한 여성과 그녀의 북서부 특산물 디지털화 여정.

북서부 고원지대의 전통 요리들이 전 세계 소비자들의 마음속에 점점 더 자리 잡고 있습니다.

마 티 루옌 씨와 그녀의 제품들. 사진: 본인 제공.

돼지고기 소시지, 흑돼지 소시지, 훈제 건육 등을 생산하는 토 루옌 푸드(Thọ Luyến Foods) 브랜드 뒤에는 라오까이 출신의 따이족 여성인 마 티 루옌(Mã Thị Luyến) 씨의 감동적인 이야기가 있습니다. 그녀는 예리한 통찰력과 확고한 의지로 디지털 혁신을 성공적으로 이끌어 작은 부엌에서 생산한 제품들을 지속 가능한 생계 수단으로 전환하고, 지역 농산물에 새로운 방향을 제시했습니다.

작은 주방에서 사업을 시작하기.

베트남 소시지와 건육 같은 음식은 베트남 북서부 고원 지대 사람들의 가정에서 흔히 볼 수 있는 음식입니다. 마 티 루옌 씨에게 사업은 거창한 계획이나 야심찬 "기업가적" 포부에서 시작된 것이 아닙니다. 그녀는 어린 시절 가족들과 함께 벽난로 주변에 둘러앉아 즐겨 먹던 베트남 소시지, 건육, 흑돼지 소시지 같은 고향 음식의 진정한 맛을 보존하는 데 늘 관심을 기울여 왔습니다.

음식은 풍족하지만 깨끗하고 첨가물 없는 제품을 찾기 어려운 시장에서, 이 부부는 부모의 마음으로 직접 제품을 만들기로 결심했습니다. 루옌 씨는 "우리 가족에게 안전한 음식이 필요하다면, 분명 다른 많은 가족들에게도 필요할 거라고 생각했어요."라고 털어놓았습니다.

그토록 단순한 아이디어에서 토루옌 식품(Tho Luyen Foods) 브랜드가 공식적으로 탄생했습니다. 초기에는 가족 생산 규모가 매우 작았습니다. 부부가 집에서 모든 과정을 수작업으로 진행했고, 매일 몇 킬로그램의 고기만 사용했습니다. 고객은 주로 지인, 이웃, 또는 전통 시장에서 장을 보는 사람들이었습니다. 당시 판매는 전적으로 입소문에 의존했습니다. 아는 사람이 사 먹고, 맛있다고 느낀 사람이 다른 사람에게 추천하는 식이었죠.

루옌 씨는 자신의 일에 온 마음을 다해 헌신하지만, 널리 알려지지 않아 제품에 여러 가지 어려움이 있습니다. 어떤 날은 완성된 제품을 팔지 못하고, 또 어떤 날은 재고가 바닥나기도 합니다. 그녀의 가장 큰 어려움은 훌륭한 제품을 만들긴 했지만, 그 안에 담긴 진정한 가치를 고객에게 효과적으로 전달하는 능력이 부족하다는 점입니다.