당뇨병 환자를 위한 버섯의 이점

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버섯에는 혈당 수치를 안정시키고 당뇨병 증상을 완화하는 데 도움이 되는 섬유질과 항산화제가 많이 들어 있습니다.

많은 사람들이 마음을 정화하고 평화를 기원하기 위해 연초에 채식을 합니다. 채식 요리 에서 버섯은 영양소가 풍부하고, 먹기 쉽고, 준비하기도 간단하기 때문에 인기가 많습니다.

호치민시 땀안 종합병원 내분비내과-당뇨병과의 응우옌 티 탄 쭉 박사는 버섯을 먹으면 많은 건강 문제를 치료하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 버섯에 함유된 천연 생리활성 성분은 혈당 수치를 낮추고 당뇨병 증상을 조절하는 데 도움이 됩니다. 버섯은 또한 암, 중독, 염증으로부터 신체를 보호하고, 혈중 콜레스테롤과 고혈압을 낮추고, 면역 체계를 억제하는 데 도움이 됩니다.

버섯에는 항산화 및 지질 저하 효과가 있는 섬유질, 폴리사카라이드, 페놀성 물질, 알칼로이드와 같은 천연 화합물이 풍부하여 당뇨병 예방에 도움이 됩니다. 다당류는 또한 장내 미생물총의 구성을 조절하고, 인슐린 저항성을 감소시키고, 인슐린 생성을 증가시키는 역할을 합니다.

트룩 박사는 당뇨병 환자를 위해 버섯으로 만든 맛있는 요리를 몇 가지 제안합니다.

채식 볶음 버섯 : 양파, 식용유, 다진 마늘, 굴소스, 소금, 고수, 후추 등의 재료로 간단하게 만들 수 있습니다. 이 요리는 버섯, 후추, 고수 향이 특징적이며, 달콤하고 짠맛, 매운맛이 있습니다.

호박과 함께 볶은 에노키 버섯 : 에노키 버섯은 베트남의 시장과 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 길고 작으며, 달콤하고, 쫄깃하고, 바삭바삭한 에노키 버섯과 호박을 볶아 요리하려면 에노키 버섯, 호박, 샬롯, 소금, 양념가루, 고수, 후추가 필요합니다...

버섯에는 당뇨병 환자의 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 사진: 프리픽 — 버섯에는 당뇨병 환자의 건강에 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다. 사진: *프리픽*

후추로 끓인 닭다리 버섯 : 닭다리 버섯은 특징적인 흰색을 띠고 있으며, 매우 바삭바삭하며, 다양한 방법으로 조리할 수 있습니다. 느타리버섯, 고추, 간장, 굴소스, 말린 고추, 후추 등의 재료만 있으면 끓이면 맛있는 요리가 완성됩니다.

느타리버섯죽 : 이 요리는 요리하기 쉽고 영양가가 높습니다. 느타리버섯죽은 느타리버섯, 쌀, 채식 양념, 당근, 표고버섯을 넣고 끓인 음식입니다. 풍미를 더하고 싶다면 양파와 고수를 첨가하세요.

트룩 박사는 버섯을 사용하면 베트남 사람들의 입맛에 맞는 맛있고 영양가 있는 채식 요리를 많이 만들 수 있다고 말했습니다. 당뇨병 환자는 피망과 함께 볶은 버섯, 배추와 함께 볶은 시타케 버섯, 팬에 구운 느타리버섯, 양파와 함께 볶은 에노키 버섯 등의 다른 요리도 시도해 볼 수 있습니다.

버섯 외에도 환자는 두부, 콩, 콩나물 샐러드, 씨앗, 녹색 야채, 괴경 등 다양한 다른 음식을 결합하여 충분한 영양소를 공급받아 채식 식사를 다양화해야 합니다.

당뇨병 환자도 건강을 유지하려면 의사의 지시에 따라 정기적으로 약을 복용하고, 건강한 식사를 하고, 매일 운동해야 합니다.

딘 티엔

독자들이 당뇨병에 관해 질문하는 내용을 여기에 올려 의사들이 답변합니다.

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