음력 설날 보름달 축제 기간 동안 채식 식당은 예약이 꽉 찼습니다.

(CLO) 2026년 1월 중순을 앞두고 호치민시와 하노이의 여러 채식 식당과 음식점에서 손님이 급증했다.

이전 시장 보고서에 따르면, 음력 정월 보름달 기간 동안 호치민 시의 채식 식당들은 평소보다 2~3배 많은 인원을 수용했지만, 여전히 고객 수요를 충족시키지 못했습니다. 많은 식당들이 몰려든 손님들 때문에 자리를 찾거나 긴 대기줄을 경험했습니다.

종교적인 이유 외에도, 보름달이나 음력 초하루와 같은 특별한 날에 채식주의를 실천하는 경향은 건강한 생활 방식을 유지하고, 건강을 증진하며, 식단에 채소를 더 많이 포함시키려는 욕구 때문에 젊은층부터 중년층까지 많은 사람들의 관심을 끌고 있습니다.

이 두 주요 도시에서 채식 식당과 체인점을 찾는 고객 수는 평소보다 훨씬 많으며, 채식 밥, 버섯, 두부와 같은 기본적인 요리부터 다양한 특선 요리까지 모든 것을 소비합니다.

채식 트렌드가 많은 관광객을 끌어들이고 있다. 사진: 채식 음식을 파는 길거리 음식점들.

하노이 에서는 보름달이 다가오면서 채식 식당에 손님이 급증했는데, 많은 가족들이 보름달 당일을 대비해 채식 메뉴를 미리 주문하면서 전월 대비 매출이 크게 증가했다.

요리 및 건강 전문가들은 음력 정월 보름달 기간 동안 채식 식당 고객이 증가하는 현상이 전통적인 채식 신념뿐만 아니라, 영양, 질병 예방, 균형 잡힌 생활 방식에 대한 관심이 높아지는 현대 도시 생활에서 채식 요리가 인기 있는 선택으로 자리 잡고 있음을 보여준다고 분석합니다.

예측에 따르면, 부란(Vu Lan)과 같은 주요 명절이나 종교 축제, 음력 초하루 등 기간 동안 채식 요리에 대한 수요는 베트남 식품 시장에서 계속해서 두드러질 것으로 예상되며, 이는 주요 도시에서 채식 외식업체의 지속 가능한 발전을 위한 기회를 열어줄 것입니다.

출처: https://congluan.vn/nha-hang-chay-chay-ban-dip-ram-thang-gieng-10331733.html