콘손 섬에서 가져온 전통 케이크 한 접시.

생태 관광지에서 관광객들이 가장 좋아하는 것 중 하나는 현지 음식이며, 그중에서도 전통 케이크는 꼭 맛봐야 할 필수 코스입니다. 껀터에는 전통 케이크를 파는 곳이 많지만, 꼰선 섬의 전통 케이크 모듬은 특히 특별합니다.

손섬에 있는 콩민 씨의 정원집에 놓인 전통 베트남 케이크 한 접시. 사진: 키우 마이

손 섬을 찾는 사람들은 꽁민 가든의 주인인 판 킴 응안(일명 바이 무온) 여사가 접시에 담아 선보이는 다채롭고 독특한 맛의 전통 떡에 늘 감탄합니다. 바이 무온 여사는 "저희 떡은 조상 대대로 내려오는 전통 방식으로 만들어요. 종류마다 정성이 많이 들지만, 손님들이 주문할 때마다 만들어 드려요. 시골 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 하기 위해서죠."라고 말했습니다. 접시 크기는 손님 수에 따라 다르지만, 떡에는 쌀떡, 바나나떡, 돼지껍데기떡, 찐쌀떡, 타피오카떡, 쌀가루떡 등 3~4가지 종류의 떡이 보기 좋게 담겨 나오고, 달콤하고 짭짤한 다양한 소스가 곁들여집니다.

바이 무온 여사에 따르면, 찍어 먹는 소스는 전통 민속 떡의 핵심이라고 합니다. 코코넛 밀크, 어간장, 설탕 시럽 등 모든 재료가 어우러져 더욱 정통적인 맛을 냅니다. 모든 떡과 소스는 바이 무온 여사가 가문의 비법으로 직접 만들기 때문에 손 섬의 민속 떡은 아주 독특한 풍미를 자랑합니다. 예를 들어, 쌀떡은 전통적인 맛을 그대로 간직하고 있습니다. 떡을 바삭하면서도 폭신하게 만들기 위해 바이 무온 여사는 여전히 쌀을 직접 갈아 가루로 만드는 전통적인 방식을 고수합니다. 덕분에 떡은 향긋한 풍미와 만족스러운 바삭함을 지닙니다. 마찬가지로, 돼지껍데기 떡의 색깔은 그녀의 정원에서 직접 재배한 식물에서 추출합니다. 보라색은 들깨잎에서, 초록색은 판단잎에서 얻습니다. 밀가루 또한 직접 갈아 만들기 때문에 떡을 구웠을 때 쫄깃한 식감과 자연스러운 향을 느낄 수 있습니다.

베트남 전통 ​​케이크는 만드는 과정이 상당히 복잡하기 때문에, 맛보고 싶다면 미리 주문해야 합니다. 하지만 꽁민 가든에서는 샌드위치 케이크, 잭프루트 잎 케이크 등 몇 가지 종류의 케이크를 직접 만들고 맛볼 수 있습니다. 하노이 에서 온 방문객 응오 하이 린 씨는 "이곳 케이크는 보기에도 아름답지만 맛도 정말 훌륭해요. 특히 직접 만들어 볼 수 있어서 더욱 좋았습니다."라고 말했습니다.

민니엔

출처: https://baocantho.com.vn/met-banh-dan-gian-con-son-a199119.html