통풍 환자는 단백질을 완전히 피해야 하나요?

적절한 식단은 통풍 관리 및 예방에 있어 핵심적인 요소입니다. 환자들은 균형 잡힌 영양가 있는 식단을 유지하고, 퓨린 함량이 높은 식품 섭취를 제한하며, 건강한 생활 습관을 병행해야 효과적으로 질병을 관리할 수 있습니다.

통풍 환자에게 좋은 음식과 나쁜 음식.

흔히 저지르는 실수

국립영양연구소 소아영양상담부의 부이 티 투이 석사에 따르면, 통풍은 혈중 요산 수치가 높아져 관절과 연조직에 요산 결정이 침착되어 염증과 통증을 유발하는 대사 질환입니다.

"통풍은 베트남에서 흔한 질병이며, 특히 성인에게서 많이 발생합니다. 통풍은 베트남 중년 남성에게 가장 흔한 염증성 관절 질환 중 하나입니다. 최근에는 젊은 층의 발병률이 증가하는 추세이며, 20~30세 환자도 많이 보고되고 있습니다."라고 투이 박사는 말했다.

이 질병은 남성에게 더 흔하지만, 여성도 위험에 처할 수 있으며, 특히 폐경기 이후에는 신장을 통해 요산을 배출하는 데 도움을 주는 호르몬인 에스트로겐이 감소하여 위험이 증가합니다.

적절한 식단은 통풍 관리 및 예방에 있어 핵심적인 요소입니다. 환자들은 균형 잡힌 영양가 있는 식단을 유지하고, 퓨린 함량이 높은 식품 섭취를 제한하며, 건강한 생활 습관을 병행해야 효과적으로 질병을 관리할 수 있습니다.

하지만 통풍 환자의 식단에서 단백질을 완전히 제거하는 것은 심각한 오류입니다.

통풍 환자의 단백질 제한과 관련된 일반적인 실수와 그에 따른 조정 방법을 소개합니다.

단백질 함량이 높은 음식은 완전히 피하세요.

투이 박사에 따르면 단백질은 신체에 필수적인 영양소로, 근육 유지, 조직 재생, 효소 생성에 도움을 줍니다. 단백질을 완전히 제거하면 영양실조, 면역력 저하 및 면역력 약화로 이어질 수 있습니다.

환자들은 퓨린 함량이 높은 식품(단백질의 구성 요소) 섭취를 줄여야 하지만, 식단에서 단백질을 완전히 제거할 필요는 없습니다.

단백질 공급원에 대한 구분은 없습니다.

투이 박사는 모든 종류의 단백질이 통풍에 부정적인 영향을 미치는 것은 아니라고 밝혔습니다. 동물성 식품은 식물성 식품보다 퓨린 함량이 높으므로 올바른 종류의 단백질을 선택하는 것이 중요합니다.

예를 들어, 고등어와 같은 생선이나 동물의 내장에는 우유나 계란에 비해 퓨린 함량이 더 높습니다.

따라서 통풍 환자는 계란, 저지방 우유, 치즈, 두부, 렌틸콩(퓨린 함량이 낮음)을 섭취해야 합니다.

붉은 고기(쇠고기, 양고기), 해산물(새우, 게, 정어리) 및 동물의 내장 섭취를 제한하세요.

식물성 단백질을 과다 섭취하는 것.

사실 버섯, 아스파라거스, 콩과 같은 일부 식물성 식품에도 퓨린이 함유되어 있으며, 이러한 식품을 과다 섭취하면 요산 수치가 높아질 수 있습니다.

그러므로 식물성 단백질은 적당량 섭취하고, 다양한 다른 식품과 함께 섭취하여 균형 잡힌 식단을 유지해야 합니다.

한 끼에 단백질 대체 식품을 너무 많이 섭취하는 것

건강한 단백질 공급원을 선택하더라도 한 끼에 너무 많은 단백질을 섭취하면 요산 수치가 높아져 통풍이 악화될 수 있습니다.

따라서 필요한 단백질 양은 하루 동안 고르게 섭취해야 합니다(개인의 상태에 따라 체중 1kg당 약 0.8~1g의 단백질). 퓨린 흡수를 줄이기 위해 단백질을 채소와 함께 섭취하십시오.

단백질이 풍부한 음식이 요산 수치를 높인다고 믿는다.

저지방 우유나 유제품과 같은 특정 식품은 실제로 요산 수치를 낮추고 관절을 보호하는 데 도움이 됩니다. 이러한 식품을 피하면 이러한 영양학적 이점을 누릴 수 없게 됩니다.

환자들은 저지방 우유, 요구르트 또는 유청 단백질을 식단에 보충해야 합니다.

단백질에만 집중하고 다른 요인들을 고려하지 않는 것.

단백질 외에도 알코올과 설탕이 든 음료(탄산음료, 병에 담긴 과일 주스) 또한 요산 수치를 높입니다. 이러한 다른 요인들을 고려하지 않고 단백질 섭취만 피한다면 증상이 호전되지 않을 것입니다.

따라서 환자들은 알코올(특히 맥주)과 설탕이 든 탄산음료를 피해야 합니다. 충분한 물(하루 2~3리터)을 마시면 요산 배출에 도움이 됩니다.

통풍 환자를 위한 일반적인 식단 조언.

단백질 섭취를 부적절하게 제한하면 영양 불균형을 초래할 뿐만 아니라 증상을 악화시킬 수 있습니다. 적절하고 균형 잡힌 식단을 섭취하고 음식 공급원을 신중하게 조절하는 것이 통풍을 효과적으로 관리하는 핵심입니다.

- 퓨린 함량이 높은 식품 (가능한 한 피하거나 섭취량을 제한해야 합니다)

이러한 식품에는 100g당 150~1,000mg의 퓨린이 함유되어 있으며, 여기에는 동물의 내장(간, 신장, 심장, 폐, 위, 비장, 췌장), 해산물(정어리, 멸치, 청어, 고등어, 참치, 연어, 새우, 게, 조개, 굴), 붉은 고기(쇠고기, 염소고기, 양고기, 지방이 많은 돼지고기, 지방이 많은 닭고기) 등이 포함됩니다.

가공식품(소시지, 염장육, 베이컨, 통조림 고기, 간 파테); 일부 식물성 식품(버섯, 아스파라거스, 콜리플라워, 완두콩, 렌틸콩, 말린 콩).

알코올 음료: 맥주(퓨린 함량이 매우 높음), 증류주, 레드 와인.

- 퓨린 함량이 낮은 식품 (우선적으로 섭취해야 함)

이 식품들에는 다음이 포함되어 있습니다.

녹색 채소와 뿌리채소(케일, 양배추, 청경채, 오이, 호박, 당근, 고구마, 감자); 과일(사과, 배, 오렌지, 수박, 딸기, 블루베리, 체리, 바나나, 파파야, 키위); 곡물과 씨앗류(현미, 귀리, 옥수수, 호두, 아몬드, 아마씨).

건강 음료: 정수된 물, 알칼리성 미네랄워터, 녹차, 무가당 허브차, 순수 과일 주스(체리, 레몬, 오렌지).

출처: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm