.

물 시금치의 미용 효과

시금치와 같은 녹색 잎채소는 항산화 성분이 풍부하여 세포 손상을 예방하고 주름을 크게 줄여줍니다. 따라서 시금치를 꾸준히 섭취하면 체내 노화 과정과 피부 노화를 예방하고 늦출 수 있습니다. 또한, 비타민 A, 비타민 C, 카로티노이드, 루테인이 풍부하여 젊고 밝고 매끄러운 피부를 선사합니다.

이 채소는 풍부한 미네랄 덕분에 모발에 영양을 공급하고, 탈모를 줄이며, 손톱에 영양을 공급합니다. 물시금치의 항염증 효과는 비듬 치료와 구취 감소에도 효과적입니다. 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮아 체중 감량과 몸매 관리에 적합합니다. 동시에 체내 유해 콜레스테롤과 트리글리코사이드 수치를 낮추고 신진대사와 해독 작용을 촉진하여 빠른 체중 감량을 돕습니다.

물시금치 먹을 때 주의사항

물공심은 우리에게 친숙하고 다양한 용도로 쓰이지만, 먹을 때 주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

물공심채에는 기생충과 유해 미생물이 있을 수 있으므로 깨끗이 씻고 익힌 음식과 끓인 물을 마시도록 하세요(일러스트 사진)

신선하고 맛있는 물공심채는 믿을 수 있는 곳에서 구입하세요. 물공심채는 물에서 자라는 경우가 많기 때문에 몸에 해로운 박테리아에 취약합니다. 땅에서 자란 물공심채를 우선적으로 먹거나 깨끗이 씻어서 익힌 후 먹거나 끓인 물을 마시는 것이 좋습니다. 채소를 깨끗이 씻어 희석된 소금물이나 채소 세척액에 30분 정도 담가두는 것이 가장 좋습니다. 조리 시에는 센 불에서 짧게 조리하고, 영양소 손실을 방지하기 위해 뚜껑을 자주 열지 않도록 하세요.

물공심채는 너무 많이 드시거나, 물공심채만 드시면 안 됩니다. 채소의 종류를 다양하게 섭취하여 영양을 보충해야 합니다. 1인당 물공심채는 하루 100~300g 정도가 가장 좋습니다.

심한 쇠약, 감기, 피부의 열린 상처 등 물시금치를 먹으면 안 되는 경우가 있습니다. 이러한 증상이 완전히 사라질 때까지 물시금치를 먹지 마세요. 한약을 복용할 때는 물시금치를 너무 많이 먹지 마세요. 약효가 떨어질 수 있습니다.

출처: Aboluowang, Eat This

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-an-la-gia-re-giup-bo-gan-duong-tim-chong-ung-thu-va-tieu-duong-172240616061606454.htm