모래건조소금의 가치를 높여보세요

사진 설명 — 닌빈성 자 오빈 마을 주민들이 소금을 수확하고 있다. 사진: 콩 루앗/VNA

전통 직업 유지

건조한 겨울 햇살은 바닷물을 빠르게 증발시켜 콘크리트 슬래브마다 반짝이는 하얀 소금 알갱이만 남깁니다. 닌빈성 자오빈 마을의 소금 농가들은 이 강렬한 햇살을 활용하여 박롱 염전에 모여 소금을 생산합니다.

자오빈(Giao Binh) 마을의 라이 반 티엔(Lai Van Tien) 씨는 땅에 모래를 능숙하게 펴 바르며 소금 농사꾼들이 소금을 얻기 위해 여러 단계를 거친다고 말했습니다. 먼저 바닷물을 끌어와 모래에 스며들게 한 다음, 모래를 구유에 담아 물을 가라앉힙니다. 물은 작은 바구니로 흘러들었다가 다시 큰 바구니로 흘러갑니다. 물이 맑아지면 석조실로 옮겨 햇볕에 말려 결정화시킵니다. 맑은 날에는 아침부터 오후까지 소금을 수확할 수 있습니다. 하지만 갑자기 비가 내리면 사람들이 2~3일 동안 고생한 흔적이 강물을 타고 바다로 흘러들어갑니다.

바닷물의 짠맛과 사람들의 땀과 노고로 결정화된 박롱 소금은 짜지만 거칠지 않고 자연 그대로의 순수함을 자랑합니다. 그래서 소금을 사려는 상인들이 이곳으로 몰려듭니다. 올해는 악천후로 일조량이 적고 비가 많이 내려 소금 생산량이 많지는 않지만, 그 대가로 소금 가격은 예년보다 높습니다. 현재 소금은 kg당 평균 3,000동(VND) 정도에 거래되고 있습니다.

티엔 씨는 여름철에 날씨가 더우면 매일 360m²의 석조물(북부 사오 1개)당 소금 2세제곱미터(약 50kg)가 생산되고, 겨울에는 사오 1개당 소금 1세제곱미터가 생산된다고 계산했습니다. 따라서 비용을 공제한 후 소금 농가의 일당은 소금 1사오당 하루 5만 동에서 10만 동 사이입니다. 고된 노동일 뿐만 아니라 소금 가격 변동이 심해 마을 사람들은 이 일에 관심이 없습니다. 대부분의 젊은이들은 산업단지 내 기업에 취업하고, 노인들만 소금 생산에 전념합니다.

이로 인해 마을의 소금 생산 면적이 감소하고 있습니다. 이전에는 자오빈 마을이 약 230헥타르로 이 지역 최대 소금 생산지로 알려졌지만, 현재 실제 생산 면적은 약 57헥타르에 불과합니다.

전통적인 소금 제조업을 유지하고 소금 농가의 생산 가치를 높이기 위해 2022년부터 자오빈(Giao Binh) 사의 박롱 소금, 수생 및 환경 서비스 협동조합은 남딘 소금 주식회사와 협력하여 고품질의 깨끗한 소금을 생산합니다.

이에 따라 1헥타르의 소금 생산지에서 12개 관련 가구가 수출 기준을 충족하는 청정 소금을 생산하는 기술 공정에 대한 교육을 받았으며, 청정 소금 건조 모래 모델을 적용하기 위해 소금밭을 개조하고 정리하기 위한 장비 및 자재에 대한 투자를 지원받았습니다. 여기에는 여과 탱크를 소금밭 중앙으로 옮기고, M200 내염성 콘크리트, 복합 물탱크, 물 펌프 등으로 결정화 셀을 개조하는 작업이 포함됩니다.

이 회사는 일반 소금 가격보다 약 30% 높은 가격으로 사람들로부터 깨끗한 소금을 구매하는 데 전념하고 있습니다. 3년 동안 회사는 사람들로부터 100톤이 넘는 깨끗한 소금을 구매했습니다.

자오빈(Giao Binh) 사 롱탄(Long Thanh) 마을에 사는 찐 티 흐엉(Trinh Thi Huong) 씨는 자신의 가족이 회사와 연계하여 3사오(Sao) 규모의 소금 생산 사업을 운영하고 있다고 말했습니다. 관계자들은 그들에게 깨끗한 소금 생산 기술을 교육하고, 필요한 재료를 제공하고, 모든 제품을 고가에 구매해 주었습니다. 덕분에 수입도 크게 증가하여 사람들이 전통 소금 생산에 전념하도록 동기를 부여했습니다.

가공을 촉진하고 수출을 목표로 합니다.

닌빈은 북부 소금 가공의 중심지 중 하나로 손꼽힙니다. 깨끗한 모래에서 건조된 소금을 원료로 많은 기업들이 영양가가 높은 제품, 미용 제품, 그리고 지역 사회를 위한 건강 보조 제품을 성공적으로 생산하여 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다.

