새로운 연구 결과는 아이들에게 채소를 먹이는 방법을 밝혀냈습니다.

영국에서 진행된 새로운 연구에 따르면 임신 기간이 어린아이들의 맛 선호도에 영향을 미치고 채소에 대한 혐오감을 어느 정도 극복하는 데 도움이 될 수 있는 이상적인 시기일 수 있다고 합니다.

많은 부모들이 자녀들이 채소를 먹지 않아 속상해합니다. - 사진: 네이처스 패스

영국 더럼 대학교와 애스턴 대학교 과학자 들이 실시한 연구에 따르면, 임신 중 어머니의 식단을 통해 특정 채소의 맛에 노출된 아이들은 세 살이 되었을 때 해당 채소에 대한 부정적인 반응이 적은 경향이 있는 것으로 나타났다고 ScienceAlert가 5월 19일 보도했습니다.

연구팀은 태아 시절부터 실험에 참여했던 아이들을 추적 조사했다.

임신 32주와 36주차의 임산부들에게 농축 당근 또는 케일 분말이 든 캡슐을 투여했습니다. 그런 다음 과학자들은 초음파를 사용하여 태아의 얼굴 반응을 기록했습니다.

2022년에 발표된 연구 결과에 따르면 태아는 자궁 안에 있을 때조차도 이러한 냄새에 대해 각기 다른 반응을 보이는 것으로 나타났습니다.

연구자들에 따르면 임신 3분기, 즉 임신 28주경이 되면 태아는 양수를 통해 냄새와 맛을 감지할 수 있을 정도로 발달합니다. 엄마가 섭취한 음식의 맛 성분이 태반을 통해 태아에게 전달되어 태아는 처음으로 감각을 경험하게 됩니다.

임신 중 어머니가 당근 분말 캡슐을 복용한 덕분에 3세 어린이가 케일(오른쪽)보다 당근(왼쪽)에 더 긍정적인 반응을 보였습니다. - 사진: 더럼 대학교

새로운 연구에서, 연구진은 3세가 된 12명의 아이들에게 향기가 나는 면봉을 이용해 당근과 케일 향을 맡게 했습니다. 아이들의 표정은 긍정적인 반응(행복한 표정)과 부정적인 반응(불쾌한 표정)의 두 그룹으로 나누어 기록했습니다.

연구 결과에 따르면, 아기들은 자궁 안에서 채소를 접했을 때 채소에 대한 부정적인 반응이 더 적은 것으로 나타났습니다. 특히, 쓴맛이 나는 케일은 일반적으로 긍정적인 반응을 덜 유발하지만, 자궁 안에서 일찍 접한 경우 불편함을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 밝혀졌습니다.

이는 임신 후기에 특정 맛에 노출되는 것이 출생 후 수년간 지속되는 "후각 기억"을 형성하여 아이의 식습관에 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.

하지만 저자들은 연구 규모가 작고, 특정 인구 집단만을 대상으로 조사했으며, 출생 후 영향 요인을 완전히 추적하지 못했다는 점에서 연구의 한계를 지적합니다. 더욱이 음식 선호도는 유전, 문화, 환경의 영향도 받습니다.

하지만 이번 결과는 주목할 만한 연구 방향을 제시합니다. 어린 시절에 냄새와 맛에 노출되는 것이 아이들이 흔히 거부하는 채소를 더 잘 받아들이도록 돕는 도구가 될 수 있다는 것입니다.

이 연구는 '발달 심리생물학' 저널에 발표되었습니다.

본론으로 돌아가서

안투

출처: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm