하이퐁의 민물농어 요리를 더 많은 사람들에게 알린 사람.

열정, 대담한 혁신 정신, 그리고 고향에서 성공하고자 하는 열망을 바탕으로, 부이 티 칸 대표는 친숙한 민물고기 쌀국수 요리를 간편하고 영양가 있는 제품으로 탈바꿈시켰습니다.

칸토 생산무역서비스 유한회사의 부이 티 칸 이사가 회사 제품을 소개합니다.

고향의 들판에서 사업을 시작하는 것.

하이퐁 시 탄흥동에 거주하는 부이 티 칸 씨는 과거 일본에서 유학하며 연수를 받았습니다. 타지에서 지내는 동안 그녀는 고국에 돌아가 어떻게 가치를 창출할 수 있을지 끊임없이 고민했습니다. 이러한 고민이 그녀를 일본을 떠나 고국으로 돌아와 2016년에 사업을 시작하게 만들었습니다.

같은 해에 부부는 칸토 생산, 무역 및 서비스 유한회사를 설립하고 종축 및 수산 동물 사료 생산으로 사업을 시작했습니다.

북부 삼각주 지역의 특산물인 가물치 양식의 잠재력을 인식한 칸 씨 부부는 이 어종 양식에 집중하기 시작했습니다. 그녀는 가물치가 이 지역의 수질과 토양 조건에 잘 맞고, 살이 단단하고 향긋하며 달콤하다고 말했습니다.

초기 단계에서 회사는 사육, 사료 공급, 기술 지원, 양식 과정 모니터링 및 생산물 구매를 포함한 모든 단계를 아우르는 폐쇄형 생산망 구축에 집중했습니다. 이러한 폐쇄형 생산망은 농가의 비용을 절감했을 뿐만 아니라 회사가 상업용 틸라피아의 공급량을 수량과 품질 측면에서 선제적으로 관리할 수 있도록 했습니다.

불과 몇 년 만에 이 회사는 수백 명의 참여 농가와 광범위한 네트워크를 구축하여 매달 수십 톤의 생선을 생산하고 있습니다. 이 회사는 상업적으로 양식된 가물치를 시장에 공급하고 있으며, 향후 가공 사업도 계획하고 있습니다.

2019년, 칸 씨 부부는 고향에서 잡은 틸라피아를 이용해 간편하게 먹을 수 있는 제품을 개발하기 위해 현대적인 식품 가공 공장 건설에 투자하기로 결정했습니다.

이를 계기로 칸토(Khanh Tho)산 민물농어를 활용한 다양한 즉석 쌀국수, 당면, 쌀국수 제품이 개발되었으며, 그중 가장 유명한 것은 민물농어 즉석 쌀국수입니다. 이는 지역 농산물의 가치를 높이고 칸토만의 독자적인 브랜드를 구축하는 데 기여하는 중요한 변화입니다.

지역 특산물을 더 많은 사람들에게 소개합니다.

가물치 맛 칸토 즉석 쌀과자의 독특한 특징은 폐쇄적인 생산 공정과 현대 기술에 있습니다. 원재료 가공부터 포장에 이르기까지, 정통 베트남 요리의 풍미를 최대한 그대로 보존합니다.

생선 필레는 뼈를 발라내고 진공 포장한 후 고온 살균 처리하여 안전성을 확보하고 본연의 단맛을 보존합니다. 쌀국수는 향긋한 찹쌀로 만들어 특유의 쫄깃한 식감과 향을 자랑합니다.

OCOP 4성 인증을 받은 가물치 맛 즉석 쌀과자 '칸토(Khánh Thọ)'의 포장 마무리 작업입니다.

이 120g짜리 가물치 즉석 쌀국수는 모든 단계에서 세심한 정성을 담았습니다. 부드럽고 쫄깃한 갈색 면발, 풍미 가득한 가물치 절임, 24시간 동안 푹 끓인 가물치 뼈로 만든 진한 육수, 그리고 양파, 딜, 후추의 조화로 북베트남 요리 특유의 세련되고 독특한 풍미를 완성했습니다.

단 몇 분 만에 간편하고 영양 가득한 민물고기 맛 즉석 쌀과자를 즐길 수 있습니다. 이 제품은 특히 식사 준비 시간이 부족한 분들을 포함하여 모든 사람에게 적합합니다.

이 회사는 가물치 쌀국수에 그치지 않고 연구를 지속하여 가물치 당면, 가물치 죽, 장어 당면, 게 당면, 닭고기 쌀국수, 해산물 쌀국수 등 16가지의 간편 제품 라인을 출시했습니다. 이 중 10개 제품이 OCOP 4성 인증을 획득했습니다.

2020년, 칸 씨의 생산 모델은 하이즈엉성 (구) "창의적인 여성 기업가" 대회에서 1등을 수상했습니다. 이후 칸토 생산무역서비스 유한회사는 '베트남 10대 브랜드', '소비자가 사랑하는 베트남 상품' 등 수많은 상을 꾸준히 수상했습니다.

현재 이 회사의 제품은 전국 여러 성 및 도시에서 판매되고 있으며, 수많은 대형 슈퍼마켓 체인과 유기농 식품점을 통해 유통되고 있습니다. 특히 많은 제품이 해외로 성공적으로 수출되었으며, 회사는 지속적으로 시장을 확대해 나가고 있습니다.

소비자들은 박람회에서 가물치 맛이 나는 칸토 즉석 쌀과자를 선택하여 구매합니다.

이 회사는 또한 약 100명의 지역 노동자들에게 안정적인 일자리를 제공하는 동시에 가물치 양식 공급망에 속한 수백 ​​가구의 생계를 유지하고 있습니다. 이것이 바로 칸 씨가 고향에 가져다주고자 하는 가장 지속 가능한 가치입니다.

부이 티 칸 씨는 창업 여정을 공유하며 제품 출시 초기에는 수많은 어려움에 직면했다고 털어놓았습니다. 고객들은 신제품에 익숙하지 않았고, 가격은 일반 인스턴트 라면보다 높았습니다. 당시 회사는 현대적인 설비가 부족했고, 우대 조건의 대출을 받는 데에도 어려움을 겪었습니다.

하지만 확고한 의지와 끈기를 바탕으로, 칸토(Khanh Tho)사는 국내외 무역 박람회와 컨퍼런스에 적극적으로 참여하여 파트너와 주문을 확보하고, 소비자의 작은 의견 하나하나에 귀 기울여 제품을 개선해 나가고 있습니다. 이러한 조용한 노력 덕분에 칸토사의 가물치 쌀과자는 점차 소비자들의 마음을 사로잡게 되었습니다.

사회 공헌에 대한 열정, 과감한 기술 적용, 그리고 고향 음식에 대한 깊은 애정을 바탕으로, 부이 티 칸 씨는 하이퐁 시골 음식인 반다 까 로 동(가물치 쌀과자)을 주요 브랜드로 탈바꿈시켜 전 세계로 사업을 확장하고 있으며, 베트남 농산물을 현대적이고 지속 가능한 방향으로 발전시키고자 하는 포부를 품고 있습니다.

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출처: https://baohaiphong.vn/nguoi-dua-mon-ca-ro-dong-hai-phong-vuon-xa-528854.html