보툴리눔 중독 예방을 위해 식품 섭취 시 주의사항

원산지와 출처가 명확한 식품 및 식재료만 사용해야 합니다. 유통기한이 지났거나, 부풀었거나, 납작해졌거나, 변형되었거나, 녹슬었거나, 손상되었거나, 맛이나 색이 이상한 통조림 제품은 절대 사용하지 마십시오. 조리된 음식과 끓인 물을 섭취하십시오. 갓 가공된 음식과 조리된 음식을 우선적으로 섭취하십시오.

식품을 꽉 포장하거나 냉동하지 않은 상태로 오랫동안 두지 마십시오. 발효 식품의 경우, 전통적인 방식(예: 장아찌, 죽순, 가지절임 등)으로 단단히 포장하거나 덮어 신맛과 짠맛을 유지하십시오. 신맛이 사라지면 먹지 마십시오. 보툴리눔 중독 증상이 나타나면 가까운 의료기관 을 방문하여 적시에 진단과 치료를 받으십시오.

보건부 의 지침에 따르면, 중독과 관련된 일반적인 증상은 다음과 같습니다. 메스꺼움, 구토, 복부 팽만, 복통과 같은 소화기 증상이 일찍 나타나고 이어서 기능적 장 마비, 변비가 발생합니다. 머리, 얼굴, 목에서 시작하여 다리까지 퍼지는 양측 대칭 마비와 같은 신경학적 증상(눈꺼풀 처짐, 복시, 흐릿한 시야, 인후통, 말하기 어려움, 삼키기 어려움, 쉰 목소리, 구강 건조)이 이어집니다. 그런 다음 팔 마비, 가슴, 복부 근육 마비, 양쪽 다리 마비가 발생합니다. 힘줄 반사가 종종 감소하거나 사라집니다. 감각 장애는 없으며 동공이 양쪽에서 확장될 수 있습니다. 마비의 정도는 경미한 마비(피로, 신체적 쇠약과 유사한 근육 피로, 정상적인 격렬한 움직임을 수행할 수 없음)에서 심각한 마비(가래 정체, 기침 어려움, 질식, 호흡 부전)까지 다양합니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/luu-y-khi-su-dung-thuc-pham-de-tranh-ngo-doc-botulinum-185230603133402887.htm