말차 우유 - 브랜드 가치를 널리 알리는 신제품

목쩌우 고원의 고품질 차 재배라는 장점을 활용하여, 타오 응우옌 동에 위치한 꼬도 목쩌우 차 주식회사(Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company)의 말차 우유는 2025년 손라성의 대표적인 농촌 산업 제품으로 선정되었습니다. 이 제품은 독특한 풍미를 자랑하며, 신속하고 효율적인 가공 과정을 거칩니다.

성(省)의 대표적인 산업 및 수공예품 선정 위원회는 목쩌우 홍기차 주식회사에 대표적인 산업 및 수공예품 인증서를 수여했습니다.

목쩌우 홍기차 주식회사는 손라 지역의 차 가공 업체 중 하나로, 특수 차, 티백, 녹차 가루, 녹차 에센셜 오일 및 차 관련 제품을 제공합니다. 음료 트렌드에 발맞춰 2024년에는 블랙티 밀크티, 우롱차 밀크티, 말차 밀크티, 재스민 녹차 밀크티 등 다양한 RTD(Ready-to-Drink) 차 제품을 개발했습니다.

회사 부사장인 트란 만 호아 씨는 다음과 같이 설명했습니다. "말차 우유는 수확 전 20일 동안 그늘에서 재배한 찻잎으로 만들어집니다. 이 기술은 엽록소 함량을 높이고 쓴맛을 줄이며 특유의 감칠맛을 강화하는 데 도움이 됩니다. 찻잎은 손이나 특수 기계를 사용하여 수확한 후 산화를 최소화하고 신선도와 품질을 유지하기 위해 신속하게 공장으로 운송됩니다. 말차 우유는 젊은 층에게 매우 인기 있는 제품입니다. 상쾌하고 은은하게 달콤한 맛과 우유의 풍부한 크림 맛이 어우러져 기분 좋은 느낌을 선사하며, 높은 항산화 성분 덕분에 정신을 맑게 하고 건강에도 도움을 줍니다."

목쩌우 홍기차 주식회사 직원들이 말차 우유 제품을 포장하기 전에 검사하고 있습니다.

정통 말차 가루를 만들기 위해서는 찻잎을 수십 초 동안 쪄서 효소 산화를 방지하고, 찻잎 본연의 녹색과 향을 보존합니다. 그 후 찻잎을 식히고 건조시킨 다음, 잎맥과 줄기를 제거하여 찻잎의 과육(텐차)만 남기는데, 이것이 말차 생산의 원료가 됩니다.

텐차는 열 발생을 최소화하기 위해 화강암 분쇄기나 저속 분쇄기를 사용하여 갈아 10~15미크론의 초미세 말차 가루를 만듭니다. 완성된 제품은 색상, 수분, 냄새 및 불순물 검사를 거친 후 진공 포장됩니다. 이 말차 가루를 기반으로 회사는 소비자의 선호도에 맞는 말차 우유 제품을 만들기 위해 기본 차, 우유, 설탕 배합 비율을 더욱 정제하고 표준화합니다.

트란 만 호아 씨에 따르면, 말차 음료 시장은 특히 젊은 층 사이에서 말차 라떼, 말차 콜드 휘스크, 그리고 "녹색, 저당, 포토존" 음료와 같은 트렌드 덕분에 빠르게 성장하고 있습니다. 원료는 타오 응우옌 지역의 타룽 차 산지에서 공급받으며, 대만 기술을 적용한 연간 2톤 규모의 생산 라인을 갖추고 있습니다. 주로 국내 시장을 겨냥한 신제품임에도 불구하고 많은 긍정적인 반응을 얻어, 회사는 2024년 말 제품 출시를 자신 있게 추진할 수 있는 기반을 마련했습니다.

목쩌우 홍차 주식회사에서 생산하는 말차 우유는 2025년에 손라성의 대표적인 공산품으로 지정될 예정입니다.

자사 제품 홍보 및 소개를 위해, 회사는 2025년에 손라성 특산 산업 및 수공예품 선정 사업에 네 가지 제품을 출품했습니다. 그중 말차 우유는 손라성 인민위원회로부터 성급 특산 산업 및 수공예품 인증서를 획득했습니다. 이 제품은 20g씩 PE 백에 포장되어 10봉지씩 한 상자에 담겨 판매됩니다. 현재 말차 우유 200g 한 상자의 가격은 129,000 VND입니다.

산업진흥개발부 부부장이자 심사위원인 루 티 투 히엔 씨는 다음과 같이 평가했습니다. "회사의 신청 서류는 철저한 투자와 품질 기준, 특히 식품 안전에 대한 완벽한 증거를 보여줍니다. 포장 및 라벨링이 크게 개선되어 전문성을 입증하고 있습니다. 제품의 기술적 내용도 상당히 향상되었습니다. 말차 우유 제품은 모든 요구 사항을 충족하며 심사위원단으로부터 높은 평가를 받았습니다."

현재 이 회사는 ISO 9001:2015 품질 경영 시스템과 HACCP 코드 2023 식품 안전 경영 시스템을 적용하여 소비자 및 유통 파트너의 신뢰를 높이고 있습니다. 제품은 뛰어난 인증을 획득했을 뿐만 아니라 사용자들로부터도 긍정적인 평가를 받고 있습니다.

목저우 홍기차 주식회사(Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company)의 고품질 차 재배 지역.

마이손 마을에 사는 응우옌 투 짱 씨는 "코도목쩌우 차 주식회사의 말차 밀크티를 정말 좋아해요. 말차 향이 은은하고, 맛은 살짝 쌉싸름하면서도 크리미하고 너무 달지 않아서 좋아요. 매일 아침 말차 밀크티 한 잔 마시면 정신이 번쩍 들고 상쾌해져요."라고 말했습니다.

긍정적인 고객 반응과 손라성 특산품으로서 말차 우유 제품의 인정은 회사가 생산 라인에 투자하고, 기술을 개선하고, 포장 및 디자인을 업그레이드하고, 신제품을 연구하는 데 중요한 동기가 되고 있습니다. 또한 향후 몇 년 동안 시장을 베트남 중남부로 확장하고 수출 기회를 모색할 계획입니다.

손라성에서는 특산 농산물로 인정받은 제품에 대해 무역 박람회 및 행사 참여를 우선적으로 지원하여 소비를 촉진하고 지역 연계 프로그램을 통해 홍보합니다. 기준을 충족하는 제품은 국가 차원의 특산 농산물 선정 대상에 포함될 기회를 얻게 되며, 이를 통해 손라 농산물 브랜드 확산에 기여합니다.

출처: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html