남딘 소금 무역 주식회사는 생소금 구매 기업으로 시작하여 수년에 걸쳐 첨단 기술을 적용하여 국제 표준에 따라 깨끗한 소금을 생산하는 방향으로 전환했습니다.

안정적인 원자재 공급을 위해 당사는 닌빈성 자오빈, 하이꽝, 흥 옌성 타이투이 지역의 100여 가구와 협력하여 7헥타르 규모의 청정 소금을 생산하고 있습니다. 당사는 공동 생산 지역 외에도 매년 약 1만 톤의 생소금을 구매하여 정제 소금 제품을 생산하고 있습니다.

이 회사는 지역 특산품을 기반으로 남딘(Nam Dinh) 청정 소금 브랜드 구축에 집중하고, 다양한 정제 소금, 요오드 소금, 청정 곡물 소금 제품 개발 및 국제 표준 포장에 투자하고 있습니다. 현재 5개 제품이 4스타 OCOP(One Commune One Product Program) 인증을 획득했습니다.

2015년, 당사는 로얄 라이트 천일염을 연구 및 생산했습니다. 이 소금은 일반 소금보다 나트륨 함량이 27~30% 낮고 칼륨 함량이 높아 심혈관계 건강 증진에 도움을 줍니다. 로얄 라이트 천일염은 미국 시장에 수출되었으며, 청정 소금 제품인 나디살트(NADISALT) 또한 일본 시장에 성공적으로 수출되었습니다.

회사 이사인 쩐 티 빈(Tran Thi Binh) 여사는 현재 당사에서 생산되는 정제 소금 제품이 시장에서 매우 좋은 평가를 받고 있다고 전했습니다. 현대 기술과 엄격한 관리 공정을 적용하여 완성된 소금은 높은 순도를 보장하며, 수출 시장의 엄격한 기준도 충족합니다. 이러한 점이 당사 제품이 점점 더 많은 사람들의 신뢰와 선택을 받는 데 기여하고 있습니다.

빈 씨에 따르면, 현재 가장 큰 과제는 안정적인 원자재 공급원을 확보하는 것입니다. 소금 생산은 여전히 날씨에 크게 의존하고 있으며, 기후 변화는 점점 더 예측 불가능해지고, 노동력 부족으로 인해 생산 지역은 점점 줄어들고 있습니다.

게다가 현대식 정제 기술에 대한 투자 비용이 상당히 높아 기업에 상당한 부담으로 작용합니다. 빈 씨는 "수출 시장의 요구를 충족하기 위해 생산 라인을 지속적으로 업그레이드하고, 공정을 개선하며, 품질 관리를 강화해야 합니다. 이를 위해서는 막대한 자본이 필요한 반면, 기존 소금 산업의 수익은 높지 않습니다."라고 말했습니다.

닌빈성 전체는 현재 약 105헥타르의 소금 생산지를 보유하고 있습니다. 닌빈성에는 자오빈, 하이꽝, 하이티엔, 랑동 등 4개 면의 소금 생산지가 집중된 지역에 15개의 가공 기업이 있으며, 가공 용량은 연간 최대 10만 톤에 달합니다. 반면, 닌빈성의 소금 생산량은 전체 소금 생산량의 20%(연간 2만 톤)에 불과합니다.

최근 성(省)은 소금 생산, 가공, 소비 사슬 구축 사업에 관심을 기울이고 추진해 왔습니다. 현재까지 성 전체가 소금 제품 생산 및 소비에 3단계 가치 사슬을 구축하여 제품 품질 관리, 가치 제고, 브랜드 이미지 제고에 기여하고 있습니다. 특히, 연평균 50톤의 수출량을 기록하며 일본 시장 수출 기준을 충족하는 청정 소금 제품을 생산하고 있습니다.

성(省)은 소금 제품의 다양화, 제품 소비 촉진, 소개 및 연계를 통해 경쟁력을 강화하기 위해 40개 소금 제품에 대한 표준을 개발하고 제품 품질 기준을 공표하도록 사업체를 지도 및 지원했습니다. 현재 14개 제품/6개 사업체가 OCOP 제품으로 인증을 받았으며, 그중 5개 제품은 4스타, 9개 제품은 3스타를 획득했습니다.

효과적인 소금 생산 토지 면적을 유지하고, 조직과 개인이 농축된 소금을 생산하고, 생산에 과학기술을 적용하여 투자할 수 있는 토지 축적과 집중을 촉진하는 유리한 조건을 조성하기 위해, 닌빈성은 개인과 기업이 프로젝트를 제안하고, 주제를 연구하고, 과학기술을 적용하여 소금 제품을 다양화하여 사람들의 요구와 산업용 원료를 충족시키고, 점차 경쟁 우위를 가진 해염 제품을 수출하도록 장려합니다.

이와 함께 소금산업과 관련된 토지, 투자, 신용, 과학기술 등에 대한 정책을 실현하기 위한 방안을 제시하고, 동시에 경제부문이 소금 생산, 가공, 소비를 발전시키는 데 투자하도록 개방, 촉구, 우선한다.

출처: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-hat-muoi-phoi-cat-20251201164702200.htm