안전하지 않은 음식을 예방하세요

주말마다 7군 Co.opmart Huynh Tan Phat에서 쇼핑하는 고객들 - 사진: Hong Chau

우리는 원자재 생산부터 공장 생산, 제품 유통에 이르기까지 시스템 내에서 엄격한 관리 프로세스를 구축하였으며, 특히 보존에 중점을 두고 있습니다.

NGUYEN NGOC THANG ( Saigon Co.op 부국장)

이는 2024년 3월부터 시행된 "호치민시의 상품 품질 관리" 프로그램에 대한 베트남 소매업체 Saigon Co.op의 대응 과정입니다.

유통되는 상품은 사용자에게 안전해야 합니다.

사이공 협동조합의 부총괄 이사인 응우옌 응옥 탕 씨는 소비자들이 상품의 품질을 관리하려는 요구가 커짐에 따라 소매업체들이 힘을 합쳐 협력하여 현대 소매 시장에서 식품 안전에 대한 새로운 기준을 마련해야 한다고 말했습니다.

그는 이렇게 말했습니다: 현재 Saigon Co.op은 "호치민시의 상품 품질 관리" 프로그램에 적극적으로 참여하는 8개 소매점 중 하나입니다.

우리는 Cat Chu 망고, Sanh 오렌지, 녹색 껍질의 자몽, 흰 용과일, 돼지고기, 닭고기 및 기타 여러 가지 야채와 같은 다양한 유형의 제품에 적용할 수 있는 과일, 채소 및 육류를 포함한 3가지 주요 제품군에 대한 시범 관리 프로그램을 시행하고 있습니다.

우리의 목표는 시스템 내에서 유통되는 제품이 소비자를 위한 품질 및 안전 기준을 충족하는지 확인하는 것입니다.

* 다른 소매업체와 비교했을 때, 사이공코옵이 적용하는 품질관리 프로세스의 특징은 무엇입니까?

- 원자재 생산부터 공장 생산, 제품 유통에 이르기까지 시스템적으로 엄격한 관리 프로세스를 구축하였으며, 특히 보존에 철저합니다.

사이공 협동조합은 최신 표준을 준수할 뿐만 아니라 적극적으로 내부 통제 조치를 추가하고 있습니다.

검사, 이동식 실험실을 통한 테스트, 관능 평가, 검역 등의 단계는 주기적으로 무작위로 수행됩니다. 이를 통해 식품의 품질이나 안전에 문제가 있는 경우 신속하게 감지할 수 있습니다.

또한 우리는 제품이 슈퍼마켓 시스템에 들어가기 전에 제품의 품질을 보장하기 위해 제조업체와 공급업체와 긴밀히 협력합니다.

이는 Saigon Co.op이 소비자에게 안전하고, 품질이 좋고, 신뢰할 수 있는 제품을 제공하려는 노력을 보여주는 것입니다. 농부와 제조업체의 협력을 바탕으로, 슈퍼마켓 진열대에 오르는 상품은 공표된 기준을 충족해야 합니다.

또한 기업에서는 소비자 트렌드에 맞춰 제품을 보다 높은 수준으로 적극적으로 업그레이드하고 개선합니다.

* 제품이 기준 이하의 품질로 판명될 경우, 처리 절차는 어떻게 되나요?

- 기준을 충족하지 않는 제품이 발견될 경우, 해당 제품의 시스템 내 유통을 즉시 중단합니다.

동시에, 이 정보는 호치민시 산업통상부와 다른 유통업체에도 보고되어, 이들도 유사 제품을 점검하고 예방할 수 있게 됩니다. 오류가 우발적인 것인지 아니면 체계적인 것인지를 판단하기 위해 근본 원인 분석이 신속하게 수행됩니다.

우리는 문제를 감지한 후 늦어도 24시간 이내에 매우 신속하게 처리되도록 항상 노력합니다. 이는 품질이 좋지 않은 제품이 계속해서 유통되어 소비자에게 영향을 미치는 것을 방지하기 위한 조치입니다.

또한 우리는 당국과 협력하여 원자재와 생산 구역을 검사하고, 제품이 식품 안전 및 위생을 위반하는 경우 모든 문제가 철저히 해결되도록 합니다.

혼잡 시간대에 쇼핑하는 고객들은 Co.opmart 직원들의 지원을 받아 빠른 결제를 할 수 있습니다. - 사진: 홍차우

슈퍼마켓의 제품 표준 구축에 기여

* Saigon Co.op이 다른 제품군으로 품질 관리를 확대하기 위해 어떤 노력을 하고 있는지 더 자세히 공유해 주시겠습니까?

