이집트에서 가장 인기 있는 간식.

GD&TĐ - 피라미드의 나라 어디에 있든, 그곳의 대표 음식인 코샤리를 맛볼 수 있습니다.

맛도 좋을 뿐 아니라 양도 푸짐하고 가격도 엄청나게 저렴해서 1인분에 단돈 60센트부터 시작합니다.

코샤리는 "전분과 전분이 섞인" 요리로, 듣기에는 별로일 것 같지만 의외로 맛이 좋습니다. 주요 재료는 여러 종류의 전분과 소스, 이렇게 두 가지입니다.

코샤리를 만드는 데 사용되는 전분에는 쌀, 밀가루, 콩 등 모든 종류의 곡물이 포함되며, 소스는 주로 토마토 소스입니다. 밥, 콩, 국수 등을 그릇이나 접시에 담고 소스를 부어 잘 섞습니다.

코샤리는 전분과 식물성 소스로만 만들어져 맛이 별로 없을 것 같지만, 놀랍게도 요리사의 솜씨 덕분에 невероятно 맛있습니다. 고대부터 이집트인들이 금식 기간 동안 즐겨 먹던 음식이었으며, 2025년 유네스코 무형문화유산으로 지정되었고, 현재는 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나입니다.

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길거리 음식점부터 고급 레스토랑까지, 이집트 어디에서나 코샤리를 맛볼 수 있습니다. 사진: Smithsonianmag.com

코샤리의 길거리 음식 역사는 아마도 20세기로 거슬러 올라갈 것입니다. 노점상들은 손수레에 삶은 국수, 병아리콩, 쌀, 렌틸콩, 당면이 섞인 음식을 세 개의 큰 냄비에 담아 김을 모락모락 내며 돌아다니면서 팔았습니다. 손님이 오면 각 냄비에서 한 숟가락씩 재빨리 그릇에 담고, 음식이 달라붙지 않도록 냄비 옆면을 톡톡 두드린 후 다음 냄비로 넘어갔습니다. 이 "딸깍" 소리가 코샤리의 특징적인 소리가 되었습니다.

전분을 섞은 후 토마토와 식초 소스를 뿌리고 바삭하게 튀긴 양파를 뿌려 코샤리 요리를 완성합니다.

코샤리는 매우 저렴해서 길거리 음식점에서 파는지 고급 식당에서 파는지에 따라 60센트에서 1.8달러 정도입니다. 시간이 흐르고 현대적인 트렌드에 맞춰 변화하면서 코샤리는 점점 더 다양해지고 풍미도 풍부해졌지만, "전분끼리 섞은" 기본적인 맛과 무엇보다도 놀랍도록 저렴한 가격은 여전히 ​​변함없이 유지하고 있습니다.

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본질적으로 코샤리는 '녹말과 녹말의 혼합물'입니다. 사진: Jordantimes.com

Smithsonianmag에 따르면

출처: https://giaoducthoidai.vn/mon-an-vat-duoc-yeu-thich-nhat-ai-cap-post781998.html