고급스러운 식사로 더욱 품격 있는 다이닝 경험을 만끽하세요.

VHO - 최근 다낭 관광 및 숙박업계는 제5회 다낭 전문 셰프 경연대회를 성공적으로 개최했습니다. 이 행사는 투자 방향 및 지역 요리 문화 활용에 있어 중대한 변화를 보여주는 것으로 평가되며, 다낭 관광 산업에 직접적인 영향을 미치고 있습니다.

다낭 호텔 협회 회장이자 대회 조직위원회 대표인 응우옌 득 꾸인 씨는 연이은 자연재해 속에서도 이번 요리 경연대회가 큰 성공을 거두었으며, 요리 인재를 발굴하고 새롭고 창의적인 협력 아이디어를 창출하는 유용한 플랫폼 역할을 하여 다낭과 베트남의 관광, 호텔, 요식 업계의 지속 가능한 발전을 위한 지침을 마련했다고 밝혔습니다.

음식에 대한 관점을 바꾸다

다낭과 ​​베트남 중부를 방문하는 많은 관광객들은 이미 오래전부터 소박하고 꾸밈없는 음식문화 를 접해왔습니다. 전통적인 현지 요리들은 오랜 기간 동안 전통적이고 실용적인 방식으로 제공되어 멀리서 온 관광객들에게도 쉽게 접할 수 있도록 소개되었습니다.

다낭시는 관광 및 호텔 산업의 질 향상을 목표로 전문 셰프 경연 대회를 개최합니다.

후에의 풍성하고 고급스러운 요리부터 꽝남의 소박하고 단순한 음식까지, 미식가들은 각 요리에 있어 화려함이나 격식을 덜 요구하는 겸손하고 소박한 기준에 익숙합니다.

응우옌 득 꾸인 씨는 현재의 음식 문화가 중부 베트남 요리의 중요한 문화적 강점이며, 다낭 관광은 이러한 문화적 요소를 효과적으로 활용하여 영향력을 지속적으로 확대하고 관광객을 유치하고 있다고 지적했습니다.

그러나 다낭 관광 산업이 음식 문화에 대한 심층적인 투자 가치를 지속 가능하게 발전시키기 위해서는 창의적인 접근 방식을 취하고 더욱 높은 수준의 전문적인 기준을 제시해야 합니다. 이러한 이유로 지역 호텔 업계에서는 고급 음식 문화를 장려하고 그 가치를 기리는 프로그램을 더욱 많이 기획하고 있습니다.

다낭 요리를 위한 5개의 전문 셰프 경연 대회를 조직하는 것은 주방에 종사하는 사람들에게 있어 관광객과 지역 주민을 위한 제품과 서비스의 질을 지속적으로 향상시키겠다는 목표를 가진 의미 있는 여정입니다.

도안 반 투안 셰프가 대회 대표 요리를 소개합니다.

다낭의 음식점들은 점차 소박하고 꾸밈없는 모습에서 벗어나 더욱 엄격한 기준과 까다로운 품질 평가 시스템을 도입하고, 고급 메뉴를 선보이며 뛰어난 셰프의 기량을 요구하고 있습니다.

이러한 관점에서 제5회 연례 셰프 경연대회가 개최되었으며, 관련 부처, 정부 기관 및 협회의 지도자들을 비롯하여 호텔, 리조트 및 지역 음식점에서 온 16개 공식 셰프팀 등 1,000명 이상이 참석했습니다.

응우옌 득 꾸인 씨는 “5시즌 동안 개최되어 온 이 대회는 열정, 창의성, 그리고 화합의 상징이 되었습니다. 이 대회는 요리 분야 종사자들의 재능을 기리는 행사일 뿐만 아니라, 특히 다낭과 베트남 요리계가 기술을 향상시키고, 국가적 정체성을 보존하며, 국제적 수준을 향해 끊임없이 노력하는 모습을 보여주는 증거이기도 합니다.”라고 강조했습니다.

그와 같은 요리 경연 대회를 조직하는 사람들이 전하고자 하는 메시지는 지역 음식과 고향 음식에 대한 인식을 바꾸고, 그 수준을 높여 더 높이 평가하는 관광객 집단, 트렌드, 그리고 공동체를 육성하는 것입니다.

호텔 산업 전략을 재편해야 할까요?

요리 경연 대회와 함께 주최측은 지역 호텔 산업 전략에 대한 정보를 제공하고 세미나를 개최했습니다. 이는 동시다발적인 행사처럼 보일 수 있지만, 사실은 다낭과 베트남 중부 지역의 관광 및 호텔 산업 투자 및 개발 전략에 변화가 필요하다는 분명한 메시지를 전달하는 경고였습니다.

다낭은 전통 요리를 통해 지역 음식의 가치를 높이고자 합니다.

한 전략 컨설턴트는 다낭 관광협회가 산업 발전 비전에서 중요한 아이디어를 제시했다고 평가했습니다. 즉, 꽝남성과 통합된 후 다낭 관광은 관광객들을 위해 체험 문화와 목적지 정보를 한 단계 더 끌어올려야 한다는 것입니다.

관광객과 지역 주민은 더욱 가치 있는 지역 관광 상품과 목적지를 접하고 즐길 권리가 있습니다. 다낭 관광은 더 이상 목적지에 대한 피상적인 개요만 제공하는 일반적인 투어에 그치지 않고, 목적지의 땅과 공동체에 대한 매력적인 이야기를 선보이며 차별화된 관광 상품을 확고히 구축하는 데 집중할 것입니다.

특히 호텔이 관광객의 기준과 요구를 충족시키고, 음식과 요리 솜씨가 더욱 세련되고 정교하다는 인상을 주는 점은 고려해 볼 만합니다.

다낭 푸라마 리조트 단지의 총괄 셰프인 도안 반 투안 씨에 따르면, 더욱 구체적인 요구사항과 높은 수준의 여행지 ​​기준을 가진 관광객들의 새로운 요구는 다낭과 베트남의 요리 역량 및 셰프 기준에 대한 투자와 변화를 요구하는 과제를 제시하고 있습니다.

셰프들은 친숙한 요리에서 시작하여 방문객들을 위해 맛을 개선하고 요리 수준을 높여야 하며, 이 과정에는 지역의 요리 문화에 대한 이야기가 곁들여져야 합니다.

다낭을 방문하는 관광객들은 현지 음식을 포함하여 더욱 높은 수준의 경험을 기대받습니다.

이는 어디에서나 가능한 일이 아니지만, 다행히 베트남 중부 지역, 꽝남성의 문화, 그리고 다낭의 독특한 관광 환경은 셰프들이 탐구하고 창의성을 발휘할 수 있는 모든 요소를 ​​갖추고 있습니다.

따라서 다낭의 메뉴에 새로운 요리가 늘어나고 있으며, 셰프 경연 대회는 이러한 고급 요리들을 경험할 수 있는 기회와 플랫폼을 제공합니다.

이 모든 것은 다낭을 방문하는 관광객들에게 더 나은 경험을 제공할 것으로 기대되며, 이를 위해서는 중부 해안 지역의 호텔 시스템과 관광 시설의 전문화가 필수적입니다.

"편안한 밤잠, 맛있는 식사, 진정으로 즐거운 경험 – 이것들은 다낭, 베트남 중부, 그리고 베트남 전역의 관광, 호텔, 그리고 음식이 모든 방문객에게 제공해야 할 특별한 선물이며, 이를 통해 국가 관광 문화의 가치를 높이는 데 기여해야 합니다."라고 투안 씨는 말했습니다.

출처: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html