- 네, 사이공 협동조합은 건조식품, 냉동식품, 가공식품 등 다른 식품군으로 점차 사업 영역을 확대하고 있습니다. 이는 안전하고 고품질의 제품에 대한 소비자들의 수요가 증가함에 따라 이를 충족시키기 위한 조치입니다.

우리는 신선식품에만 국한되지 않고 건조식품, 냉동식품, 가공식품 등 다른 식품군으로 점차 품질관리를 확대하여 프로그램에 참여하는 공급업체 23곳과 계약을 체결했습니다.

우리는 소매업체, 공급업체, 당국 간의 협력을 통해 식품 안전에 대한 새로운 기준을 확립할 수 있다고 믿습니다.

Saigon Co.op과 SATRA Mart, AEON, MM Mega Market, Central Retail, Bach Hoa Xanh, King Food, Wincommerce를 포함한 7개의 다른 유통업체는 이 목표를 향해 함께 행동하기로 약속했습니다.

이 협력은 현대 소매 시장에서 식품 안전에 대한 새로운 기준을 만들어, 사이공 협동조합 시스템과 현대 소매 채널에서 쇼핑할 때 소비자에게 마음의 평화를 가져다 줄 것입니다.

현재 현대 소매 시스템은 소매 시장 점유율의 약 30~40%를 차지하고 있으며, 호치민시, 하노이 등 대도시에서는 이 수치가 약간 더 높습니다.

야채와 과일의 경우 현대 소매 채널에서의 비율이 상당히 높습니다. 사람들은 품질에 대한 안정감을 느끼기 때문에 슈퍼마켓이나 매장에서 이런 품목을 사는 습관이 생겼습니다.

따라서 저는 유통 채널에서의 엄격한 품질 관리가 베트남 소매업계의 인식과 수준을 높이는 데 기여할 것이라고 믿습니다.

* 이러한 목표를 달성하기 위해 Saigon Co.op이 직면한 과제는 무엇이라고 생각하십니까?

- 가장 큰 과제는 아마도 끊임없이 변화하는 시장 환경에서 품질 기준을 유지하고 개선하는 것일 것입니다.

이를 위해 Saigon Co.op은 공급업체와 당국과 긴밀히 협력하면서 새로운 검사 기술을 지속적으로 업데이트하고 적용해야 합니다.

또 다른 과제는 소비자의 신뢰를 유지하고 제품 품질 모니터링에 참여하도록 장려하는 방법입니다.

Saigon Co.op은 또한 사업 파트너와 적극적으로 협력하여 프로그램 참여를 장려합니다.

이 협정의 공동 이행에는 시간이 걸리지만, 우리는 모든 공급업체와 체결을 향해 조속히 추진할 계획입니다. 이것은 윈윈 상황입니다.

Saigon Co.op은 사명을 가지고 항상 제품 품질을 관리하고 소비자를 위한 식품 안전을 보장하는 선구자가 되는 데 전념합니다.

우리는 단순히 제품을 제공하는 것뿐만 아니라 지역 사회의 건강과 안전을 보장하는 것도 우리의 책임이라는 것을 알고 있습니다.

사이공 코옵은 앞으로도 품질 기준을 개선하고, 관리 프로그램을 확대하며, 소비자에게 최고의 제품을 제공하기 위해 노력할 것입니다.

슈퍼마켓 시스템에 제품을 반입하기 위한 일반적인 품질 기준은 다음과 같습니다.

1. 제품은 식품 안전 규정을 완벽하게 준수해야 합니다(농약 잔류물, 중금속, 미생물, 금지 물질 등이 없어야 함).

2. 제품의 원산지는 정직하고 정확해야 합니다.

3. 제품의 유통기한은 안전해야 하며, 표시사항에 부합해야 합니다.

Saigon Co.op은 호치민시에서 제품 품질과 식품 안전을 보장하는 데 있어 선구자적 역할을 점차 확고히 하고 있습니다.

베트남 소매업체의 헌신과 노력은 소비자의 기대를 충족시키는 데 그치지 않고, 베트남 소매업계의 새로운 기준을 만드는 데 기여하고 있습니다.

출처: https://tuoitre.vn/ngan-chan-thuc-pham-khong-an-toan-20240924074959329.htm