손님들은 자정까지 케이크를 사기 위해 줄을 섰다.
부 티 히엔 씨(35세, 호치민시 4군 거주)의 코인 베이커리는 문을 연 지 몇 분 만에 이미 줄을 선 손님들로 북적였습니다. 자정이 넘어서까지 케이크를 판매하느라 밤새 4시간밖에 자지 못했지만, 히엔 씨는 날이 갈수록 늘어나는 손님에 여전히 미소와 행복을 잃지 않았습니다.
인기 있는 치즈 코인 케이크를 먹기 위해 줄을 선 식당들(사진: 응우옌 비).
히엔 씨는 빵집이 원래는 오후 1시 이후에 문을 열었지만, 호크몬, 빈찬, 나베 지역의 많은 손님들이 개점 전부터 줄을 서서 기다리고 있어 지금은 오전 9시로 늦춰졌다고 말했습니다.
이동식 빵집 주인에 따르면, 그녀는 새 날을 위해 반죽을 섞기 위해 새벽 4시 30분에 일어나야 한다고 합니다. 손님들이 케이크를 50~100개씩 미리 주문하는 날이 많기 때문에, 그녀는 재료를 준비하기 위해 더 일찍 일어나야 하는 경우가 많습니다.
3자녀 엄마, '핫트렌드' 코인 케이크 판매, 하루 4000만 동 벌어
히엔 씨는 코인 케이크가 한국에서 유행하는 트렌드로, 최근 호찌민시에 등장하여 젊은 층에게 큰 인기를 끌고 있다고 말했습니다. 케이크는 지름 약 10cm로, 10원짜리 동전 모양입니다. 겉은 바삭하고 속은 두꺼운 치즈 층으로 되어 있어, 따뜻하게 먹으면 눈길을 사로잡는 실로 엮어집니다.
맛을 다양화하기 위해 히엔 씨의 코인 케이크에는 소금에 절인 달걀 노른자, 녹인 치즈, 잘게 썬 치즈 속이 들어 있습니다.
코인 케이크는 지름이 10cm이고 3가지 속이 들어있습니다: 치즈 가루, 녹인 치즈, 소금에 절인 계란 치즈(사진: 응우옌 비).
히엔 씨는 매일 2,000개의 케이크를 판매하는데, 밀가루 50kg, 계란 1,000개, 치즈 30kg은 물론 다른 재료까지 끊임없이 투입합니다.
이 수레바퀴로 세 아이의 엄마는 매일 4,000만 VND 이상의 수입을 올릴 수 있습니다.
"비가 와도 비옷을 입은 손님들이 줄을 서서 길게 늘어서서, 때로는 인도를 가득 메우고 거리로 쏟아져 나오기도 합니다. 처음에는 저녁까지만 판매할 계획이었는데, 손님들이 계속 몰려들었어요. 어느 날은 멀리서 온 손님들이 오래 기다리느라 자정까지 문을 닫아야 할 정도였어요. 가게 문을 닫고 장사를 멈추는 건 너무 아쉬워서 계속 반죽을 해서 팔아야 했죠."라고 히엔 씨는 말했다.
히엔 씨는 한 번에 4개의 케이크가 담긴 트레이에서 고객 대기 시간을 줄이기 위해 트레이를 두 개 더 추가해야 했습니다. 덕분에 기계는 5분마다 핫케이크 12개를 생산합니다. 따라서 줄을 서서 기다리는 고객들은 30분 이상 기다려야 하는 경우가 많습니다.
"여기 여러 번 왔는데, 항상 손님들이 줄을 서서 기다리는 걸 봐서 살까 말까 망설였어요. 그런데 사진을 보니 너무 먹고 싶어져서 오늘 케이크를 사 봤는데, 정말 만족스러웠어요. 여기 케이크는 25,000동으로 다른 곳에 비해 꽤 저렴하고, 치즈 향도 정말 좋아요."라고 호치민 4군에 사는 푸옹 니 씨가 말했습니다.
