시인 호닥티에우안은 시라는 배에 음식을 "싣고" 다닙니다.

(HTV) - 9월 20일 오전, 호치민 경제금융대학교(UEF)에서 "요리 철학과 시"를 주제로 한 세미나가 열렸다. 시인이자 요리 예술가인 호닥티에우안은 최근 출간된 동명의 시집에 대한 이야기와 요리 윤리, 그리고 좋은 사람이 되는 윤리에 관한 일화를 공유하는 시간을 가졌다.

"Dao Thi Cuisine" - 시인 Ho Dac Thieu Anh의 열정

세미나 "다오티 요리"

'다오 티 요리'를 주제로 한 토론회는 따뜻하고 열린 분위기 속에서 진행되었으며, 특히 작가 호닥티에우안의 친한 친구들인 '동칸 여고생들'을 비롯한 많은 젊은이들과 동료들이 참여했다.

발표회가 시작되자 강당은 대나무 피리, 현악기, 후에풍 타악기 등 전통 악기 소리로 가득 찼습니다. 호치민 경제 금융대학교 부총장인 응오 민 하이 박사는 전통적 가치에 현대적 정신을 접목하는 것이 젊은이들이 국가 정체성을 쉽게 이해하고 보존하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 동시에 세계 시민으로 성장하는 데 기여할 것이라고 강조했습니다.

시인 호닥티에우안은 자신의 작품 "요리 철학"에 대한 영감을 공유하며, 모든 것은 "부엌"에서 비롯된다고 믿습니다. 작가에 따르면, 부엌의 따뜻함은 마음의 따뜻함에서 나와야 하며, 요리라는 예술은 곧 인간다움을 표현하는 예술입니다. 요리를 하는 것은 단순히 즐거움을 위한 것이 아니라, 자녀와 부모에게 자신의 감정을 표현하는 방식이기도 합니다. 바로 그것이 요리를 "맛있게" 만드는 진정한 의미입니다.

이 시집은 부드럽고 친절하며, "동칸 여학생" 특유의 정서가 뚜렷하게 드러납니다.

세미나에서 시인 호닥티에우안은 전통적인 유교 가정에서 자란 후에서의 어린 시절 이야기를 들려주었습니다. 이러한 가정적 배경은 향강처럼 삶의 모든 면에 은은하게 스며드는 그녀의 시적 흐름에 영향을 미쳤으며, 어머니에게 요리 를 배웠던 부엌 또한 예외는 아니었습니다.

시집 『다오 티 요리』는 저자의 딸이자 요리 선생인 응우옌 호 티에우 안의 서문으로 소박하게 시작됩니다. 저자는 이 시집이 탄생하게 된 배경을 밝히는데, 어린 시절 어머니로부터 전수받은 요리 수업을 곱씹어 딸과 나누고, 이를 육팔운(lục bát)의 600행으로 담아 독자들에게 선사한다는 내용입니다.

서문으로 시작하는 도입부는 저자의 겸손함을 보여줍니다.

시나 산문을 읽는다는 것은 단순히 내용을 읽는 것을 넘어 사랑, 영혼, 인격을 이해하는 행위입니다. 책장을 넘기고 단어들을 곱씹다 보면, 펜과 잉크로 그려진 그림이 아닌, 단어 앞에 놓인 마음의 감정적 울림에서 우러나오는 초상화를 만나게 됩니다. 《다오 티의 요리시》 역시 이러한 원칙을 따릅니다. 전통적인 베트남 6, 8행시 형식을 택한 것은 "새우 수염을 박과 함께 요리해 먹고 부부가 함께 먹으며 찬사를 보낸다"와 같은 친숙한 민요나, 응우옌 두의 서사시 "선함은 마음속에 있다 - 마음은 삼달보다 귀하다"와 같은 구절을 떠올리게 하며, 친숙하면서도 심오한 작품의 "단어" 속에 담긴 "베트남의 영혼"을 확인시켜 줍니다.

고요하고 온화한 아름다움과 강인한 전통적 품성을 지닌 시인 호닥티에우안 (사진: 레남)

부엌불, 공예용 불

시집 『다오 티 요리』는 장인 호 닥 티에우 안이 전통 요리 가치를 전파하는 여정에 있어 중요한 이정표가 되는 작품입니다. 문학에 대한 열정 외에도 그녀는 여러 인기 요리 프로그램에 출연하며 TV에서도 친숙한 얼굴입니다. 뿐만 아니라, 그녀는 요리사로서 요리 예술에 몰두하는 것뿐만 아니라 학자로서도 열정적으로 연구하고, 특히 후에의 황실 요리를 비롯한 전통 요리의 아름다움을 보존하는 데 힘쓰고 있습니다.

음식에 대한 그녀의 열정은 그녀 안에서만 타올랐던 것이 아니라, 어머니로부터 물려받은 것처럼 자녀들에게도 고스란히 전해졌습니다. 장인이자 석사 학위 소지자인 그녀의 딸 응우옌 호 티에우 안은 그 전통을 이어받아 미래 세대에게 베트남 요리의 이야기를 들려주며, 베트남 주방에서 그 열정이 계속해서 뜨겁게 타오르도록 하고 있습니다.

장인 Ho Dac Thieu Anh과 그의 딸 Nguyen Ho Tieu Anh 마스터.

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출처: https://htv.vn/nha-tho-ho-dac-thieu-anh-cho-am-thuc-tren-con-thuyen-tho-222250920140052993.htm