전염병 시즌에 안전한 돼지고기 선택

민까우 슈퍼마켓은 수의기관에서 원산지를 확인하고 검역한 식품, 육류, 돼지고기 제품을 판매합니다.

농무부 에 따르면 아프리카돼지열병은 사람에게 전염되지는 않지만, 제대로 가공되지 않은 육류에서는 바이러스가 오랫동안 생존할 수 있습니다. 이는 소비자가 식품을 선택하고 가공하는 데 주관적인 태도를 취할 경우 여러 가지 잠재적 위험을 초래할 수 있습니다.

일부 지역에서 산발적으로 발생하는 비정상적인 돼지 폐사 상황에서, 사전에 안전한 식품 공급원을 선택하는 것은 공중 보건을 보호하는 기본적인 해결책입니다.

타 이응우옌 성의 중앙 도축장에서는 요즘 작업 환경이 더욱 긴박해졌습니다. 도축장 소유주이자 흐엉 응우옌 틴 주식회사의 호앙 콩 방 이사는 이렇게 말했습니다. "도축 전에 모든 돼지는 건강 검진을 받고 수의사 기관의 검역 도장을 받습니다. 도축 후 고기는 엄격한 냉장 보관 과정을 거쳐 시장에 출하됩니다. 이는 브랜드 이미지 유지와 소비자 보호를 위한 필수적인 원칙입니다."

수의학적 검역을 통과한 돼지는 떤꾸엉(Tan Cuong) 마을에 있는 흐엉 응우옌 틴 주식회사의 중앙 도축장으로 옮겨진다.

타이응우옌성의 주요 돼지고기 공급업체 중 하나인 민까우 슈퍼마켓의 신선식품 카운터에서는 품질 관리가 강화되고 있습니다.

민까우 슈퍼마켓 영업부장인 팜 티 응옥 하 씨는 다음과 같이 말했습니다. "여기에서 판매되는 모든 돼지고기는 원산지가 명확하고, 비엣갭(VietGap) 인증 절차에 따라 사육되었으며, 검역 도장을 받았고, 허가받은 도축장에서 운송됩니다. 슈퍼마켓 직원들은 신선육 검사 및 보관 절차에 대한 정기적인 교육을 받고 있습니다. 또한, 전염병 발생 상황에 따라 슈퍼마켓은 판매 구역의 보관 시간, 보관 온도, 위생 규정 등의 안전 기준을 추가했습니다."

요즘 많은 소비자들은 슈퍼마켓에서 신선한 음식을 선택하는 경향이 있습니다.

지아상 구에 사는 추 탄 흐엉 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 이제 슈퍼마켓이나 믿을 수 있는 가게에서만 고기를 사요. 고기는 깨끗하고 가격도 명확하게 표시되어 있을 뿐만 아니라, 검역이 되어 있고 원산지를 추적할 수 있어서 안심이 돼요."

타이응우옌성 보건부 식품안전국 대표에 따르면, 아프리카돼지열병 예방 및 통제 조치 강화에 대한 성 인민위원회의 지시에 따라, 보건 부문은 공장, 기관, 단체, 학교와의 소통 작업을 강화하여 식품, 육류 제품, 육류의 원산지를 처음부터 엄격하게 관리하도록 지시하는 문서를 발행했습니다.

시설에서 사용되는 모든 돼지고기는 도축 관리 도장을 받아야 하며, 원산지가 성(省) 외부인 경우 새로운 수의 검역 절차를 거쳐야 합니다. 최근 보건부는 타이응우옌성 내 공동 조리 시설을 갖춘 21개 공장과 기업을 점검했습니다. 동시에, 주민들에게 안전한 식품 선택 방법, 병든 돼지 식별 방법, 돼지 질병 확산 방지를 위한 규정에 따른 돼지 살처분 방법을 안내했습니다.

"공중 보건을 위해 검역되지 않은 돼지고기는 거부하자"라는 메시지는 점차 식품 사업체와 사람들의 모토가 되어가고 있습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/