히엔 씨는 많은 고객에게 서비스를 제공할 수 있는 충분한 용량을 갖추기 위해 동시에 3개의 베이킹 트레이에 투자해야 했습니다(사진: 응우옌 비).
감사를 통한 성공
오픈한 지 한 달도 안 돼서 코인 케이크 가게 주인은 이렇게 많은 지지를 받을 줄은 생각지 못했습니다.
"처음에는 케이크를 더 많이 팔 생각이었지만, 일주일이 지나고 보니 이렇게 많은 분들이 오실 줄은 몰랐어요. 젊은이들의 응원에 정말 감사해요." 히엔 씨가 속마음을 털어놓았다.
세 아이의 엄마인 그녀는 동전 카트를 운영하는 것 외에도 4구에 있는 유명한 터키 빵과 스무디, 음료 가게의 주인이기도 합니다. 히엔 씨는 오늘날의 성공을 이루기 위해 많은 희생을 감수해야 했다고 말했습니다.
히엔 씨는 밤낮으로 열심히 일하며, 자녀들을 좋은 사람으로 키울 수 있을 만큼 돈을 벌기를 바랍니다(사진: 응우옌 비).
저는 하루에 4시간밖에 못 자요. 가게 주인이지만 모든 걸 혼자 해요. 케이크가 손님들에게 전달될 때 품질이 좋지 않을지 걱정되거든요. 게다가 아이들을 돌볼 시간도 없어요.
방학이면 이웃집 아이들은 부모님이 데려가시는 반면, 저희 아이들은 남편과 저는 시간이 없어서 집에서 공부만 하게 되어서 불리해요. "엄마는 아직 젊으니까, 일해서 돈 벌어라"라고 아이들에게 격려하려고 노력하는데, 다행히 아이들은 잘 이해해줘요." 8X 엄마가 털어놓았습니다.
히엔 씨는 타이빈 출신으로 가난한 농가에서 자랐습니다. 학창 시절부터 힘든 삶을 살아온 히엔 씨는 아침에는 학교에 가고, 오후에는 자전거를 타고 부모님을 도와 쌀을 나르던 시절을 결코 잊지 못합니다.
당시를 회상하며 히엔 씨는 힘든 일이 많아 눈물이 났지만, 가족을 도울 수 있어서 행복하다고 생각했습니다.
히엔 여사는 어린 시절 호치민시에서 공부했고, 2009년에 회계학 학위를 받았습니다. 그녀는 자유를 사랑했고 사업에 열정적이었기 때문에 몇 년 후 자신의 인쇄소를 열었고, 그다음에는 분짜와 포 가게를 열었고, 마지막으로 2018년부터 지금까지 반미와 스무디 카트를 열었습니다.
세 아이의 젊은 엄마인 그녀는 젊을 때만 일할 수 있다고 믿는다. 가난하고 어려운 가정에서 자란 그녀의 의지는 더욱 강하다 (사진: 응우옌 비).
그녀는 그 당시 결혼해서 세 명의 아이를 낳았지만 쉴 시간이 없었습니다.
그녀는 항상 스스로에게 이렇게 되뇌곤 합니다. "어려움은 도전이자 기회입니다. 도전 앞에서 무너진다면 기회를 놓친다는 뜻입니다. 사업을 시작하려면 인내와 끈기뿐 아니라 감사하는 마음도 필요합니다."
여러 날 동안 혼자 자정까지 고된 노동을 하다가 새벽에 일어나기 위해 발버둥 치는 히엔 씨는 자책감에 눈물을 흘렸습니다. 하지만 젊은 엄마의 사업 의지는 결코 사라지지 않았습니다.
"저는 성실하고, 늘 바쁘고, 사업 감각이 뛰어나서 제 작은 식당에서 다양한 요리를 만들어 냈고, 모두가 저를 응원해 줘요. 손님들이 제 요리를 좋아해 주시는 걸 보면 정말 행복해요." 세 아이의 엄마인 그녀는 흥분한 목소리로 말했다.
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