스타프루트로 즉흥 요리하기

이번 주말, 빈롱성 에서 처음으로 개최되는 탄트라 축제가 탄트라 차 재배의 중심지인 동탄면(빈민시)에서 열립니다. 지역 주민들은 탄트라 차를 활용한 135가지 요리를 맛볼 수 있다는 기대감에 부풀어 있으며, 이번 축제를 통해 탄트라 차가 더욱 널리 알려지고 지속 가능한 방식으로 발전하기를 바라고 있습니다.

스타프루트 하면 많은 사람들이 선명한 노란색, 독특한 향, 그리고 한 번 맛보면 잊을 수 없는 새콤달콤한 뒷맛을 떠올립니다. 스타프루트 철이면 많은 사람들이 껀터 다리로 가는 길에 차를 세우고 가족이나 친구에게 선물할 스타프루트를 사곤 합니다. 판매자들은 스타프루트를 어떻게 활용하면 좋은지 설명해 줍니다. 생으로 먹어도 맛있고, 스무디나 주스로 만들어 마셔도 좋습니다. 스타프루트의 새콤달콤한 맛은 더운 여름날 시원함을 선사합니다.

최근에는 신맛이 강한 자몽 외에도 남갑 씨라는 농부의 부지런한 연구 개발 덕분에 단맛이 강한 자몽이 관광객들에게 알려지게 되었습니다. 단맛이 강한 자몽은 신맛이 강한 자몽보다 맛이 더 좋고 관광객들에게 인기가 많으며, 경제적 가치도 높아 재배가 장려되고 있습니다.

자몽 축제 소식을 듣고 새로운 맛을 사랑하고 '미식가'인 사람들은 자몽이 요리에 어떻게 활용될지 궁금해했습니다. 이러한 궁금증을 알아챈 한 홈스테이 주인은 자신의 페이지에 샐러드, 전채 요리부터 훠궈, 젤리, 케이크까지 자몽을 '주재료'로 사용한 다양한 요리들을 게시했습니다. 이 요리들을 만든 사람에 따르면, 자몽은 아름다운 색깔과 독특한 풍미 외에도 요리사의 창의력을 자극하고 즉각적인 식욕을 불러일으킨다고 합니다.

빈롱성 특산물인 미화 두부피와 빈탄 고구마를 비롯해, 자몽을 활용한 135가지 요리의 창의적인 아이디어가 새로운 맛을 탐구하는 미식가들에게 자몽 재배 지역이자 풍성한 과일의 고장인 빈롱성을 알리는 계기가 되기를 기대합니다. 동시에 빈민 자몽의 이미지를 제고하고 가치를 높여 농가 소득 증대와 특색 있는 제품 개발에 기여함으로써 지역 경제와 관광 활성화에도 도움이 되기를 바랍니다.

리 안

출처: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/